Duck pẹlu osan obe: asayan ti awọn ti o dara ju ilana

Ohun ti yoo a Cook lori isinmi bi awọn ifilelẹ ti awọn gbona onje? Lati wa ni nitrogen, lẹwa ati nla,? Ati ohun ti ọrọ-aje? O ko nilo a gun akoko lati ya lulẹ. Ti o dara ju ojutu fun isinmi tabili ife pepeye ni osan obe. Awọn eran ti yi eye ni tutu ati sisanra ti on ti awọn palate. Ati turari, ati ki o dun ati ekan osan obe nikan accentuate awọn dani iseda ti yi satelaiti. Duck obe le ti wa ni jinna ni awọn ọna oriṣiriṣi. Ni yi article, a mu a asayan ti awọn ti o dara ju ilana. Ka, Cook ki o si raduyte ara re ati ebi re yi nla satelaiti.

Duck ni osan obe: kan ti o rọrun ohunelo

Lati mura a dun ati tutu satelaiti, gangan yo ninu ẹnu, o yẹ ki o gba a ọmọ eye òkú. Àdánù ti o yẹ ki o wa nipa meji kilo. Eviscerate, ti o ba wulo, w ati bi won kan adalu ti iyo ati dudu ata. Lọtọ, mura awọn marinade. Lati yi Mix oyin, soyi obe ati Dijon eweko (mẹta, meji ati ọkan tablespoon lẹsẹsẹ) pẹlu kan nikan ti o tobi osan oje. Ni ike kan apo fi awọn pepeye, tú marinade lori, tying a apo ki o si fi ninu firiji fun o kere 12 wakati. Nigba akoko yi, o yẹ ki o wa ni igba pupọ lati tan wa lapapo lati daradara sinu pepeye ni osan obe. Ooru ni lọla to 220 iwọn. Duck nmì ni pipa lati marinade, fi sinu a m ati ki o beki fun ogun iseju. Din ooru to 180 iwọn. Tú marinade adie ati precipitated sanra. Beki fun nipa wakati kan ati ki ogun iseju. Spokes ṣayẹwo wiwa.

Miran rorun ohunelo

Òkú ge ni idaji lengthwise. Bi won pẹlu kan adalu ti pupa ati dudu ata ati iyo. Ni yan satelaiti, tú Ewebe epo. Din-din awọn pepeye halves lori mejeji titi ti nmu kan brown. Fi awọn yan satelaiti ni a preheated 180 C lọla fun idaji wakati kan. Nigba ti pepeye stewed, Peeli meji oranges, fara yọ gbogbo awọn fiimu, a ki yio ge ege ẹran ara. Mẹjọ nkan prunes fọwọsi pẹlu gbona omi. Ọkan ti o tobi apple mọ ki o si ge si mẹrin awọn ege. A ya jade awọn yan satelaiti lati lọla. Tú to idaji kan lita ti omi, fi awọn prunes ati apple. A fi lori ina ati ipẹtẹ farahan labẹ wakati kan ideri. Nigba akoko yi, ṣe awọn obe. Sechem finely awọn alubosa ati din-din o ni bota. Fi kan gilasi ti funfun waini ati mẹrin ṣibi ti oyin. Decanting awọn omi ninu eyi ti tushilas pepeye ni osan obe, si awọn alubosa. Sise fun nipa iṣẹju marun. Fi awọn brandy gilasi ati thickening awọn obe pẹlu iyẹfun.

