Sauerkraut pẹlu beets.

Ṣe nibẹ a Russian orilẹ-onjewiwa? Ọpọlọpọ awọn oluwadi gbagbo pe awọn n ṣe awopọ ti a ro wa abinibi, ni o daju ya lati awọn orilẹ-ède. Bi awọn kan abajade, o wa ni jade wipe ayanfẹ rẹ dumplings, eyi ti nigbagbogbo sab Russian eniyan, fun igba pipẹ ko ni ogbon ni ile, a Chinese kiikan, a bimo ti a la Rus wa lati wa lati Ukraine.

Ohun ti a le sọ nipa awọn sauerkraut, kore ni tobi titobi ni apapọ Russian ebi? Ọpọlọpọ awọn alejò eagerly yoo fi dá wa pe o wá soke pẹlu ti o ni orilẹ-ede rẹ. Polu bar ti bigos ati sauerkraut, German ati Austria - nipa rẹ daradara pẹlu sausages. Korean ati Chinese dandan wa ni pe lati lenu awọn kimchi - kan gan lata satelaiti pẹlu pupa ata. A yoo ko jiyan pẹlu ẹnikẹni, paapa ti o ba ọkan bar o wipe ọpẹ rẹ. Awọn ohun ti o wa, pe iru a wulo ati ki o dun Ewebe ikore, bi sauerkraut, ko le waye ni gbogbo.

Sibẹsibẹ nikan ni Russian, nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn iyatọ ti yi ounje, ati gbogbo obinrin ni o ni a oto ohunelo. A ko kabeeji fermented o kan bi ti, rẹ lenu ni idarato nipa fifi ewebe ati orisirisi ẹfọ. Ọpọlọpọ igba, fi awọn Bay bunkun, thyme, Karooti, cranberries ati lingonberries. New eroja ran lati Oríṣiríṣi siwaju ati irisi awopọ. Ati ohun gbogbo jẹ koko ọrọ si awọn ara ẹni lọrun ti awọn wiwa iyaragaga.

Laanu, bi awọn kan ti o dara afikun si awọn sauerkraut, beets undeservedly gbagbe. Ṣugbọn awọn root Yato si dun sweetness, oto ẹjẹ-ìwẹnu-ini, ati yoo fun o kan dara Pink ati burgundy iboji. A fẹ lati kun yi o gboro ki o si pese o diẹ ninu awọn dani ilana:

Pickled eso kabeeji pẹlu beets ati Basil.

Kabeeji - 5kg, aise beet - 200g, Basil - 200g iyo - 75g fun igba pipẹ ipamọ ati 25D fun dekun agbara.

Kabeeji fermented lati mura, bi ibùgbé, ti mọtoto lati wilted ati idọti ibi, mi, shinkuem. Beets ati Basil tun wẹ ati ki o finely gige duro. Ohun gbogbo ti wa ni adalu pẹlu iyọ, ni wiwọ gbe ki o si fi labẹ awọn ajaga. Kabeeji ti šetan fun 2-3 wakati.

Sauerkraut pẹlu beetroot ati coriander.

Kabeeji - 10kg, aise beetroot - 2kg, coriander awọn irugbin - 50g, iyo - 200g.

Shinkuem kabeeji, beets bi won lori kan isokuso grater. Coriander awọn irugbin ni lati lọ, o le ṣee ṣe pẹlu ọwọ tabi lori kan kofi grinder. Ohun gbogbo ti wa ni adalu pẹlu iyo ati gbe ni kan gba eiyan labẹ titẹ ni a tutu ibi.

Sauerkraut pẹlu beets ati horseradish.

Kabeeji - 10 kg, beetroot - 1 kg ti horseradish - 300g, fennel awọn irugbin - 100g iyọ - 200g.

Kabeeji finely shinkuem, horseradish ati beets, fara kọkọ-fo, rubbed lori kan isokuso grater. Fi dill, iyo, aruwo ki o si ni wiwọ gbe ni ekan. Fi labẹ titẹ ati ni kan tutu ibi.

Fast sauerkraut pẹlu beets ati plums.

Kabeeji - 3kg, plums - 1 kg, beetroot - 200g, cloves - 5 ona, oloorun Powdered -. 1 teaspoon nutmeg mashed - 1 teaspoon.

Plums ti wa ni ngbaradi a fermented: mi, pin ni idaji ati ki o ya jade awọn egungun. Aise beets o mọ ki o ge sinu kekere awọn ila. Kabeeji tun ge si ona ti to dogba halves plums. Ngbaradi a fọwọsi: 1 lita ti omi mu 15 giramu ti iyo ati 100 giramu gaari, mu lati kan sise ati ki o fi gbogbo ewebe akojọ si ni awọn ohunelo. Illa gbogbo awọn eroja ki o si tú farabale itoju ojutu, bo pẹlu kan breathable ideri ki o fi ni kan tutu ibi. Lẹhin nipa ọjọ meji, kabeeji ti šetan.

O le ferment lai awọn eso kabeeji ẹfọ, ti o ba fẹ. Pickled beets ni se lati odo root ẹfọ pẹlu afikun ti awọn gbepokini lori kanna imo agbekale bi fun ni ilana.

Boya ẹnikan ni o ni a ibeere, bi o si fi sauerkraut pẹlu beets. Awọn ifilelẹ ti awọn ojuami: ọja yi ko yẹ ki o wa ni tutunini ati awọn brine lati wa ni lai, bibẹkọ ti o yoo padanu awọn oniwe-adun ati awọ.