Satsivi adie: a ohunelo lati atijọ awọn iwe ohun

Sacivi Ayebaye ohunelo adie - julọ olokiki deba ti Georgian onjewiwa. O ti wa ni gidigidi awon lati iwadi awọn gba awọn ti nile wiwa awọn iwe ti awọn tete ifoya. A ni o wa ni a ohunelo Satsivi adie ko ba fẹ awọn ọna yi satelaiti wa ni amoye ni igbalode Georgian onjewiwa. Jẹ ká wo ni awọn meji atijọ awọn ẹya.

Satsivi adie. Ohunelo Gurian, pẹlu eso

Òkú sanra adie (ti o le paarọ rẹ nipa Tọki) lati nu ki o si wẹ. Ge ese lati fi sinu inu iho. Tú awọn eye ni a saucepan pẹlu tutu omi ki o si fi lori ina, bo pẹlu kan ideri. Awọn ti pari adie gbẹ, lubricate ekan ipara, pé kí wọn pẹlu iyo ati rosoti ni lọla. Awọn eye yẹ ki o browned to pinkish brown. Nibayi, din-din ni kan jin frying pan pẹlu ge alubosa lori Wolinoti epo (nibi ye lati fi awọn sanra, ya lati omitooro ninu eyi ti awọn jinna adie). Simmer fun iṣẹju mẹwa. Ki o si fi awọn finnifinni iyẹfun (marun giramu fun gbogbo ãdọtalerugba giramu ti eran), ati kekere kan sise fun awọn akoko, bẹrẹ lati ajọbi ni kekere ipin ti omitooro. Nigba ti gbogbo omitooro ti a adalu pẹlu a Teriba ni awọn Abajade omi, fi kikan, oloorun, clove, ati Bay bunkun. Ko si tun jabọ iyọ, itemole ata, coriander, ata, dill. Illa daradara, immerse awọn ege ni awọn Abajade omi sisun adie (Tọki). Farabale omi fun iṣẹju marun, fi itemole eso (ọgọrun kan ati ki o aadọta giramu). O le yọ bayi sacivi lati ooru ati ki o dara. Nigbati awọn satelaiti ti ko ti ni kikun tutu lulẹ, akoko pẹlu saffron. Sin pẹlu epa bota ni kan jin pan. Satsivi adie, ti ohunelo ti a sapejuwe ninu to apejuwe awọn, o le tun ti wa ni pese sile lati ehoro eran. Sin mejeeji gbona ati ki o tutu.

Satsivi adie. Ohunelo keji, plus awọn oniwe-aṣamubadọgba si igbalode ipo

Eviscerated eye gbọdọ beki ni adiro tabi Cook, ati ki o browned ni a pan. yoo yọ awọn sanra lati awọn Abajade omitooro sise nilo. Lati ṣe eyi, o gbodo je dara. Lẹhin ti yi kekere sanra omitooro lati sise kan ife ti kikan, fi igba giramu ti finely itemole eso, ge alubosa (ọkan ori), itemole ata, meji edidi ti cilantro (finely ge). Agbo awọn ona ti sisun eye ni kan jin ekan ki o si tú gba epa obe. Awọn julọ ti nhu - o ni tutu Satsivi adie.

Awọn ohunelo ti a ti pa lati igba atijọ, ti o le ti wa ni fara si igbalode awọn ipo. First, patapata be ė ooru itoju ti eran (fun apẹẹrẹ, akọkọ decoction, ki o si frying). To o si sere browned ni a frying pan. Keji, o jẹ wuni lati salaye awọn tiwqn ti awọn obe - o yẹ ki o dandan ni ńlá adjika (mẹta tablespoons), coriander, utsho suneli (ọkan teaspoon) Imeretian frayed ati saffron. Kernels ti eyi ti ṣe gravy yẹ ki o wa imọlẹ ni awọ ati ki o wo bi dà oje. Milling ti won yẹ ki o wa iru awọn ti awọn be ti awọn Abajade lẹẹ ti a itanran-grained bi o ti ṣee. Eleyi le ṣee waye nipa ė eso mbẹ nipasẹ kan eran grinder. Labẹ awọn epa bota ninu eyi ti awọn sisun alubosa ati eyi ti o wa ni ki o fi kun si awọn setan-sacivi, o ti wa ni túmọ adalu mẹta tablespoons minced iwo meje ata cloves ati ọkan sibi adzhika. Gbogbo eyi ni pataki lati ṣe nipasẹ kan itanran grinder, ati lati awọn Abajade ibi-pọ jade ni omi bibajẹ.