Eran Solyanka - ale tabili ohun ọṣọ

Awọn Oti ti awọn orukọ ninu awọn akọkọ dajudaju ni farasin labẹ awọn ibori ti akoko. A nikan mọ pe awọn igba akọkọ ti awọn ọrọ "halophyte" han ni "Domostroi" ati ọjọ pada si awọn odun 1547, biotilejepe diẹ ninu awọn oluwadi gbagbo pe awọn orukọ ti awọn bimo wá Elo nigbamii, ati awọn satelaiti ti a npe ni "peasant obinrin", ati ki o si tan-sinu kan "hodgepodge."

Lai ti awọn Etymology ti awọn orukọ, bimo ti Solyanka eran satelaiti jẹ a kaabo lori eyikeyi tabili, nitori O ti wa ni Oba a olori ninu awọn akọkọ courses ninu awọn nọmba ti nhu eroja, onje omitooro ati ki o oto ọlọrọ lenu.

Kọọkan ti o tọ eran solyanka bẹrẹ pẹlu kan ti o dara omitooro. O ti wa ni maa n pese sile lati eran malu (500g ya. Pẹlu egungun). Nigba ti omitooro ti wa ni jinna titi ti ṣe, o nilo lati ya marun iru mu soseji , ati ọkan ni irú ti boiled 50 giramu ati 50 giramu ti mu adie ese, ki o si gige ohun gbogbo itanran julienne.

Setan omitooro nilo lati imugbẹ, mu lati kan sise, fi awọn diced poteto (2-3 PC.) Ati 100 giramu. pickled olu. A karoti ati tọkọtaya kan ti alubosa ge sinu kekere ati awọn ege din-din ni 2 tablespoons. tablespoon ti Ewebe epo pẹlu 2 Art. tablespoons ti awọn tomati lẹẹ. Roasting fi si bimo fun iṣẹju mẹwa titi jinna. Hodgepodge eran dara si pẹlu ri to dollop ti ekan ipara ninu awọn bimo ti fi olifi (gbogbo pẹlu egungun tabi sitofudi pẹlu lẹmọọn) ati tinrin ege ti lẹmọọn.

Eroja fun halophytes le jẹ gidigidi o yatọ. Fun apẹẹrẹ, o le ya 100 giramu ti ngbe ati sausages (tabi boiled \ ibeere eran aguntan, malu ahọn), 4-5 pickled cucumbers, 100 giramu. ekan ipara, a tọkọtaya ti alubosa, a tablespoon ti awọn tomati lẹẹ, capers, Ewebe epo, dudu olifi. Sise awọn omitooro, lilo a iwon ti eran malu pẹlu egungun. Nigba sise omitooro din-din wẹwẹ alubosa pẹlu bota, ati ki o si fi jade pẹlu tomati lẹẹ. Frankfurters, cucumbers, ngbe ge sinu tinrin ege ki o si fi si awọn ha pẹlu awọn ọrun ati ki o si capers, olifi, iyọ, lavrushku, ekan ipara. Tú awọn omitooro ati ki o setan lati Cook fun nipa 10 iṣẹju. Ni iru a hodgepodge, o le fi lẹmọọn ege, dill, tinrin ege tomati.

O ni o ni awon ohun adun ati eran saltwort Ila, jinna pẹlu dani irinše. Fun o jẹ lori 300 giramu. aguntan ati malu, eyi ti o wa ni kún pẹlu ọkan ati idaji liters ti omi. Awọn omitooro ti wa ni boiled, whereupon o ti wa ni fi kun ni dudu ata (Ewa), karọọti ati alubosa shelled (odidi), ki o si jinna omitooro 1 wakati 10 iṣẹju, ti o si ti wa ni afikun Bay bunkun, iyọ, ati awọn ti o ni lati sana ohun afikun 20 iṣẹju.

Nigba ti omitooro ti wa ni jinna, boiled eran malu ahọn (250 gr.). Rẹwọ (8 PC.) Presoaked fun 20 iṣẹju ni farabale omi, nla meji ti Isusu semicircles ti wa ni ge ati sisun fun 5 iṣẹju. Meji pickled cucumbers ge sinu awọn ila ki o si fi si awọn alubosa, aruwo-sisun fun 3 iṣẹju. Next, si adalu ti wa ni afikun si awọn tomati lẹẹ (1 tablespoon) ati awọn adalu ti a warmed fun 2 iṣẹju.

Setan filtered omitooro, eran ati boiled ahọn shred o si fi si omitooro. Nitori naa, awọn adalu ti a dà, prunes, ati ki o jinna eran solyanka miiran 6-7 iṣẹju. Idaji kan lẹmọọn ge sinu tinrin ege, fi si bimo ti o si nyána soke. Nigba ti a tabili satelaiti eran solyanka dara si pẹlu greenery.

RÍ olounjẹ so lati ya akọsilẹ ti awọn ti awọn nuances ti o ṣe hodgepodge paapa dun ati ki o wulo.

1. O ko ni beere kan ti o tobi nọmba ti turari ati iyọ, nitori irinše ara wọn ni awọn kan to iye ti awọn wọnyi eroja.
2. Ti o ba ti bouillon lo ninu awọn igbaradi ti mu (egbe, ẹsẹ) tabi eran malu ahọn, omi lẹhin ti farabale o ni ṣiṣe lati ofo ati ki o fọwọsi pẹlu alabapade tutu awọn ọja.
3. Pickles jẹ dara lati ya jade ti awọn agba (tobi, asọ, alaibamu apẹrẹ), bi kekere pọn ti pickles wa ni igba ė mu ki o si fun awọn "ti ko tọ si" adun.
4. Nigba ti frying awọn alubosa-apo ti o yẹ ki o ko ni le ẹbọ egbegbe, nitori ti o significantly din awọn didara ti awọn bimo.