Bi iyọ egugun eja ni ile. Ilana ati awọn italologo

Daradara, ti o ko ni fẹ iyọ egugun eja to je! Ati fun ipanu kan, o yoo lọ nla, ki o si dipo a ina ipanu pẹlu akara ati pickled kukumba. Ani gẹgẹ bi ara ti a egugun eja saladi ni opolopo igba. Ati ti o ba ẹnikẹni mọ awọn ohunelo bi iyọ egugun eja ni ile nikan? Ti o ba ti awọn ohunelo ti o ko ba mọ, ya sinu iroyin ohun gbogbo ti yoo wa ni sísọ siwaju.

Nítorí náà, bi a iyo egugun eja ni ile? Salting awọn aṣayan ba wa ni ko ki Elo. Lakoko ti o ti lori awọn miiran ọwọ, kọọkan ebi ni o ni awọn oniwe-ara ohunelo, eyi ti o mu awọn oniwe-Asoju egugun eja originality ati individuality. Gbiyanju diẹ ninu awọn ilana, bi iyọ egugun eja, ki o si yan awọn ọkan ti o jẹ julọ bi.

Salting nepotroshenoy egugun eja

Unskinned pickling egugun eja, o gbọdọ akọkọ mura awọn marinade. Fun idi eyi, awọn pan lati tú omi (to 1 lita), lati mu o si sise kan. Ni farabale omi, fi kan tablespoon gaari, idaji kan gilasi ti iyo ati aruwo. Aruwo continuously, titi ti iyo ati suga tu patapata. Next kun Lavrushka, coriander, awọn ewa, ata, dudu ata ati ki o dun ata. Lẹhin ti afikun ti awọn marinade eroja kan gbọdọ wa ni boiled fun 3-4 iseju. Bayi o ni setan. Sugbon ni ibere lati Pickle eja nilo awọn marinade lati dara si yara otutu.

Next unskinned defrosted egugun eja fi ni kan idẹ tabi ounje kapron garawa. Tú awọn marinade. Eiyan ti o lo fun salting, lẹhin pouring awọn marinade ni pataki lati ni wiwọ pa ideri. Fish beere 48 wakati ti downtime ninu awọn marinade lati de ọdọ afefeayika. Šaaju ki o to sìn egugun eja nilo lati nu ati ikun.

Ohunelo fun salted egugun eja gutted

Yi ohunelo ni o dara ninu awọn nla, ti o ba ti o ba fẹ sere salted egugun eja, bi daradara bi taara lati awọn bèbe fẹ lati gba setan fun sìn egugun eja.

Lati Cook awọn egugun eja lori yi ohunelo, o akọkọ nilo lati ikun awọn eja ki o si ge sinu awọn oniwe-ege 4-6 cm ni ipari. Next, a ẹja pẹkipẹki fi ninu agbara fun salting.

Bayi o jẹ pataki lati ṣeto awọn marinade. O nilo omi ni ohun iye ti 1 lita, suga - 1 tablespoon iyọ - 2 ßibi. Beere turari: dudu ata - 10 ege, allspice - 5 ona, cloves - 3-4 awọn ege, lavrushki - kan diẹ leaves.

Ngbaradi awọn marinade fun 20 iṣẹju. Ni farabale omi gbogbo awọn eroja ti wa ni fi kun ni nigbakannaa. Lẹhin ti awọn brine yẹ ki o ma sise. Lẹhin 20 iṣẹju ti farabale pa iná, ati awọn Pickle wa ni osi lati dara ni yara otutu. Nigba ti o ti brine ni itura, o jẹ pataki lati kun egugun eja ki o ni wiwa awọn eja 2-3 cm. Agbara pẹlu egugun eja bo ni wiwọ pẹlu kan ideri ki o lọ si firiji. Herring yoo jẹ setan gangan ọjọ kan.

Korean ohunelo salted egugun eja

Yi ohunelo, bi iyọ egugun eja, yoo rawọ si awon ti o fẹ lata eja. Korean Pickle nṣe ko si gbogbo eja ati fillets.

First, mura fillets: yọ egungun, skinned ki o si ge si ona ti 4 cm gun. Postpone awọn ẹja kan fun nigba ti o si mura awọn marinade. Nwa wa niwaju, a so pe o jẹ lati kan daradara pese marinade yoo dale lori awọn ohun itọwo ti eja.

Ni a pan pẹlu kan nipọn isalẹ pan tabi tú Ewebe epo (130 milimita) ki o si reheat o. Awọn epo din-din alubosa titi ti nmu kan brown, lẹhin ti awọn Ewebe kuro. Siwaju si, ninu awọn gbona Ewebe epo (yọ awọn pan lati ooru), fi kan tablespoon ti iyo, suga bi Elo adzhika ati ki o kan teaspoon ti ilẹ dudu ata, seasoning fun Korean Salads, coriander. Tú 120 giramu kikan. Lẹhin fifi gbogbo awọn eroja kikan ni kiakia aruwo ati ki o lẹsẹkẹsẹ tú awọn ibi-ti egugun eja fillets. Dajudaju, egugun eja nilo lati fi kan ni itura ibi fun ọjọ kan, ki o fi sinu pẹlu aromas ti turari ati prosolilas.

Nibi ni o wa diẹ ninu awọn ilana bi iyọ egugun eja, ti a nse lati gbiyanju. Awọn eja wa ni jade pupọ dun. Jubẹlọ, ko si eyi ti awọn wọnyi ilana ó jinna.