Bawo ni lati ṣeto awọn iyipo ni ile

Ifẹ fẹrẹ? Ni ile, o rọrun lati ṣaju wọn. Nikan iṣoro jẹ akojọ awọn ohun elo pataki. Ṣugbọn on ko jẹ iṣoro kan.

Nítorí, awọn ohunelo sushi: yipo ni ile

Bi lo eroja nori sheets, sushi iresi, iresi kikan, ti fomi nipa idaji pẹlu omi, wasabi, ati àgbáye lenu. Pẹlupẹlu, fun fifọ ati fifẹ yipo, o nilo apẹrẹ abulẹ kekere kan, eyi ti a gbọdọ fi ṣafihan pẹlu fiimu fiimu.

Iresi fun sushi rin daradara ni omi tutu, o tú sinu kan sieve ki o fi fun wakati kan. Ni igbesi oyinbo kan, tú ko ju 1/3 ti omi ni oṣuwọn 125 milimita fun 100 g ti iresi ti gbẹ. Fi omi diẹ sinu omi ti o wa ni "konbu", eyi ti a gbọdọ ṣaju ṣaju omi ti o ni omi. Ni omi farabale, o tú iresi ti o wẹ ati ki o ṣe ounjẹ lori kekere ooru fun iṣẹju 15. Lẹhin eyi, yọ pan kuro ninu ooru ki o fi fun iṣẹju mẹẹdogun miiran.

Ni akoko yii, pese adalu 1 tbsp. L. Kikan (lo awọn ọti-waini ijẹ Japanese tabi ọti funfun waini), 7 teaspoons gaari, 2 teaspoons ti iyọ (bii okun). Tẹsiwaju lati dapọ titi awọn kristali ti iyọ ati suga ti wa ni tituka patapata. Fi awọn iresi naa sinu apẹja ti o tobi, fi adalu ọti kikan wa lori rẹ ki o si ṣọpọ pẹlu rẹ pẹlu spatula igi. Pataki: iresi ko yẹ ki o ru, ṣugbọn o yipada! Ṣaaju ki o to ngbaradi yipo iresi lati dara si isalẹ.

Awọn ti o wa ni ile ni awọn oriṣiriṣi mẹta: "Hosomaki" - awọn iyipo ti o nipọn, iwọn ila opin wọn yẹ ki o jẹ 2-3 cm, "futomaki" - nipọn ti o nipọn, ni iwọn ila opin 5 cm; "Uramaki" - yipo "inu inu", iwọn ila opin jẹ tun to 5 cm.

"Hosomaki" ni ninu nikan kan ẹyaapakankan fun awọn nkún, ki wọn igbaradi lo idaji a dì nori. Ewe dubulẹ lori akete ki awọn danmeremere apa ti awọn isalẹ. Awọn ika ọwọ jẹ kekere diẹ ninu irun ti a ti fọwọsi, nitorina iresi ko ni dapọ mọ wọn. Mu iwonba kan ti iresi ati ki o tan o pẹlu awo kan ti o to 7 mm, nlọ ni oke oke ti nori nipa 1 cm ati isalẹ - 0,5 cm Fi diẹ ẹ sii iresi wasabi, oke awọn toppings lati lenu: prawns, salmon, cucumber, avocado and Ati, ṣugbọn nikan ni ohun kan. Lo apẹrẹ bamboo lati yi eerun pada. Gbiyanju lati yika ni wiwọ, ṣugbọn laisi igbiyanju pupọ, ki a ko le ṣatunṣe naa. Ṣe akojọ awọn eerun ninu apo ni igba pupọ, gige awọn ika ọwọ rẹ pẹlu opin. Nisisiyi ge awọn apẹrẹ ti ile ṣe pẹlu yiyọ ọbẹ si awọn ege mẹfa.

"Futomaki" ti wa ni pese lori gbogbo oju-iwe ti nori, ati pe kikun naa ni o to awọn ẹya oriṣiriṣi marun ni akoko kanna. Imọ-ẹrọ imọ-ẹrọ jẹ kanna bi "hosomaki". Nikan nigba eerun yiyọ o yẹ ki o gbiyanju ki kikun naa ko ni isubu ati ki o duro ni ibi kan. Ṣiṣan awọn ẹja ni igba pupọ, tẹlẹ ni awọn opin ti nori, laisi awọn kikun. Ṣe iyatọ awọn ẹya ti futomaks: ṣe ki iwe naa ṣe agbelebu tabi ofurufu. Fi ọwọ gbe awọn iyipo ti a daun ni ile si igi gbigbẹ igi ati ki o ge sinu awọn ege 6.

Lati ṣeto Uramaki, fi iwe ti nori ṣe ori apẹrẹ, lori oke - ipele ti iresi ti o nipọn. Fi ọwọ rẹ sinu ọti kikan ki o si ṣafẹri iresi lori leaves ti alga, nlọ nipa 2cm laisi ni ayika 2cm. Ṣọra, ṣugbọn ki o yara yi irọsi nori silẹ. Lubricate arin leaves ti wasabi. Top pẹlu awọn nkún ti awọn orisirisi irinše - asọ ti warankasi tabi bota, ẹja, kukumba, piha, mu adie ati siwaju sii. Oriiye ti nori ti wa ni oṣuwọn oṣuwọn pẹlu kikan ki oka naa ko ni yika. Fọọmu eerun kan ati, yọ awọ rẹ kuro, kí wọn pẹlu awọn irugbin simẹnti lati gbogbo awọn itọnisọna tabi gbe si ori caviar. Tun ge eerun naa sinu awọn ẹya 6.

Awọn ti a ṣe ni ile ni a ṣe pẹlu awọn ege ti Atalẹ Atọ, wasabi ati soy sauce. Awọn akoko wọnyi ko ṣe mu idunnu ti sisun ti a pese sile nikan, ṣugbọn tun wulo. Nitorina, itọlẹ nmu igbadun ati afẹfẹ mu ki iṣelọpọ lẹsẹsẹ, ati wasabi disinfects awọn ounjẹ ajẹsara, ya awọn alanfani ti ko dara ati ṣe itọwo ifunni ti awọn ounjẹ.