Igbaradi ti matzoni Georgian ni ile

Gbogbo eniyan ti mọ tẹlẹ pe pe ki o le tọju ilera ati odo, ọkan gbọdọ ni akọkọ ti o ni itọju nipa ohun pataki ti o ṣe pataki bi ohun ifun. Ti o ba ṣiṣẹ "bi aago kan," lẹhinna ounjẹ ti wa ni digested ni akoko ati pe ko pa gbogbo ara. Ni idakeji, nitori ti awọn irugbin pathogenic, awọn majele ti wa ni ti oloro nipasẹ awọn ọna ilana putrefactive. Nitorina, awon eniyan na lati arun ti awọn ti ngbe ounjẹ eto, o jẹ pataki lati san pataki ifojusi si a iwontunwonsi onje, eyi ti o yẹ ki o wa ni pipe ati ki o tọ. O ṣe pataki lati ni awọn aladun, ẹfọ, awọn eso ati awọn ọja lactic ni ounjẹ rẹ. Awọn ikẹhin yoo wa ni sọrọ ni yi article. Lẹhin ti gbogbo wọn, gbogbo wọn ni awọn imularada gidi fun awọn ifun - awọn "kokoro arun ti ọdọ", ọpẹ si eyi ti microflora jẹ deede.

Awọn ọja wara ti a ṣe ni ile

Kefir, ryazhenka, ekan ipara - pẹlu awọn ọja itaja wọnyi, dajudaju, gbogbo eniyan mọ ohun gbogbo. Ṣe o ṣee ṣe lati ṣe nkan nipasẹ ara rẹ? Ohun mimu ti o rọrun julọ jẹ wara wara, ti a gba lati wara ti o jẹ ekan ni iwọn otutu. O tun le ṣe awọn miiran wulo awọn ọja pẹlu awọn lilo ti iwukara, gẹgẹ bi awọn ayran tabi wara, ni ile. Awọn wọnyi ni awọn ohun mimu ti awọn eniyan ti Caucasus, ti wọn ti jẹ olokiki nigbagbogbo fun ọpọlọpọ awọn ọna pipẹ. Kini asiri ti mimu ilera to dara? Dajudaju, ni ibẹrẹ, gbogbo ohun wa ni ounjẹ, ti o dapọ pẹlu awọn ọja inu-ọti-wara-wara-mọ-inu-ero.

Bi o ṣe le ṣe matzoni ni ile

Eyi jẹ ohun mimu Georgian atijọ ti o jẹ pataki paapaa ni ooru bi ohun elo itura ni ooru. Matzoni jẹ ipilẹ fun awọn iṣuu tutu, awọn agbọn wara fun awọn saladi ati awọn ounjẹ miiran, ati nigbati o ba fomi pẹlu omi o wa sinu tan (omi mimu ti nmu ọti). Ibile ti ibilẹ yoghurt ni se lati adayeba gbogbo Maalu, ewúrẹ tabi agutan ká wara. O gbagbọ pe ohun ti o dara julọ julọ ni a gba nipa dapọ orisirisi awọn eya.

Ile ile-iwe. Ohunelo fun bakteria ti wara

1. Ti o ba nlo wara-itaja itaja alabọra, dapọ pẹlu ipara ni ratio 2: 1. Nigbana ni awọn eroja ti o ṣe ni ile yoo jẹ diẹ sii bi ọja ti a pese sile nipasẹ awọn eroja ti ara wọn.
2. Ṣaju awọn adalu si iwọn otutu ti iwọn 90, ṣugbọn ko ṣe itọju.
3. Gẹgẹbi olubẹrẹ, o dara julọ lati ya ẹrọ-itaja kan. Ti o ko ba ni ọkan, ekan ipara jẹ 30% ọra. Fun lita kan ti omi ti a pese, ya nipasẹ 120-150 g.
4. Lẹhin ti itọlẹ ti apa kan ti wara (to iwọn iwọn 45-50), o le bẹrẹ ferment ti matzoni. Ni ile, o ṣe pataki lati mọ daradara ni iwọn otutu, eyiti o jẹ iṣoro laisi thermometer pataki kan. Gbiyanju o pẹlu ika rẹ si isalẹ. Ti wara ba gbona gan ti o le fi aaye gba, lẹhin naa akoko naa lati bẹrẹ ṣiṣe ti yan ni akoko. Tú apakan ti pan sinu ekan kan si ekan ipara ati ki o dapọ nipasẹ pipasẹ.
5. So awọn olomi meji pọ, bo ati ki o fi ipari si wọn ni ibi ti o gbona kan. Akoko fun bakteria ko kere ju wakati 4-5 lọ. O ni imọran lati ma ṣe ṣiṣan awọn n ṣe awopọ nigba awọn didun, ki irun naa ko ni "pa". Sugbon ni akoko kanna o ṣe pataki pupọ lati ma padanu akoko naa nigbati o ba ti šetan matzoni. Lojoojumọ nwa ni wara, wo awọn gbigbọn. Lọgan ti ọja ba ti ni odidi iponju, o gbọdọ jẹ tutu. Ti wara "ko ba dagba", lẹhinna ohun mimu ṣii omi bibajẹ, ati bi o ba jẹ fermented pupọ, yoo gba idunnu imọran. A lero wipe lẹhin orisirisi awọn igbiyanju rẹ, wara yoo ko jẹ buru ju awọn adayeba ọja ti Georgian onjewiwa! Gbiyanju lati jẹ awọn ọja wulo ti ṣiṣe ara rẹ!