Lẹmọọn paii nkún. Julọ ti nhu lẹmọọn akara oyinbo

Lẹmọọn paii pẹlu nkún - ni pipe wun fun awon ti o riri awọn osan acidity ati freshness. America a ko ṣii - lati ra setan-ṣe confection rorun, sugbon o jẹ ko nigbagbogbo ni anfani lati ni itẹlọrun o pẹlu awọn oniwe-lenu. Gba, o le ri àbuku pẹlu ohun gbogbo - ju Elo zest, Peeli ju kekere, ju ekan, dun ju, ju rerin stuffing ... Tesiwaju? Nitõtọ, ti o fẹ lati se daradara - se o ara rẹ. O ko mo bi? A yoo kọ!

Akiyesi, sloths! Ni rọọrun lẹmọọn paii

Fun awon ti o ni ife àkara pẹlu lẹmọọn, sugbon o ni o ni ko si ona lati gun lati tinker ni ibi idana, pipe fun yi ohunelo:

• asọ ti bota - 400 giramu;
• apapọ sanra ekan ipara - 400 giramu;
• iyọ kekere - 1 ti o tobi pọ;
• yan lulú - 1 tbsp. sibi;
• Iyẹfun - bi ọpọlọpọ yoo nilo lati knead awọn asọ, sugbon amenable to sẹsẹ jade awọn esufulawa;
• lemons pẹlu nipọn asọ - 5-6 awọn ege, ti o da lori iwọn;
• suga - wa ni irin-nipa ara rẹ lenu, bi awọn acidity nilo ni gbogbo eniyan;
• oka sitashi - 3 tbsp. sibi lai kikọja;
• oyin - 1 tbsp. sibi.

A akara oyinbo jẹ gidigidi nla! Ti o ba fẹ ti yẹ le ti wa ni dinku si 2 igba.

igbaradi

Preheat lọla lati 200 ^° C yan Asokagba yan iwe.

Lati ṣeto awọn esufulawa sinu lẹmọọn paii nkún, mash awọn bota pẹlu iyo ati ekan ipara titi ti dan, kù iyẹfun pẹlu yan etu ati pò asọ ti esufulawa. Ipari cling film ati ki o to lilo refrigerate.

W awọn lemons, ge sinu tobi awọn ege, yọ gbogbo awọn irugbin ati lọ ni a idapọmọra. Ti o ba ti ibi-dabi ju omi, ki o si imugbẹ excess oje - nigbamii ti o le lo o lori ara rẹ.

Fi awọn lẹmọọn pupo ti gaari, oyin ati sitashi, illa daradara. Awọn nkún yẹ ki o wa ito, sugbon ko ni omi bibajẹ.

Awọn tutu esufulawa ti wa ni pipin ni idaji, awọn meji awọn ẹya ara ni ayika agbegbe ti awọn pan eerun pelu sisanra ti 3 mm.

Ni igba akọkọ ti Layer ti iyẹfun ibi lori gbaradi yan dì ilosiwaju, fun u tan gbogbo awọn lẹmọọn nkún, die-die receding lati awọn egbegbe.

Oke ideri pẹlu kan Layer ti a keji igbeyewo. Fara zaschepit egbegbe ti awọn akara oyinbo ni igba pupọ pẹlu kan orita, igunni awọn dada ti o le fi tọkọtaya.

Beki fun idaji wakati kan titi ti nmu kan brown.

O jẹ ko pataki lati ge awọn akara oyinbo pẹlu gbona - dara patapata tọ o, nitori bibẹkọ ti o le subu yato si.

ailakoko

Fun awon ti o wa ni ko bẹru ti ṣiṣẹ pẹlu iwukara esufulawa ati ki o ni nkanju, ni pipe fun awọn wọnyi ohunelo:

• gbẹ iwukara - 18 giramu;
• iyẹfun - 700 giramu;
• warmed wara - 250 milimita;
• iyọ kekere - 1 ti o tobi pọ;
• Eyin - 2 PC.;
• suga - 50 giramu;
• yo o bota - 60 g;
• fanila - 1 package.
• lẹmọọn Peeli - lati lenu ati, ti o ba fẹ;
• lemons - 3 PC.;
• suga toppings - lati lenu;
• oka sitashi - 1 tbsp. sibi.

igbaradi

Gbogbo awọn ọja ti wa ni apẹrẹ fun opin kan ti 30 cm.

Awọn wara tu iwukara, lati kù awọn iyẹfun. Pò iyẹfun, fi ni kan ekan, ideri ki o fi ni kan gbona ibi. O ni rẹ iyẹfun, o duro titi o ti pọ ni 2 igba.

