Kini kikan mimu ati bawo le ṣe paarọ rẹ

Awọn egeb ti awọn sise Japanese ni kii ṣe fẹ lati jẹ awọn ounjẹ rẹ, wọn maa n jẹun ara wọn, n gbiyanju lati tọju awọn ohun ti o wa ati awọn ilana ti sise gangan, tabi, ni ilodi si, lati mu oju wọn wá sinu ohunelo. Laanu, bayi eyikeyi awọn irinše ti ilẹ kanna ni o rọrun lati ra. Sibẹsibẹ, awọn ti o ti gbiyanju lati tun ṣe apẹrẹ ayanfẹ wọn julọ fun igba akọkọ nigbamiran wọn wa ara wọn ni iṣoro nitori iṣoro ni awọn ọrọ tabi aini eyikeyi awọn ohun elo. Ni ọpọlọpọ igba, "awọn alakoso alakoso" bẹrẹ si kọsẹ ", nigbati wọn bẹrẹ lati wa wiwọn mili. Lori selifu naa le duro pẹlu orukọ kanna tabi ọti-waini labẹ orukọ kanna, ati aṣalẹ osere ma nmu iyaloju: Eyi ni eroja ti o nilo?

Kini o?

Lati wa ni pato, wi pe "kikan mili" jẹ eyiti ko tọ. Ati nipa orukọ, ati nipasẹ ọna ṣiṣe, Mirin jẹ ṣiini ti a ṣe ni ọpọlọpọ igba lati iresi. Lọgan ni akoko kan o jẹ ina mọnamọna, "awọn obirin" awọn atunṣe tun. Nisisiyi, fun diẹ ẹ sii ju ọdun meji lọ, bi ohun mimu ti a ko lo ati pe o jẹ asun. Diẹ ninu awọn oti ti o wa ninu ọti-waini si tun wa ninu rẹ, ṣugbọn ilana atunṣe tun ko ni agbara kan, ṣugbọn si ipele ti o fẹ nikan. Ni afikun itawọn wini mii wulẹ bi omi ṣuga oyinbo kan ati pe o jẹ ọkan ninu awọn eroja pataki mẹta ti onjewiwa Japanese. Pẹlú pẹlu rẹ, dashi (broth lati eja) ati gbogbo awọn soy sauce ti a lo.

Orisirisi ti myrin

Ni ilu Japan, awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi igba ti a ti ṣelọpọ ati lilo. Khon Mirin jẹ arugbo, ọti-waini ọti oyinbo. O lagbara, ni opo, o le ṣee lo bi ohun ọti-lile (biotilejepe Japanese ati pe ko wa si inu). Awọn atokọ ti o tẹle jẹ Sio Mirin. Eyi ni ọti-waini salty, laisi opo ti oti. Lati ṣe itọwo pataki ti o yatọ lati akọkọ, nitori o ni iyọ. Awọn ipese titun jẹ blue wiirin. O le sọ pe o jẹ gbogbo ọti-lile, 1% kii ṣe odi. Ṣugbọn awọn ohun itọwo ti o jẹ aami si ti ti Ayebaye vinegar mirin.

Kini idi ti asiko yii ṣe pataki?

Laisi o, o jẹ fere soro lati ṣe ohunkan ti yoo ni ohun itọwo si ibi idana ti Land of the Rising Sun. Obe (kikan) mirin ti wa ni lowo ninu fere gbogbo awọn ibile Japanese awopọ. Eja ati eran ti wa ni sisun pẹlu rẹ, o fi kun si soups. Awọn eso purees tun ni diẹ silė ti waini ọti. Lati fun ni aaye didan, awọn akara ajẹkẹyin oun tun lo yi obe. Dajudaju, aṣa ti o ṣe pataki julo ni eyiti igbẹ Mii ti a lo ni fun sushi ati awọn iyipo. Diẹ ninu awọn eniyan mọ pe awọn ẹya ti tofu ko le ṣe laisi rẹ. Awọn gbajumọ teriyaki obe fere idaji ni ṣe soke ti mirin on ati soyi obe ti wa ni ya ni dogba oye, ati ki o ti wa ni imudara nipa Atalẹ ati gaari.

Ohun ti o ba jẹ pe ko si alaafia

Pẹlu gbogbo awọn ọlọrọ ti awọn eroja Japanese lori awọn igbasilẹ fifuyẹ, o ko ṣee ṣe nigbagbogbo lati wa awọn pataki. Ati ju lati rọpo Mirin ni ọran yii? Ọpọlọpọ eniyan gbagbo wipe o le ti wa ti fomi po pẹlu omi, kikan, ko si si satelaiti yoo ko padanu ti awọn ohun itọwo. Eyi jẹ aṣiṣe kan! Eniyan adaru mirin (dun waini) pẹlu mitsukanom - iresi kikan ekan. O ṣe kedere, ọti kikan ti o ṣe deede ko fun apẹrẹ ti a ṣetan ṣe iwe akọsilẹ. Awọn amoye agberan diẹ sii, awọn egeb onijakidijagan ti sushi, ni imọran ni iyara ti kii ṣe mii lati mu sherry funfun. Funni pe agbara ti waini jẹ pupọ ti o ga ju ti aye lọ, o yẹ ki o ya ni titobi pupọ. Ti o ko ba fẹ itọwo ti sherry ju pupọ (fun apẹẹrẹ, o dabi ẹnipe o dun tabi tart), o le ṣe dilute rẹ pẹlu diẹ silė ti kikan. Ṣugbọn ṣe itọju daradara, nitorina ki o má ṣe fi ẹyọkan pa a.

Ni gbogbogbo, ma ṣe ni ailera ni bi ko ba ni itanna ti paati. O le ṣàdánwò ati ki o wa pẹlu aroṣe ara rẹ.