Bawo ni lati Cook adie chakhokhbili

Georgian onjewiwa ti gun gba awọn ọkàn ti egeb ti a dun onje, o ṣeun si kan ti o rọrun, hearty ati ti iyalẹnu dun satelaiti. Satsivi, chakhokhbili, lobio, adie Tabaka, grub, yoghurt - wa ni ara wọn orukọ awọn awopọ ṣojulọyin awọn oju inu ati ki o lenu ounjẹ.

Ọkan ninu awọn iyanu awopọ ti fun wa a Georgian onjewiwa - chakhokhbili. Classical chakhokhbili - ti wa ni stewed pẹlu ẹfọ eye aparo. O si "hides" ni awọn orukọ ti awọn satelaiti: "jojoba" wa ni "aparo" ni Georgian. Chakhokhbili pese sile ninu isubu, nigbati awọn ẹranko pheasants ẹgbọrọ ati "jẹ" ẹgbẹ - clumsy eye di rorun yato fun ode Georgian.

Bayi chakhokhbili maa pese sile lati adie eran, o kere - lati ọdọ-agutan tabi eran malu. Adie yẹ ki o wa odo, alabapade, daradara-je ati ki o wuni ile. Bibẹkọ ti sise chakhokhbili Adie yoo gba gun, ati ẹfọ tan lati mush. Ko ba gba nikan ni ese, tabi iyẹ - awọn ohun itọwo ati lóęràá ti ṣe awopọ yoo jẹ rọrun lai si "ifojusi".

Lati pa awọn adie aṣọ ibile Caucasian turari ati ti oorun didun ewebe (Basil, cilantro, tarragon), eyi ti fi fun a oto adun. Ọpọlọpọ awọn Alarinrin ṣe awopọ bi "a turari," ṣugbọn awọn adie chakhokhbili ati sharpness ma ko illa eran ati omitooro yẹ ki o wa ti onírẹlẹ, lata lenu.

Ngba lati igbaradi chakhokhbili adie.

A nilo: adie ṣe iwọn 1,5 kg, 2-3 ti o tobi alubosa, ata Bulgarian 5 yatọ si awọn awọ, 5 Karooti, 4 ipon pọn awọn tomati, Bay bunkun, 3 cloves ti ata, dudu ata, saffron, Khmeli Suneli, ọya (cilantro, parsley, Basil alawọ ewe), 2 adalu ti adie omitooro, idaji kan gilasi ti gbẹ pupa waini.

Gba gbogbo odo, daradara-je, alabapade adie, daradara fo, ge sinu kekere awọn ege. Sanra ati ara ge jẹ ko wulo - fun frying, nwọn fẹlẹfẹlẹ kan ti erunrun ti yoo ko fun oje lati ṣàn jade. Din-din awọn ege ti adie ni a pan lai epo, ṣiṣe awọn daju ko lati iná awọn adie. Sisun adie awọn ege fi soke to kan nipọn-mọdi pan tabi Kettle.

Ge alubosa idaji oruka ati din-din o titi ti nmu kan brown lori awọn adie sanra, eyi ti o ti wa ni kikan pẹlu lẹhin ti roasting adie. Ti o ba jẹ ko ti to - a bit ti epo tabi bota ko le farapa.

Pẹlu tomati Peeli (lila crosswise iseju ki o si fi ni farabale omi), ge sinu cubes, fi si alubosa, simmer fun 10 iṣẹju labẹ awọn ideri. Ti o ba ti ọwọ ni ko ti o dara tomati, won le wa ni rọpo pẹlu tomati oje tabi tomati lẹẹ ti kii-ńlá.

Ata ati karọọti ge sinu awọn ila pẹlú awọn iwọn ti nipa 1,5 - 2 cm.

Lẹhin 15 iṣẹju, fi ge ata, turari ati ki o gbẹ pupa gbẹ waini, ki o si fi ipẹtẹ labẹ awọn ideri ni kekere ooru fun 30 iṣẹju. Awọn eran yẹ ki o wa tutu ati ki o rọrun lati pin ninu awọn okun ati ki o gbe kuro lati kostey.V cauldron pẹlu adie fi sauteed ẹfọ, karọọti, ata, tú ninu omitooro ati ki o simmer fun 15 iṣẹju.

Ge alabapade ewebe, pé kí wọn awọn ti pari satelaiti, ati ki o dun tenilorun chakhokhbili Adie setan!

Chakhokhbili - a akọkọ satelaiti, ki o le jẹ lati wá soke pẹlu a ẹgbẹ satelaiti: iresi, Buckwheat tabi mashed poteto daradara pẹlu ẹfọ ati adie. Chakhokhbili Adie le jẹ ìyanu kan lọtọ satelaiti, eyi ti o jẹ iyalenu dun tart pẹlu pupa waini.