Lọtọ, illa titi ti aṣọ eyin, fanila, suga (50 g), iyo ati bota.

Fi ororo, ẹyin ibi-ni approaching sponge lẹẹkansi wa ni rú titi ti aṣọ ile.

Kù ninu awọn ti o ku iyẹfun a iṣẹ dada, dubulẹ jade ninu rẹ sponge ati ki o knead titi lẹhinna, titi ti o gba a asọ ti rirọ esufulawa ti ko ni Stick si ọwọ.

Si fi awọn esufulawa ni a ekan, bo pẹlu kan toweli ati ki o jẹ ki lọ. O yoo ya nipa wakati kan ati ki o kan idaji, ibi-yoo mu nipa 2 igba.

Lati ṣeto awọn nkún lori awọn lẹmọọn akara oyinbo iwukara, osan unrẹrẹ, Wẹ, ge sinu tobi awọn ege ki o si yọ eyikeyi awọn irugbin, ki o si lọ nipa lilo a idapọmọra tabi grinder. Ti o ba wulo, imugbẹ si pa awọn excess oje.

Fi suga lati lenu ati ki o aruwo ni sitashi.

Preheat adiro si 180 ^C. The yan satelaiti vystelit yan iwe.

Bọ soke awọn esufulawa lori kan lẹmọọn paii nkún ti pin si 2 ẹya - ọkan diẹ, ati awọn keji - a kere ọkan.

Awọn apa ti o jẹ diẹ, eerun jade sinu kan Circle ati ki o gbe sinu apẹrẹ. Bumpers yẹ ki o tun ti wa ni bo nipasẹ awọn igbeyewo.

Fi awọn esufulawa lori awọn gbaradi stuffing.

Eerun jade ni esufulawa lati isalẹ apa ti awọn Circle ati ki o gbe o lori oke ti nkún, fara ipamo eti.

Ṣe awọn igbeyewo dada ti ohun ọṣọ tosisile nipasẹ eyi ti excess nya yoo wa jade.

Jẹ ki duro fun a kẹta workpiece wakati.

Ndan awọn dada ti akara oyinbo apo ati ki o beki iṣẹju 30 ṣaaju ki a po lopolopo rosy awọ.

Cool oyinbo patapata ki o to sìn.

Nfi Kurd

Nigba ti o ba de si awọn lẹmọọn nkún, ọpọlọpọ awọn eniyan ti wa ni o kan frayed osan ati suga, sibẹsibẹ, ti o ba kekere kan complicate awọn iṣẹ-ṣiṣe, o le gba awọn pipe silky ibi-, tọka si bi a Kurd. Nipa ati ki o tobi, yi ni awọn ibùgbé custard, sibẹsibẹ, gbiyanju lati lo o, ngbaradi lẹmọọn paii. Julọ ti nhu, fragrant desaati jade, le ya awọn ọrọ kan. Lati mura a Kurd, iwọ yoo nilo awọn wọnyi awọn ọja:

• ẹyin yolks - 6 PC.;
• lẹmọọn oje - 105 milimita;
• Iyo - 1 fun pọ;
• suga - 150 giramu;
• Peeli lati 2 lemons;
• Bota - 100 giramu.

Mash ika suga pẹlu lẹmọọn zest ati ki o jẹ ki duro fun idaji wakati kan. Eleyi jẹ lati rii daju wipe awọn igbehin ti fi fun wọn aajo adun.

Illa lẹmọọn oje, ẹyin yolks, suga ati ki o zest ni a ekan.

Gbe awọn ekan ni kan omi wẹ ati ki o Cook, nigbagbogbo interfering, titi, titi ti adalu nnipọn sii.

Yọ awọn ipara gba lati ni omi wẹ ki o si bẹrẹ o lilu pẹlu kan aladapo ati ki o maa fifi awọn bota titi ti o cools isalẹ.

Gbe awọn ipara to a dara iwọn eiyan, bo, ati ki o gba lati duro fun o kere 5-8 wakati. Itaja le jẹ fun 3-4 ọjọ.

Bayi, ni ibere lati beki a akara oyinbo pẹlu lẹmọọn nkún, o nikan ni lati se ni ṣe awọn iyẹfun, bi awọn nkún ti šetan.

Lẹmọọn akara oyinbo pẹlu nkún ati meringue lati Pierre Hermé

Yi ti nhu desaati, lai exaggeration. French Alailẹgbẹ nipa olokiki confectioner. Awọn ohunelo ni ko si nla ti yio se, julọ ṣe pataki - Stick ti yẹ.

