Sise Laghman. Awọn ohunelo Laghman ni Uzbek

Iyẹfun bimo - Lagman - awọn wọpọ akọkọ dajudaju ninu Usibekisitani. The Uzbek onjewiwa o šetan awọn mejeeji sisun ati lai o, bi daradara bi egungun, eran, adie omitooro pẹlu ẹfọ, ti oorun didun ewebe ati turari. Simple ati ni akoko kanna, akoko-n gba ilana - sise Laghman. Ohunelo ti o le jẹ gidigidi o yatọ. Ṣugbọn nibẹ jẹ nigbagbogbo kan bimo ṣe nipa lilo a tinrin, elege ti ibilẹ nudulu - ọkan ninu awọn ifilelẹ ti awọn irinše.

Sise Laghman. Ohunelo bimo pẹlu sisun

pataki eroja

Fun frying nilo 300 giramu ti eran (eran malu tabi agutan kan), 100 giramu ti sanra (pelu Mutton) epo tabi Ewebe epo, 2 alubosa, Karooti 1, 3 tomati, poteto 1-2 0,5 ewe tan, iyo ati ata lati lenu . Lati ṣeto awọn esufulawa nilo gbona omi - idaji ife, 300 giramu ti iyẹfun, 1 ẹyin, iyo (pe sibi).

Laghman Igbaradi: ohunelo

Next, a ọrọ bi o gbaradi lati awọn eroja lati Cook yi satelaiti. Igbaradi ti Laghman ni Uzbek - a akoko n gba ilana. O jẹ pataki lati fara sunmọ awọn igbaradi ti onjẹ. Eran ge sinu awọn ege. Ẹfọ mọ, fi omi ṣan. Alubosa sinu oruka, Karooti gige duro lori, tomati - ege (ami cuticle le ti wa ni kuro lati wọn), ati ọdunkun - cubes. Siwaju si, ninu awọn igbomikana tabi reheat yo si isalẹ sanra ti o dara Ewebe epo ni o si brown die-die alubosa oruka, ki o si fi awọn eran ati rosoti lati dagba lori o nmu kan brown. Fifi Karooti ati awọn tomati, simmer fun 7 iṣẹju Karooti yoo jẹ diẹ asọ ti o si awọn tomati soften. Awọn sisun ọdunkun cubes fi, aruwo, tú awọn omi ki o si jẹ ki sise. Nigba ti awọn ẹran jẹ tutu, akoko pẹlu a satelaiti pẹlu turari ati iyo.

O je ni Tan ti nudulu. Pre-pese tinrin gun nudulu ki o si tú ninu farabale mimọ. Lẹhin ti awọn nudulu POP soke, fun o simmer 4 iṣẹju ati yọ kuro lati ooru igbomikana. Laghman nilo lati pọnti 5 iṣẹju ati ki o sin o si tabili. Bimo dà sinu awọn abọ, pé kí wọn pẹlu finely ge ọya. Ewebe ya lati lenu. Eleyi le jẹ a dill, parsley, cilantro, Mint, Basil, alawọ ewe alubosa, alawọ ewe ata ilẹ.

Sise Laghman. Ohunelo fun ibilẹ nudulu

Home-ṣe nudulu - tinrin, tutu, ge sinu gun tinrin tabi jakejado awọn ila tabi awọn onigun mẹrin. Kò ropo o ra ni a itaja. Bimo sise Laghman ni Uzbek soro lai awọn ile-ṣe nudulu. Fun awọn nudulu nilo kan si kún (pelu Enameled, sugbon o jẹ ṣee ṣe lati lo Ejò, apadì o ati paapa oblivnye aluminiomu). ibadi iwọn didun da lori awọn nọmba ti igbeyewo. Kù awọn iyẹfun pataki lati ko awọn idoti, lati bùkún o pẹlu atẹgun. Esufulawa lati finnifinni iyẹfun lati fẹlẹfẹlẹ kan ti dan, rọrun lati ṣiṣẹ pẹlu awọn. Awọn ti a beere iye ti iyọ ni dà sinu kún, gbona omi ti wa ni dà. Lẹhin ti awọn iyọ ti wa ni tituka, o ti wa ni dà awọn ẹya ara iyẹfun ati ki o kun dofun omi, pò iyẹfun. Ti o ba ti awọn ohunelo ti wa ni afikun si awọn esufulawa awọn ẹyin, ki o si o gbodo lu daradara ki o si fi awọn ẹya ara. Lẹhin ti dapọ, awọn esufulawa ti wa ni ti yiyi sinu kan rogodo, lati fi ipari si kan ọririn asọ ki o si jẹ ki o rasstoyatsya fun 10 iṣẹju. Ki o si pé kí wọn pẹlu iyẹfun a ọkọ, o nilo kan ọwọ lati fun esufulawa irú àkara, pé kí wọn o pẹlu iyẹfun, ti de lori sẹsẹ PIN ati unroll. Yi isẹ ti wa ni tun ni igba pupọ titi ti Layer sisanra ko ni di 1 mm. Kọọkan tetele yikaka Ige ọkọ ki o si pé kí wọn pẹlu iyẹfun esufulawa Layer. Layer floured, ti ṣe pọ bi accordion ati ki o ge lati gba a gun noodle.

Bi o ti le ri, yi ni oyimbo kan gun ati laborious ilana - sise Laghman. Awọn ohunelo ti a ṣe fun 5-6 servings. Awọn akoko ti lo ko ni le ni asan. Ti nhu, fragrant, hearty bimo ti yoo ko fi ẹnikẹni alainaani.