Bifstrogany ẹran ẹlẹdẹ

Pelu kedere ko Russian orukọ bifstroganov kà Russian satelaiti. O si pè o nipa awọn orukọ ti Stroganova Aleksandra Grigorevicha, ti o ngbe ni orundun 19th. Nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn ẹya ti awọn ẹda ti yi satelaiti. Bi ọpọlọpọ awọn ọkunrin ti akoko, Stroganov waye ni Odessa ita gbangba tabili. Nibẹ le wá a daradara-laísì ati daradara-educated eniyan. Ni ibamu si awọn akọkọ ti ikede yi satelaiti a se pataki fun ìmọ tabili. Awọn ọna ti awọn oniwe-igbaradi adalu French atọwọdọwọ ti roasting eran ati awọn Russian aṣa ti ono awọn obe lọtọ ati bi a obe fun onjẹ. Lati ṣii tabili yi satelaiti wà gan rọrun, niwon o kan lati Cook, rọrun lati pin sinu ipin, ati ni akoko kanna ti o jẹ gidigidi dun.

Ni ibamu si miran version, bifstroganov wá soke pẹlu French Oluwanje André Dupont, ti wọn si ti yoo wa ni àgbala ile Stroganov. Nigba ti o ti ka wà atijọ ati ti sọnu rẹ eyin.

Bayi ni yi satelaiti ti tan agbaye ati ki o ti ani ti tẹ awọn akojọ ti ọpọlọpọ awọn olokiki cafes ati onje.

Eyikeyi satelaiti ti o jẹ gbajumo pẹlu awọn aye ti akoko, undergoes a jara ti ayipada, nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn aṣayan ti awọn ilana. Gangan kanna ohun sele pẹlu eran stroganoff. Bi awọn orukọ ni imọran, je akọkọ apa ti awọn ounjẹ to wa eran malu. Ṣugbọn nisisiyi o wa ni a bifstrogany ẹran ẹlẹdẹ. Asa, stroganoff obe se lati ekan ipara, sugbon nibi ni o wa awọn aṣayan ni akoko wa.

Awọn ohunelo akọkọ. Bifstrogany ẹran ẹlẹdẹ pẹlu ekan ipara

Fun awọn igbaradi ti n ṣe awopọ lori yi ohunelo nilo iwon ti eran, 200 g ekan ipara, alubosa 3 alabọde, 40 g ti bota, iyo, ata. Awọn eran yẹ ki o wa si apakan, bibẹkọ ti awọn satelaiti yoo tan jade gbẹ, ṣugbọn o yẹ ki o ko ni le ju sanra. O yẹ ki o wa ni fo, ge sinu kekere awọn ege ki o si fi o lori kan gbona frying pan ati ki o din-din ni eran lori kọọkan ẹgbẹ nipa meta iṣẹju. Ki o si moomo ti a fi kun alubosa, wẹwẹ tinrin oruka tabi idaji oruka. Alubosa ati din-din titi ti o acquires kan ti nmu kan awọ jẹ dara.

Ki o si awọn iná labẹ awọn pan Bates eran fi ekan ipara ati bota, iyo ati ata. Ki o si bo pẹlu kan ideri ki o si ipẹtẹ fun 20-30 iseju.

Ohunelo keji. Malu stroganoff pẹlu ipara

Ni yi irisi Sin tun nilo iwon ẹran ẹlẹdẹ, ọkan boolubu, 3 tablespoons eru ipara, 2 tablespoons iyẹfun, teaspoon gbẹ adzhika, olifi epo, iyo. Eran fo, ge sinu tinrin ege. Kọọkan nkan bounces pataki ju, ki awọn eran yoo tan jade Aworn ati tastier. Won ni won ki o si ge sinu tinrin awọn ila.

Eran iyo, ata, fi adjika ati rú ati ki o tan lori kan gbona frying pan pẹlu olifi epo. Din-eran fun nipa 10 iṣẹju, fi awọn ge alubosa idaji oruka ati din-din diẹ ninu awọn diẹ.

Awọn sisun eran fi ipara ati iyẹfun ati iyọ lẹẹkansi. Bates ina ki o si fi si eran ti idaji kan ife ti omi, rú ati ki o laaye lati ipẹtẹ fun 10 iṣẹju.

Ohunelo kẹta. Bifstrogany ẹran ẹlẹdẹ pẹlu turmeric

1 kg ti ẹran ẹlẹdẹ won fo ati ki o ge sinu tinrin awọn ila, sisun pẹlu 2 tablespoons ti iyẹfun. Ki o si nibẹ ti wa ni afikun ge alubosa idaji-oruka 2 ati ki o tun sisun. Nigbana ni, awọn eran fi kan tablespoon gaari ati a tablespoon kikan, nipa kanna iye ti turmeric. Rú ati omi evaporated. Lẹhin ti awọn eran ti wa ni dà ati ki o si ikú ni farabale omi fun 40 iṣẹju.

Ohunelo fun a kẹrin. Bifstrogany ẹran ẹlẹdẹ pẹlu olu

Awọn eran ti wa ni ge ni ni ọna kanna bi ni išaaju igba, ki o si kọọkan nkan ti yiyi ni iyẹfun ati din-din lori kan gbona skillet. Nigbana ni, awọn eran ti wa ni afikun alubosa, finely ge ati sisun fun 5 iṣẹju. 150 g ti tomati lẹẹ ti fomi po ni omi ati dà sinu eran. Ipẹtẹ eran fun 30 iṣẹju. O si maa wa ge sinu awọn ila ati 400 g bọtini olu, ju, fi si eran, bo ki o si fi lori adiro fun miiran idaji wakati kan.