Parmesan: awọn caloric akoonu fun 100 giramu

Parmesan warankasi a ti akọkọ pese sile ninu awọn ti Parma, nibi awọn oniwe orukọ. Loni yi ni irú-kasi ti wa ni yi ko nikan nibẹ, sugbon tun ni awọn ìgberiko Italy: Mantua, Modena, Reggio Emilia, Bologna.

itan lẹhin

Yi ifunwara ọja bẹrẹ lati gbe awọn fun igba pipẹ. Yi warankasi orisirisi ti a ti se igbekale pẹlu awọn aniyan ti o duro awọn oniwe-adun ati selifu aye bi gun bi o ti ṣee. O si mu a pupo ti akoko lati ṣàdánwò pẹlu rẹ ohunelo, sugbon yi wiwa aṣetan je tọ o!

Niwon parmesan warankasi ibe ni agbaye loruko ki o si han ni gbogbo awọn orilẹ-ede, iyipada awọn oniwe-tiwqn, agbese, ẹrọ ipo, ẹrọ akoko - ohun ti o fẹ, sugbon ko awọn oniwe orukọ. Awọn iyato laarin yi orisirisi ti miiran cheeses - ni awọn oniwe-gun-igba ipamọ. Kalori Parmesan warankasi 100 g - 392 kcal.

Fun mẹjọ sehin, Italian warankasi akọrin produced parmesan warankasi sise ni ibamu si ti o muna ofin, ati awọn ti wọn ti kò ba ru. Fun awọn wọnyi idi, awọn warankasi ni o ni a oto lenu ati irisi. Warankasi iyanu affords 2 milkings lati gbogbo Maalu ká wara, pataki Maalu je ewebe fun imparting ti iwa adun.

Ifarahan ati apejuwe parmesan

Parmigiano Reggiano (Parmigiano-reggiano), mo ni Russia bi awọn warankasi ni o ni a duro be pẹlu granular scaly irisi. O ti wa ni characterized nipasẹ a dun fruity adun ati ki o ọlọrọ ofeefee hue. Ti o da lori awọn sanra caloric akoonu ti Maalu wara Parmesan warankasi le yato ni ibiti o 384-392 kcal.

Nitori awọn oniwe-be, warankasi lẹsẹ wulẹ gbẹ, brittle ati lile, pẹlu die-die ti yika egbegbe. Ge ti o bi awọn kan deede warankasi jẹ nìkan soro. Nitorina, paapa fun iru kan Ige ọbẹ ni o ni itura kan onigi mu ati ki o kan didasilẹ ojuami. Pẹlu iranlọwọ ti awọn kan ti o tobi nkan ti Parmesan warankasi eerun kere ege.

wulo ini

Parmigiano fikun ohun opo ti Makiro-ati micronutrients, bi daradara bi ọpọlọpọ awọn vitamin. O ni potasiomu, magnẹsia, kalisiomu, irawọ owurọ, soda, Ejò, irin, manganese, selenium, sinkii. Awọn ni erupe ile vitamin ni: Vitamin A, K, A, B1, B2, E, PP (tabi B3), B5, B6, folic acid, choline, B12.

Ni afikun si awọn apapọ caloric Parmesan warankasi o ni o ni kan to ga onje tio dara iye ati ki o jẹ ọlọrọ ni adayeba amuaradagba ati awọn ibaraẹnisọrọ amino acids. Miran ti ẹya-ara ti awọn oniwe-ara ati kemikali tiwqn ni niwaju meji pataki acids: izovaleryanovoy ati butirilovoy. Ni igba akọkọ ti acid ṣiṣẹ ninu ara bi a sedative, o soothes. A keji nse disintegration ti ọra acids ati ki o ma duro ni idagba ti akàn ẹyin ni awọn oluṣafihan.

Gbogbo eyi jẹrìí si ni otitọ wipe yi orisirisi mu awọn ti o pọju anfaani si awọn eniyan onje.

Lara awọn shortcomings le wa ni akiyesi wipe ni Parmesan ni ọpọlọpọ awọn iyọ (ogun ireke), eyi ti ipa awọn iṣẹlẹ ti migraines (fun propensity to efori), nyo awọn kidinrin, ẹjẹ ngba, ọkàn. Bi daradara bi awon eniyan prone si awọn arun ti ẹjẹ ngba ati awọn agbegbe si awọn ewiwu, o yẹ ki o gbe awọn iye ti kasi run. Ni ilera eniyan jẹ to lati mo daju awọn oṣuwọn ti agbara ti ọja yi.

eya

O ntokasi si awọn Itali warankasi orisirisi durum. Awọn akoonu ti sanra ni o ti lapapọ àdánù - 40%. Da lori awọn eya ti Parmesan warankasi (40%) ti caloric le yatọ. Nítorí náà, nibẹ ni o wa mẹta orisi kasi:

• alabapade (Fresco, 12-18 osu);
• atijọ (Vecchio, 18-24 osu);
• gan atijọ (Stravecchio, 24-36 osu).

Awọn ti o kẹhin Iru-kasi matures fun igba pipẹ, ko miiran orisi.

