Bi o ti nhu iyọ kabeeji? Ohunelo fun Gbogbo akoko

Bi ti wa ni mo, ni akoko lati pẹ Irẹdanu to tete ikore fere gbogbo awọn ẹfọ ti o le wa ni ti ri ninu awọn ile oja, ni o hothouse Oti. Pe wọn anfani ti si ilera le nikan je a na, ni wipe "ko ipalara". Ṣugbọn yi ni ko ni ohun kanna, o ri. Nibo nianfani pataki fun awọn ara ti vitamin ati awọn miiran niyelori ohun kan? Dajudaju, lati blanks ṣe ani nigba ti gbona akoko ati pripasonnyh ninu awọn colder osu. Bayi a yoo ri bi o jade ti nhu iyọ kabeeji ilana, jogun lati wa iya ati grandmothers.

Lati bẹrẹ, jẹ ki ká ri jade ohun ti o wa awọn eroja ti a nilo. Nítorí náà, lori ifowo ti 3 liters ni yio je to lati ya:

• 3 kg ti eso kabeeji;
• 2 tablespoons (ti ko si kikọja) julo;
• 2 tablespoons suga;
• 1 lita ti boiled dara (sugbon ko tutu) omi;
• bit ti karọọti lati lenu.

Bi o ti le ri, gbogbo awọn ti awọn ọja - ilamẹjọ ati ni imurasilẹ wa. Ki o si bayi o ni akoko lati gbe lori si bi dun iyọ kabeeji.

Lati bẹrẹ lati kun ile ifowo pamo, lai-fo pẹlu yan omi onisuga (inu ati ita), omi. Ninu omi fi iyo ati suga, ki o si aruwo daradara, ki won ni won patapata ni tituka.

Siwaju o jẹ pataki lati gige gan kabeeji. Eleyi le ṣee ṣe nipa lilo a mora ọbẹ, sugbon gan ni ọwọ ni iru awọn igba, lo a ounje ero isise pẹlu awọn iṣẹ ti slicing ẹfọ. Paapa ti o ba ti wa ni lilọ lati mura siwaju ju ọkan iru idẹ, ati kekere kan - ki o si awọn ilana sise yoo lọ Elo yiyara. Bi o ba pinnu lati fi tun awọn Karooti, ki o si o gbọdọ grate lori kan isokuso grater, ki o si illa pẹlu eso kabeeji.

Ni awọn nigbamii ti igbese ti a ṣe awọn Abajade ibi-ni a tẹlẹ pese idẹ pẹlu brine. O ni ṣiṣe lati dubulẹ awọn eso kabeeji bi ni wiwọ bi o ti ṣee, sugbon o jẹ pataki ninu apere yi lati rii daju wipe awọn omi ti wa ni ko splashed ni ayika. Nibi ti o ti wa ni fere mo bi o dun iyọ kabeeji, owo maa wa fun kekere.

Gbe oke kabeeji bunkun nkan. Eleyi yoo ran awọn oke Layer ti ẹfọ ko zavetritsya. Bank yẹ ki o fi ara ni kan jakejado ati ki o jin to agbara. Laipe kabeeji bẹrẹ lati rìn, ati awọn ti o ni ni yi agbara yoo tú brine. Ni yẹ ki o duro ni yara otutu fun 2-3 ọjọ bank. Lori pari ti bakteria sii lakọkọ bẹrẹ lati yanju sọ topsheet kabeeji. Nigbati o igbi patapata, awọn brine yoo nilo lati tú pada sinu idẹ.

Bayi o mọ gbogbo ìmọràn nipa bi o si iyo dun kabeeji. Ni kiakia wo pẹlu ti o, gbiyanju lati ranti ọkan diẹ pataki ojuami. Ti o ba ri pe rẹ brine di kurukuru, thickened, tabi koda bo pelu moldy film, lo o lẹẹkansi yẹ ki o wa, tabi eso kabeeji le jẹ ju asọ ti ati ki o yoo lenu kikorò. Ti o ba ti iru ipo kan waye, awọn brine yẹ ki o wa ni pese lẹẹkansi. O kan ti o nilo lati se, ati awọn ti o ba ti a ojutu ni gbogbo ọtun, sugbon ni ibere lati kun idẹ si oke, o je ko to.

Agolo pẹlu sauerkraut o ti fipamọ ni itura ibi (cellar tabi firiji). Fun awọn brine ipele nilo lati nigbagbogbo atẹle - o ba ti di kere bi awọn eso kabeeji igbi, o yẹ ki o wa dofun soke pẹlu kekere kan diẹ bibajẹ.

Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn ilana lori bi dun iyọ kabeeji ege tabi awọn ila. A iyipada lori awọn akori ti awọn dabaa ọna - fi si awọn Karooti ati eso kabeeji, eyi ti a lo grated aise beets (to fun 1-2 eso fun idẹ).