Shortcrust pastry:

• asọ ti bota - 250 giramu;
• Iyo - 1 ti o tobi pọ;
• suga (pelu kekere) - 160 giramu;
• almondi iyẹfun - 50 giramu;
• Eyin - 2 PC.;
• iyẹfun - 420 giramu;
• fanila jade -. 1 tsp.

nkún:

• lẹmọọn Peeli nipa 6;
• Eyin - 4 PC.;
• bota - 330 giramu;
• lẹmọọn oje - 200 milimita;
• suga - 270 giramu.

meringue:

• suga - 20 giramu;
• awọn ọlọjẹ - 6 pc.;
• powdered suga - 300 giramu.

Gbogbo awọn ti yẹ wa ni orisun lori 2 tarte opin ti 25 cm! Ti o ba nilo a iyanrin lẹmọọn paii, ki o si pín gbogbo awọn ti awọn ọja ni idaji.

igbaradi

Lati bẹrẹ gbadun a nkún. Sise ti o yẹ ki o wa kanna, ati Kurd loke.

Ni ibere lati ṣeto awọn ipile tarte, lu bota pẹlu gaari, iyọ, fanila jade ati eyin, fi mejeeji orisi ti iyẹfun ati pò asọ ti iyẹfun, gbiyanju lati ọwọ bi kekere bi o ti ṣee pẹlu ọwọ rẹ, bi awọn yo lati ooru ti epo. Ipari si ni ṣiṣu ewé ati ki o gba awọn "sinmi" ni firiji fun wakati 2.

Preheat lọla lati 190 ^° C

Eerun awọn chilled iyẹfun laarin 2 fẹlẹfẹlẹ ti yan iwe (yi yoo gba o laaye lati ṣe itanran iyanrin ipilẹ lai afikun iyẹfun, lati ti awọn excess esufulawa "dubeet") tinrin Layer, fi ni apẹrẹ, ni afiwe si wipe lara kan kekere rim. Ya lori dada ti awọn esufulawa loorekoore punctures pẹlu kan orita ati ki o beki fun 15 iṣẹju. Gba lati dara patapata.

Tú awọn lẹmọọn nkún lori igba ti awọn ti pari iyanrin.

Preheat lọla lati 240 ^° C

Fun meringue whisk awọn ọlọjẹ pẹlu suga ati ki o powdered suga si lagbara to ga ju, fi ni kan pastry apo.

Otsadit meringue tarte kọja awọn dada ki awọn ipara ti a ti patapata ni pipade.

Beki tart 7-8 iṣẹju (irin-nipasẹ hihan ti awọn meringue, o yẹ ki di ohun intense nmu kan awọ).

Pre-tutu, le wa ni yoo ni French lẹmọọn tart. Julọ ti nhu, elege ati ki o refaini, o yoo ko disappoint o.

Akara oyinbo pẹlu lẹmọọn ati agbon

Pupọ dun àkara pẹlu kan ofiri ti agbon ati silky nkún. Plus a nla anfani lati lo kan asọ-pese Kurd:

• iyẹfun - 390 giramu;
• agbon - 150 giramu;
• apo - 1 pc.;
• ẹyin - 1 pc.;
• yo o bota - 85 g;
• yan lulú - 1/4 tsp ;.
• suga - 70 giramu;
• ricotta tabi asọ ti warankasi - 375 giramu;
• Kurd ogun loke - 450 giramu;
• agbon on posypku - 4 tbsp. sibi.

Awọn ọja ti wa ni apẹrẹ fun square apẹrẹ pẹlu kan ẹgbẹ ti 30 cm.

igbaradi

Preheat adiro si 180 ^C. vystelit fọọmu yan iwe.

Yi lẹmọọn paii nkún yoo ko sise lai a igba. Fun u, illa gbogbo awọn eroja daradara lọ ọwọ. Awọn esufulawa yoo isisile si ni a ju rogodo o ko ni gba gbà.

Fun awọn nkún illa awọn ricotta ati ki o whisk Kurd, iyọrisi uniformity.

Boṣeyẹ dubulẹ jade awọn esufulawa sinu kan m, tẹ mọlẹ.

Tú awọn nkún lori oke ati pé kí wọn pẹlu agbon.

Beki fun 25-30 iṣẹju titi ti nmu kan.

Sin yi akara oyinbo pẹlu lẹmọọn ati agbon ṣee ṣe nikan lẹhin itutu, niwon bibẹkọ ti awọn ipara sisan.