Bawo ni lati lo parmigiano

Yi warankasi o ti lo ni sise ni ọpọlọpọ awọn ọna. Ṣugbọn awọn ti gidi aesthetes fẹ awọn ohun itọwo ti yi ẹwa ni apapo pẹlu pupa tabi funfun waini. O ti wa ni maa je ni kekere ona lilo pataki kan ọbẹ. Ọpẹ si mu ọti-waini elege eso adun ti warankasi ti wa ni ti sọ ni kikun agbara, ati bi a afikun si rẹ tayọ alabapade àjàrà, walnuts ati oyin. Eleyi sìn ti wa ni ka lati wa ni a Ayebaye ni awọn onje ti awọn European ipele.

Nikan otitọ gourmets le iwongba ti akojopo awọn ohun itọwo didara wiwa aṣetan - Parmesan warankasi - ni apapo pẹlu ọti-waini ati awọn oniwe-jẹmọ awọn ọja.

Energy iye-kasi

Ni parmesan kalori fun 100 g - 392 kcal (apapọ). Awọn iye ti amuaradagba jẹ 35,75 g Fat - 25,83 g, carbohydrates - 3,22 giramu.

Ti a ba ya sinu iroyin ti yi igara je ti si awọn srednekaloriynym, o ti wa ni gan daradara o gba si ara ile ounjẹ eto. Ohun ti a idunnu ti o duro jade lati miiran orisirisi kasi, o ni o daju wipe ninu awọn Parmesan ni fere ko si idaabobo. Ati awọn ti o wa ni igba ti a lo ninu ti ijẹun eto akojọ.

Nibẹ ni miiran iru ti Parmesan, o ni a npe ni goyus (tabi Rokiskio). O ti wa ni a kekere-kalori ọja. O ti wa ni ko bi gbajumo bi awọn Ayebaye warankasi, ṣugbọn awọn enia ti o fojusi si kan ni ilera igbesi aye, lo o ni won n ṣe awopọ. Ki o si yi jẹ nitori awọn ti o daju wipe goyus kalori warankasi (warankasi) - of 354 kcal (100 giramu).

Ni apapo ti kasi pẹlu Italian onjewiwa

Ọpọlọpọ awọn Italian Iyawo ni ife lati beki rẹ awopọ labẹ a agaran parmesan warankasi. Wọn ti paneer eja, eran, adie ati warankasi fi kun si o ni gbogbo iru sauces. Awọn oniwe lilo jẹ ki extensively ni Italian ounje, o soro lati fojuinu eyikeyi onje lai o. Warankasi lo ninu grated fọọmu, sprinkling pasita, Salads, risotto, gbona eja ati eran n ṣe awopọ bi daradara bi pizza. Ni diẹ ninu awọn eya, awọn pizza warankasi ni akọkọ eroja, lai si eyi ti o jẹ unthinkable sise.

Ni kalori ounjẹ pẹlu parmesan warankasi, dajudaju, mu ki. Sugbon ohun ti lati se lai i? Nibẹ ni o wa ani diẹ ninu awọn ajẹkẹyin ti o ti wa ni yoo wa pẹlu ọja yi. Fun apẹẹrẹ, eso ati warankasi akara. O yoo gbadun yi desaati - kekere ona parmesan ti a bo pẹlu gbona chocolate.

Parmesan gba ko ni Oríkĕ eroja. Awọn warankasi ni o ni a nutty ọlọrọ adun. Ọpẹ si gbogbo eyi, o ni ki aigbagbe ti awọn Italians, ati pọ pẹlu wọn ati awọn iyokù ti aye, ki awọn warankasi le daradara wa ni bi aami kan ti Italy. A kalori lile warankasi warankasi (40%) o gba awọn lilo ti gbogbo adherents ni ilera onje lai sile.

Bawo ni lati yan

Lati ra gidi warankasi, o gbọdọ wo apoti fara. Ni yi ifunwara ọja yẹ ki o wa awọn akọle: Parmigiano Reggiano DOP-ati awọn lẹta wọnyi awọn lẹta fihan pe awọn warankasi wà iṣakoso ni gbogbo ipo ti maturation. Ti o ba ti awọn wọnyi akole ni o yoo ko ri ni iwaju ti o - a iro ọja. o yoo tun ri alaye nipa awọn kalori parmesan warankasi ni awọn boṣewa ibiti o ti 384-392 kalori.

Warankasi ipamọ ni ile

Parmigiano ni firiji le wa ni fipamọ fun orisirisi awọn osu (soke to osu mefa) ati awọn firisa kompaktimenti to gun.

Nigba ti titoju pataki lati ro awọn package kasi. O gbodo ti ni kuro lati atilẹba apoti, bi o ti nitõtọ yio je kan ike tabi polyethylene. Sugbon yi awọn ohun elo ti o ni awọn kan odi ikolu lori awọn warankasi ensaemusi. Nitorina, o le ya awọn parchment tabi epo-iwe ati ki o fi ipari si o ni warankasi. Lori oke ti o ati ki o nilo lati fi ipari si miiran bankanje. Iru olona-Layer apoti yoo pa awọn ọja selifu aye ni ibi kan ni ibi ti awọn iwọn otutu ni ko si ti o ga ju mefa iwọn Celsius. Ki o ko ba jiya lati iranti nipa ibaṣepọ, tẹ awọn ipari ọjọ tabi ra ọjọ lori package.

Ni ìmọ fọọmu ti kasi le ti wa ni ti o ti fipamọ soke si ọsẹ kan ninu firiji.