Makereli marinated ohunelo

Ona ti eja marinated ni a VAT, ńṣe dara ti o ba ti wa ni ṣe fun ara rẹ. Lẹhin ti gbogbo, ti o gbekele lori rẹ fenukan ati lọrun. Ati awọn ti o, ko si bi o mọ nipa ayanfẹ rẹ delicacies. Julọ ti nhu ile wa makereli marinated. Awọn ohunelo jẹ tọ awọn oniwe-ohun fun gbogbo awọn ololufẹ ti delicacies.

Makereli, bi daradara bi eyikeyi eja, o yẹ ki o wa ni anfani lati yan. O jẹ išẹlẹ ti pe ti o ba gbe ni a etikun ekun, ati ki o yoo ni anfani lati ra alabapade eja, igba ti a ti kuna "fun" lati ra awọn tutunini okú. Nítorí náà, to makereli marinated ni ile ipo, a gba ohun ti a npe Yum, o jẹ pataki lati daradara akojopo o. Lẹhin ti gbogbo, lati freshness ti awọn eja ati bi o ti wa ni ti o ti fipamọ yoo dale lori awọn ohun itọwo ati adun ti ik satelaiti.

Lori wiwo se ayewo ni eja gbọdọ jẹ lai deformations (kinks ati bends) lai compromising awọn iyege ti awọn okun ati awọ-ara, lai awọn abawọn ati ki o unpleasant odors. Gills lati tutunini ina-awọ eja, ki o si ko oju. O ṣe pataki lati san ifojusi si awọn selifu aye ati ibi ipamọ ipo itọkasi lori apoti ti eja, o yẹ ki o wa woye wipe a igbale eja ti o ti fipamọ to gun. Eyikeyi ọja ko yẹ ki o wa ni tun-aotoju. Tabi ki, awọn eja isan awọn okun padanu ti won elasticity ati ki o di obu, ṣugbọn awọn hihan jẹ gidigidi aiyẹ.

Frozen makereli gbọdọ wa ni kuro lati iyẹwu ati thawed fun 10-14 wakati ti o da lori iwọn ati ki o makereli itutu mode. Thawing ilana gbọdọ wa ni nà ni akoko ko si si lojiji sokesile ti otutu ipo, i.e. ti aipe defrosting ninu awọn firiji lati mu isalẹ selifu, ninu eyiti awọn iwọn otutu awọn sakani lati 2 to 6 ° C.

Makereli jẹ ohun reasonable ni owo ifosiwewe eja, daapọ iṣẹ ni o yẹ ti awọn owo - didara. Eran o jẹ ọlọrọ ni amuaradagba, eyi ti o ti digested ni igba pupọ dara ju eran ti eranko. Fillet, ayafi fun kan ti o tobi ti ṣeto ti vitamin (A, D, Ẹgbẹ B), ni ọpọlọpọ awọn pataki fun mimu homeostasis oludoti (magnẹsia, fluorine, irawọ owurọ, iodine). Awọn eja ni unsaturated ọra acids, eyi ti normalize ẹjẹ eto ati ekoro ni ipa ni ipele ti ẹjẹ suga, eyi ti yoo fun o ani diẹ onje tio dara iye. Eleyi eja le ani wa ni a npe a onje, ti o ba ti kò ni ki ọpọlọpọ awọn ti ẹja epo, eyi ti, sibẹsibẹ, ni reasonable oye jẹ tun pataki fun awọn oni-iye.

Makereli pickled ohunelo eyi ti a se ni otito tumo si awọn wọnyi eroja: makereli aotoju - 3 ege, alubosa repchatyy- 100 giramu, 150 giramu ti karọọti, suga ati iyọ - 2 tablespoons, allspice - 5 ona, eti dudu ata - 10 ege, Bay bunkun - 3 ege, kikan 9% - 4 tablespoons, 1 lita ti filtered omi.

Ko awọn okú lati inu, yọ awọn akojọpọ film, ki o si ni eja ko ni lenu kikorò, ke ori ati omi ṣan labẹ nṣiṣẹ omi. Lati fi akoko lati omi gilasi, ti o ba ti wa ni kan ifẹ ati nilo, o le ṣe jade ni eja fillets. Tinrin-bladed ọbẹ lati ṣe kan jin lila pẹlú awọn pada si awọn okun ati ninu Building fọọmu ti titẹ lori okun. Fish pin si meji awọn ẹya. Tweezers lati gba awọn wonu egungun. Fillet marinated ege yiyara. Ti o ba ti o ba wa ni saba si awọn ona ti awọn agba, ti o jẹ ibile ati atijọ-asa, ki o si ge awọn okú sinu ipin ona 2.5 -3 cm nipọn.

Nítorí náà, bi o lori ngbaradi marinated makereli? Awọn ohunelo je awọn wọnyi awọn igbesẹ. Alubosa ti mọtoto lati husk, fo o si ge sinu oruka, Karooti - tinrin ege. Awọn pan (pelu Enameled to kere Oxidized) tú lita ti omi ki o si fi gbogbo gbẹ irinše. A mu awọn marinade si sise kan ki o si yọ lati ooru. Tutu to 40-45 ° C ki o si tú kikan.

Makereli marinated ohunelo eyi ti a se apejuwe, ti wa ni gbe jade ni gilasi kan ekan, nigbamii ti Layer - Karooti, ki o si awọn alubosa oruka. Kun tutu marinade. Fi ninu firiji fun ọjọ kan, lorekore gbigbọn ekan lati boṣeyẹ iyọ. Makereli marinated pẹlu alubosa, setan. Dun eja yoo wa pẹlu a ẹgbẹ satelaiti ti boiled poteto ati garnish pẹlu finely ge dill.