Ni sise iyọ

Table iyọ loni fun lilo ninu sise lagbedemeji ni akọkọ ibi, nitori ti o jẹ ko nikan ni anfani lati yi awọn ohun itọwo ti ounje didara, sugbon tun ni o ni nla lami fun awọn eniyan ara bi apa kan ninu awọn ẹyin, ẹjẹ, omi-ara ati bile. O tun fi ofin awọn titẹ ni ẹyin ati awọn tisu, ati olomi iyo paṣipaarọ, acid-mimọ iwontunwonsi, nse ni Ibiyi ti hydrochloric acid ni lẹsẹsẹ ilana. The je iyo lo bi a condiment ati fun gbigbe eja tabi eran, salting lard, Ewebe canning.

Oniwe-tiwqn tabili iyọ o duro a adayeba soda kiloraidi jẹ fere funfun fọọmu (ko kika awọn kekere yẹ ti impurities), ti o ba pẹlu 39,5% soda ati 60% chlorine.

Ni sise, lati se iyato laarin orisirisi orisi ti iyọ , ti o da lori awọn impurities ti tẹ sinu wọn tiwqn.

1. Sol Spanish - gbajumo ni lilo fun salting ti okun eja, nitori ti o ni o ni kan ti o tobi iwọn, sihin kirisita, laiyara tiotuka ninu omi. Nitori lati yi ohun ini ti iyọ marinade ni o ni kan ti onírẹlẹ, aṣọ ile ati sustained adun ati iyọ eja ti wa ni pa to gun akoko ti akoko, bi gun ef bibajẹ ati gbigbe.

2. Stone iyo - lo fun salting sausages, ngbe, sausages, meats ati awọn miiran. O ti wa ni yato si nipasẹ a kekere akoonu ti impurities ati kekere ọriniinitutu.

3. California iyo - lo fun pickling, iwukara, canning, nitori o yatọ si ti nw ati mildness.

Gẹgẹ kan ọna ti atọju je iyọ ti wa ni tun subdivided si awọn orisirisi awọn orisi:

1) tobi - o ni o ni awọn julọ dídùn lenu, ni Nitorina o dara fun awọn igbaradi ti eyikeyi ounje;

2) itanran-grained iyo - julọ igba ti a lo ninu sise;

3) Hammer - ko niyanju fun salting eja, nitori ti o deteriorates awọn didara ati ki o lenu;

4) iodinated - ko niyanju fun lilo ni gbona awopọ (Obe ati stews), fermented ati salty, niwon o yoo fun wọn ni sharpness ati aitele awọn oniwe-ìwà títọ.

Soda kiloraidi jẹ se tiotuka ni gbona ati ki o tutu omi, pẹlu fun awọn iwọn didun ti omi ti wa ni ya awọn kan iye ti iyọ. Nibi, o le ṣee pari wipe, ni pickling, fun apẹẹrẹ, ẹfọ, ko nilo lati ajọbi muna iyọ ninu omi gbona, igba fifi afikun giramu ti o, nìkan nitori ti o le overdo awọn ẹfọ, eyi ti o le ja si odi iigbeyin.

Ni afikun, nigba ti atehinwa iye ti omi ni eyikeyi satelaiti (pẹlu awọn oniwe-evaporation) awọn ọja di diẹ salty, nitori gbogbo awọn iyọ lọ sinu wọn. Ti o ni idi akọkọ onje, cereals, sauces, iyo ni opin sise, dipo ju awọn ibẹrẹ.

Oyimbo otooto huwa iyọ ni epo. Ninu wọn ti o ti wa ni tituka ni a kere iye, ki nigbati sisun eja, ẹfọ tabi eran ninu epo, o le ao bi Elo bi pataki, bi excess iyọ ninu apere yi, awọn ọja yoo ko tẹ.

Bayi, a le pinnu wipe ni ibi idana nibẹ ni a ofin: o gbọdọ fi iyo ati omi satelaiti ni opin sise, sisun ati ki o - ni ibẹrẹ ti sise.

O yẹ ki o tun ti wa ni ranti pe, si sunmọ sinu omi, iyo gbogbo ooru. O ni ohun ini rẹ ni sise ti lo fun dekun defrosting ounje, bi daradara bi fun sare farabale omi.

Lai iyọ awọn ara eda eniyan ko le sisẹ nitori ti o jẹ kopa ti ni awọn ilana ti omi iwontunwonsi ati awọn oniwe-ibakan aini ti iku le ṣẹlẹ. Nmu bi awọn oniwe-lilo nyorisi si idagbasoke ti arun okan, ti ẹjẹ ngba, kidinrin, isẹpo, ki o si tun mu awọn titẹ ati idamu ti ijẹ lakọkọ.

Bayi, a dede gbigbemi ti iyọ iranlọwọ lati bojuto gbogbo awọn ti awọn ilana sẹlẹ ni awọn ara eda eniyan ati, nitorina, nyorisi si Ibiyi ti o dara ilera.