Jam se lati Wolinoti: nhu nla,

Nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ ona lati Cook awọn Jam lati walnuts. Boya julọ tedious - ti wa ni ngbaradi wọn fun sise. Ni gusu awọn ẹkun ni, awọn ọja igba ta tẹlẹ bó ati ki o pese eso, lati eyi ti o le lẹsẹkẹsẹ ṣe Jam. Sibẹsibẹ, awọn anfani lati ra setan-ṣe ohun elo ni ko nigbagbogbo tabi ni ọpọlọpọ igba, ni ibere lati pamper rẹ feran eyi pẹlu yi delicacy, ni lati ṣiṣẹ lile lori ara wọn.

Lati Cook awọn Jam nut, a ọgọrun giramu ti wọn nilo meji kilos gaari, orisirisi gvozdichek, oje ti ọkan lẹmọọn. Gba si tun immature, asọ eso ki-npe ni wara ipele (ki nwọn ki o wa ni awọn iṣọrọ punctured pẹlu kan toothpick tabi a baramu). Niwon wọnyi gbọnnu ewe erunrun nlọ asọ ti ibon nlanla, ati awọn unrẹrẹ ti wa ni sinu omi tutu. Wọn igba ti awọn ami-Ríiẹ - ọjọ meji, ati awọn omi yẹ ki o wa ni yipada ni gbogbo 8 wakati. Mọ eso yẹ ki o wa wọ ibọwọ roba, bibẹkọ ti ika yoo tan brown. Lẹhin 48 wakati, dà sinu omi ati lẹẹkansi sinu eso, ni akoko yi - a calcareous omi ninu eyi ti won ti wa ni pa fun 24 wakati. Fun awọn oniwe-igbaradi iwon ti slaked orombo ti wa ni dà marun liters ti tutu omi, aruwo daradara ati ki o laaye lati duro fun 3-4 wakati. Ki o si orombo omi ni dà sinu miran gba eiyan nipasẹ cheesecloth ati ki o fi sinu rẹ walnuts. Nigba Ríiẹ ni orombo wewe, nwọn yẹ ki o wa bi igba bi o ti ṣee lati aruwo. Lẹhin ọjọ kan, awọn eso ti wa ni mu, daradara fo ati ki prick kọọkan orita ni meji tabi mẹta ibi, ati ki o si lẹẹkansi sinu omi tutu. Iye Ríiẹ ni akoko yi ni ọjọ meji. Lẹhin 48 wakati, awọn eso ti wa ni kuro, immersed ni farabale omi ati inki fun nipa 10 iṣẹju ati ki o si jókòó on a sieve.

Mura awọn omi ṣuga ni ko nipọn. Lati ṣe eyi, o nilo lati ya meji agolo gaari ati iye kanna ti omi, aruwo ki o si mu lati kan sise, yọ foomu dada. Ṣuga ni fi cloves ati lẹmọọn oje, tú awọn eso ati ki o mu o si sise kan, ki o si yọ kuro lati ooru. Lẹhin ti itutu Jam eso Wolinoti si mu to farabale ati ki o tutu, ki o si kikan si tun tun. Ni kẹrin akoko ti o ti boiled gun, titi jinna, simmered. Total Jam ngbaradi, ni lapapọ, fere kan ọsẹ. Iru eka ifọwọyi ati ki o pẹ Ríiẹ ni pataki lati yọ awọn kikoro atorunwa ni a odo, unripe walnuts, bi daradara bi yọ wọn lati oyimbo sooro pigments.

Awọn wọnyi ọna laaye lati Cook sise Jam eso Wolinoti lai orombo wewe. Nigba ti yi gbogbo eso (1 kg) ti wa ni sinu omi 48 wakati ati ki o lorekore iyipada ti o. Lẹhin ọjọ meji omi ti wa ni drained, eso wẹ lati alawọ ewe Peeli, prick orita ati ki o boiled fun 20-25 iṣẹju, fifi omi si 0,5 lita h. L. lẹmọọn oje. Boiled ṣuga ti 300 milimita ti omi ati 1,5 kg gaari. Lẹhin ti farabale ti awọn ṣuga ati ki o yọ awọn foomu laying ti o eso (1 kg). Sise wọn fun 10 iṣẹju, ki o seto fun akosile 10-12 wakati. Lẹhin ti asiko yi, Jam Wolinoti fi lori ina ati sise fun miiran idaji wakati kan. Ti o ba fẹ, ni opin sise, o le fi kan fun pọ ti oloorun tabi fanila. Setan-ṣe Jam ti wa ni tan ni gilasi pọn ati ki o sterilize.

Awọn wọnyi ohunelo faye gba o lati Cook awọn Jam nut lai gun Ríiẹ ti awọn eso. Ṣaaju ki o to sise wọn gbekele provyalit diẹ ọjọ ni oorun. Nitori naa, pẹlu eso scraped awọ-ara, nwọn si dà fun 10 iṣẹju pẹlu kan ojutu ti citric acid, ki o si mu si farabale ati sise fun 15 iṣẹju. Eso kuro lati farabale omi ati tutu. Mura awọn omi ṣuga pẹlu 1 kg gaari ati kan ife ti omi, tú lori awọn eso ati ki o fi fun o kere 10 wakati. Ki o si, ki nwọn ki o sise lori kekere ooru titi tutu (50-60 iṣẹju). Gbona Jam sinu sterilized pọn gbe jade ki o si eerun ni wiwa.

Welded walnuts ni kan dudu awọ ati gan lẹwa lesese - dudu mojuto ati ikarahun ni idapo pẹlu kan ina ọkàn rẹ. Nwọn ko le nikan waye si tii, sugbon o tun lo lati ọṣọ isinmi ajẹkẹyin.