Marinade fun shish kebab ti ọdọ-agutan - awọn kiri lati aseyori awopọ

Pelu awọn ayedero ti igbaradi, o jẹ a marinade fun barbecue ọdọ-agutan satelaiti kn ohun orin. Bi o mọ, awọn agutan eran ni o ni kan pato olfato ati ki o dani lenu. Nitorina, a gbọdọ ro bi o si rii daju wipe o wà ni kanna ti onírẹlẹ, ati ni akoko kanna ti ipasẹ awọn imọlẹ ati awọn olfato ti turari ati seasonings. Ṣugbọn ma ṣe dààmú: skewers ti ọdọ-agutan se ko o kan ninu awọn Caucasus. O ti wa ni a ayanfẹ satelaiti ti awọn olugbe ni ayika Mẹditarenia. Ati nitori awọn marinade fun ọdọ-agutan ilana, nibẹ ni o wa ọpọlọpọ. Ro diẹ ninu awọn ti wọn. Ibile Georgian ọna jo lati wa ni lakaye. Lati mura a marinade fun kebabs ti ọdọ aguntan yẹ ki o gige a iwon ti pọn awọn tomati, 500 giramu ti alubosa, kan ti o tobi ori ti ata ilẹ. Ati gbogbo yi - ọkan kilo ti eran! Pungency fun kebab turari ati seasonings - okeene pupa ata. Agbo ninu awọn ti ge ona ti ọdọ-agutan ni gilasi kan ekan, fi awọn marinade, daradara ranti gbogbo awọn ọwọ ati ki o fi fun wakati merin. Ti o ba ti o ko ba le duro lati bẹrẹ frying le din nduro akoko lati wakati meji. Sugbon ki o si o ni lati nigbagbogbo mash awọn eran fun dara impregnation.

Abkhazian marinade fun kebabs ti ọdọ-agutan ṣe eyi: tú kan gilasi ti funfun waini 3-4 bimo ṣibi jafafa adzhika. Lati yi adalu ti a bu 2-3 Isusu, ọkan tabi meji cloves ti ata, iyo ati turari. Fọwọsi o, o si fi eran ni firiji agbara (sunmo si ẹnu-ọna ti o ni ko gan Frost) fun alẹ. Ati fun awon ti ko ba fẹ turari si ọdọ-agutan, a le ni imọran yi ọna: Tú awọn ge awọn ege ti carbonated ni erupe ile omi, fun pọ ni oje kan ti a ti lẹmọọn, osan ti ko nira ati ki o gige ki o si fi si awọn eran. Yi ọna ti mu ki o ṣee ṣe lati bẹrẹ frying ni o kan mẹta si mẹrin wakati. Sugbon ki o to pe, ko ba gbagbe lati fi iyo ati ata ege.

Marinade fun shish kebab ti ọdọ-agutan da lori ohun ti Iru eran ti o yan. Young aguntan soke si osu meta ko nilo ami-Ríiẹ. Ọdọ-agutan lati 6 osu to odun kan, ti ẹran jẹ intensely pupa, ati ọra streaks - funfun, beere fun advance igbaradi. Sugbon o jẹ kukuru-ti gbé. Kan lati fi awọn ona ti ara oruka 4-5 alubosa, pé kí wọn wọn pẹlu ilẹ dudu ata ati iyọ, illa daradara, tú kan gilasi ti gbẹ waini pe ati kekere kan olifi epo, lẹẹkansi mash ọwọ ati ki o fi fun idaji wakati kan.

Ani pẹlu awọn lilo ti tii leaves le wa ni jinna kan ti nhu ati ki o elege skewers ti ọdọ aguntan. Awọn ohunelo ti awọn marinade ni irorun. A pọnti kan gan lagbara tii (50-giramu apo ti idaji kan lita ti farabale omi). Ti a fi fun o pọnti ki o si dara die-die. Yi pọnti tú ge si ona ti eran ati ki o fi o fun meji tabi mẹta wakati. Ṣaaju ki o to ye to frying, tii ti wa ni dà, ati ovine salted ati ti igba pẹlu turari.

Ṣugbọn awọn ti o dara ju marinade fun ọdọ-agutan - pẹlu adayeba wara ati ewebe. Ekan wara ayika wa ni patapata soften awọn eran, Rosemary, thyme ati Mint fun awọn satelaiti ohun manigbagbe aroma. Eran ge, ata ati iyo. Ni a lọtọ ekan, illa kan ife ti wara (eyi ti o ti gba ọ laaye lati ropo o pẹlu sanra wara) pẹlu mẹrin tablespoons ti olifi epo. Fi idaji kan teaspoon darukọ ewebe - dahùn o tabi alabapade. Lẹmọọn Wẹ, ge ni pa re ara ati fun pọ ni oje sinu wara. Peeli ati bi won ninu ki o si fi sinu ikoko. Tú adalu eran fun 5 wakati, ati pelu moju.