Duck pẹlu osan obe: a ohunelo lati Italy

Ni okú so awọn ese ati awọn iyẹ, awọn egbegbe ti wa ni ko sun ninu lọla. Bi won pẹlu iyo ati ata. Din-din ni gusyatnitsy soke crusts lori awọn adalu ipara ati Ewebe epo. Tú kan gilasi ti brandy. Doju awọn eye lati ṣe o gbogbo olóòórùn dídùn filtrate. Tú idaji kan gilasi ti funfun waini. Simmer, bo fun ogoji iseju. Yọ awọn tinrin Peeli lati meji oranges ati lẹmọọn. A gbiyanju ko ba si bibajẹ awọn funfun awọ ara ti osan. Lẹmọọn ati ọkan osan oje pami. Tú u lati pepeye. Awọn keji osan ge sinu tinrin ege. Sise awọn Peeli ni salted omi fun iṣẹju marun, ge sinu awọn ila. Nigba ti o ti pepeye ni osan obe ti šetan, ya jade o lori kan satelaiti. Ọṣọ pẹlu awọn ege ti osan. Oje ati zest, fi awọn obe ati ki o tẹsiwaju lati Cook fun miiran mẹẹdogun ti wakati kan pẹlu awọn ideri lori kere ooru. Ni obe thickened pẹlu sitashi ti nilo.

Beijing ogun

Awọn hallmark ti Chinese onjewiwa jẹ caramelized pepeye ni osan obe. Awọn ohunelo ni imọran akọkọ milling eran. Bi won ninu o pẹlu iyo ati ata, girisi oyin. Din-din lori ga ooru titi ti nmu kan brown caramel. A ya jade ni eran ati ki o pa ni kan gbona ibi ṣaaju ki awọn iforuko. Orange parboiled ki o si ge kuro ni Peeli. Lati ti ko nira fun pọ ni oje. O ti wa ni adalu pẹlu omi ti o ku lati rosoti pepeye, ati meji tablespoons ti osan oti alagbara. A mu gbogbo awọn ti o si sise kan. Tú idaji kan ife ti ipara. Fi awọn zest, ge sinu kekere awọn ila. Sise si isalẹ awọn obe titi nipọn. Iyo ati ata lati lenu o. Duck gige pẹlú awọn ọkà sinu awọn ege. Lọtọ sin gbona obe.

Christmas satelaiti

English keresimesi Efa jinna Gussi pẹlu apples. Ati awọn ti a yoo ni a iyipada ti yi satelaiti - pepeye ni osan obe. A o rọrun ohunelo, ṣugbọn ohun ti a nla esi! Eviscerated okú, ati awọn mi ti o dara obsushivayut toweli. Tú sinu kan ekan 30 g ti olifi epo ati awọn oje ti ọkan osan. Seasoning iyo, ata (dudu ati pupa) fun adie flavorings. Fun pọ jade meta ninu idamerin ti a ori ti ata. Okú fi marinate ni yi adalu. Mura awọn nkún. Duck giblets ati meji ekan apples (bó ati bolls) ge sinu cubes. Awọn ti o ku ata lọ. Fifi mẹfa nkan dahùn o apricots. Pé kí wọn pẹlu lẹmọọn oje. Akoko pẹlu ata, o fun kan fun pọ ti marjoram ati Basil. Cramming yi pepeye sitofudi bi ni wiwọ bi o ti ṣee. Ran soke ni belly, di ese ati iyẹ. Fi fun wakati kan ni yara otutu. Lori irin bankanje fi osan iyika. Nwọn si - awọn pepeye. Blanking osan iyika. Ipari si awọn bankanje ile ki o si fi o ni lọla. Duck pẹlu apples ni osan obe ndin aluminiomu labẹ ọkan wakati kẹsan ati 30 iṣẹju lai o.

asiri ti sise

Ko tọ nini lowo pẹlu a ile pepeye, ti o ba ti o ba ti lọ lati beki o ni lọla. O ti wa ni dara lati ra awọn okú ni fifuyẹ - ti o ba wa jade tutu. Duck ni osan obe ni lọla yoo fragrant, ti o ba ti marinade fi kekere kan oti - waini, cognac tabi brandy. Soda ireke ti o wa ni diẹ ninu awọn turari, o le adversely ni ipa awọn ohun itọwo ti yi satelaiti. Ese ati iyẹ a eye ṣaaju ki o to yan ni lọla nilo lati wa ni ti so soke ki nwọn ki o ipele ti snugly si awọn ara, bibẹkọ ti won yoo di pupọ ati ki o gbẹ sun nipasẹ.