Salting Herring ni ile

Jẹ ki ká soro nipa bi o sare, ki o dun ati Pickle egugun eja nikan ni ile nitori ti lenu egugun eja salting ile ni o wa ko si eni ti, ati awọn igba koja awọn didara ohun tio wa ọja. A egugun eja, ni Tan, ni ko gbowolori, sugbon o jẹ olufẹ nipa ọpọlọpọ awọn eja. Lati o ti wa ni ti pese sile pupo ti o yatọ si n ṣe awopọ, ṣugbọn awọn salting ti egugun eja ninu ile, lori awọn ọtun, ni olori.

Ifẹ a iyọ egugun eja ninu itaja, o jẹ soro lati oju mọ awọn iye si eyi ti o ti prosolena, nitorina, emi nikan lori comments eniti o ti o fe lati ta ọja rẹ, o jẹ soro lati ni oye boya a ra ẹja salted, bi a ti kọ ọ on ni owo tag, ati bi alabapade awọn oniwe-Asoju. Paapa lile, duro ni counter, lati mọ ohun ti Iru ẹja, ati awọn ti o jẹ ni ipinle kan ti freshness ti awọn oniwe-pickled. Bi ofin, a lenu, ra iyọ eja jẹ ṣọwọn ni ila pẹlu wa ireti. Elo rọrun lati Pickle Herring ara wọn ni ile. Ni idi eyi, salting egugun eja ninu ile yoo ṣee ṣe mu sinu iroyin gbogbo awọn ti rẹ wiwa lọrun, ati awọn oniwe-freshness ati ki o yoo ko fa kan ojiji ti iyemeji.

Yan tutunini egugun eja fun ile pickling.

Lati bẹrẹ, lọ si awọn itaja fun tutunini eja. O ni ṣiṣe lati ra kan ti o tobi ki o si dan awọn oniwe-idaako. Lori ara yẹ ki o wa ajeeji fun u awọ ati awọn abawọn, ma ko ra awọn eja, eyi ti ipasẹ a reddish hue, ṣigọgọ ati ṣókùnkùn ideri tabi ko ni ni ohun dídùn olfato. Frozen eja irẹjẹ ìdúróṣinṣin si ara re. Thawed egugun eja yẹ ki o ko padanu awọn oniwe-elasticity ati ki o gbe kuro lati awọn egungun. Lẹhin ti defrosting ni niyanju lati lo awọn eja igbọkanle bi tun di ti yoo ni odi ni ipa mejeji ni ifarahan ati awọn ohun itọwo ti awọn oniwe-didara. O ti wa ni ko pataki lati defrost ni eja lati fi o sinu omi, nitori yi ọna ti o gba a pupo ti ounjẹ, ki o si yi yoo laiseaniani ni ipa awọn ohun itọwo ti ounje.

Orisirisi awọn aṣayan, gẹgẹ bi awọn ile ṣe salting egugun eja.

Lati bẹrẹ pẹlu, ọkan ti wa ni ko idiju, sugbon pupọ dun ilana fun pickling eja šee igbọkanle:

Mura marinade ni 3 agolo farabale, sugbon gbona omi ni to lati tu a tablespoon ti iyo ati gaari. Fi kekere lati lenu dudu peppercorns, kan diẹ leaves ti Loreli ati 2 studs ohun. Siwaju o jẹ ṣee ṣe lati darapo awọn irinše ti awọn marinade si rẹ lenu.

A fi awọn ẹja fo sinu gbaradi marinade ki o patapata bo egugun eja pa awọn eiyan pẹlu kan ideri ki o si fi awọn eja ti o prosalivatsya. Ni ibere lati gba awọn lata iyọ to 12 wakati ti wiwa awọn eja ninu awọn marinade. Siwaju sii, nipa jijẹ gun pa egugun eja marinated, awọn diẹ ti o di salty.

Miran ti aṣayan ti o le ṣee ṣe bi a salting Herring ni ile. O ti wa ni ye ki a kiyesi wipe o feran pupo nipa gbogbo ebi mi ẹgbẹ fun awọn dani lenu ati iyara ti igbaradi.

Ya awọn eja dagba tobi ati lati defrost ti o patapata, ati lẹhin fifọ, fun u 20 iṣẹju lati Thaw ki o si bẹrẹ lati Cook. Yọ ori, iru ati lẹbẹ, ki o si gige awọn okú sinu awọn ege kọja awọn ọpa-iwe, ko si siwaju sii ju a centimeter nipọn. Ge alubosa ti o ba fẹ, ie, O le wa ni ge sinu oruka, idaji oruka tabi cubes, ẹnikan bi itura. Ni isalẹ ti awọn ike (Mo lo eiyan jade ti awọn tio egugun eja) Fi ge alubosa, nigbamii ti Layer - pese eja, tú kekere kan Ewebe epo ati ki o pé kí wọn pẹlu kekere kan fun pọ gaari ati kan fun pọ siwaju sii - iyọ, ti o ba fẹ, o le fi allspice ati Bay bunkun. Lẹhin ti miiran ti awọn ideri lori eiyan, awọn awọn akoonu ti vigorously gbọn fun 2-3 iseju. Ninu ilana yi a npe ni "salting Herring ni ile" jẹ lori, sugbon si tun duro kan tọkọtaya ti wakati ki o si bẹrẹ awọn onje, sugbon a ni, bi ofin, ko si ọkan le duro iru igba pipẹ, ki o si bẹrẹ lati je lẹhin idaji wakati kan. Fish gba yanilenu ti nhu, sanra ati salted. Gbadun gbogbo yanilenu.