Woodcock: sise ilana, awọn ẹya ara ẹrọ ati agbeyewo

Woodcock jẹ ọkan ninu awọn julọ gbajumo ohun ti idaraya sode. Awọn oniwe-tutu eran ti wa ni ka a delicacy ọja. Ọpọlọpọ igba ti o wa ni yoo wa sisun tabi ndin fọọmu. Ni oni article iwọ yoo ri awọn julọ o rọrun ilana fun woodcock.

General iṣeduro

Ọpọlọpọ awọn se ro ti eran ti awọn egan eye gbogbo ọja. Ti o lọ daradara pẹlu fere eyikeyi sauces ati garnishes. O le wa ni pese sile nipa orisirisi awọn imuposi. Paapa gbajumo laarin agbegbe gourmets gbadun sitofudi, stewed ati sisun woodcock.

Ilana fun awọn eye tumo si ami-itọju ti awọn okú. Lakoko, rẹ fara fan ati gutted, ati ki o tẹsiwaju si awọn ifilelẹ ti awọn ipele. Ti o ba ti o ba pinnu lati ọdẹ kan gbogbo eye, o le wa ni lard ẹlẹdẹ ati alubosa. Ni idi eyi, awọn eran yio je juicier woodcock ati rirọ. Lẹhin ti ere ori rọra ṣe pọ labẹ awọn apakan ati ki o di soke ni okú ti a ti lagbara o tẹle. Din-din eye wuni ko lati si apakan, ati bota. Nigba ooru itọju ni pan o ti wa ni niyanju lati fi kan bit ti eran malu omitooro.

Woodcock royally

Ohunelo ti awọn satelaiti ni irorun. Nitorina, pẹlu iṣẹ yi awọn iṣọrọ bawa pẹlu eyikeyi hostess nini ipilẹ ogbon awọn ọja. Fun awọn igbaradi ti yi dun itọju, iwọ yoo nilo:

• 7 okú woodcock.
• 250 milliliters ti omitooro.
• 300 giramu ti olu.
• 250 milimita ipara.
• 100 giramu ti ẹran ara ẹlẹdẹ.
• ¼ pack ti bota.
• Iyọ.

Apejuwe ti awọn ilana

Fan, gutted o si fo daradara pẹlu tutu omi adie, adalu pẹlu kan kekere iye ti kikan, ati osi fun wakati meta. Lẹhin ti akoko yi ni okú ti wa ni rinsed, pa gbẹ pẹlu isọnu inura ati bi won ninu pẹlu iyọ. Inu kọọkan ti wọn fi nkan kan ti ẹlẹdẹ.

Ti o ku sanra ti wa ni ranṣẹ si awọn preheated frying pan ati ki o yo o. Ki o si nibẹ ti wa ni afikun bota ati woodcocks. Ikoko bo pẹlu kan ideri ki o si fi lori kekere ooru. To kan mẹẹdogun ti wakati kan lati awọn frying pan fara dà si pa awọn excess sanra ati sisun okú titi ti nmu kan brown.

Ni lọtọ ikoko, greased pẹlu yo o bota, itankale wẹwẹ olu ege ati sere-sere din-din wọn. Ki o si tú awọn olu pẹlu ekan ipara ati omitooro ki o si fi to rọ ni kan kere ina. Lẹhin iṣẹju marun, awọn Abajade obe ti wa ni ranṣẹ si awọn pan pẹlu Woodcock. A ha bo pelu kan ideri ki o si ipẹtẹ fun a mẹẹdogun wakati. Ni kete ti awọn eran ti šetan, o le pa iná. Sin yi ti nhu ati ti oorun didun satelaiti pẹlu boiled iresi ati ibilẹ pickles.

bimo woodcock

Ohunelo fun yi satelaiti je awọn lilo ti a to tobi iye ti ẹfọ. Nitorina, yi bimo ni ko nikan ti nhu ati ki hearty, sugbon o tun wulo gidigidi. Ti won le ifunni ko nikan agbalagba sugbon o tun awọn ọmọde. Nitorina, o yoo jẹ kan ti o dara aṣayan fun a ebi ale. Lati Cook bi awọn bimo ti o yoo nilo:

• 400 giramu ti woodcocks.
• 120 g ti alubosa.
• 100 giramu ti Karooti.
• 100 g ti parsley root.
• 120 giramu ti parili barle.
• A bata ti Loreli fi oju.
• 50 giramu ti yo o bota.
• 80 milimita ipara.
• Lapapo ti parsley.
• Iyo ati pupa ata.

ọkọọkan ti sise

Fan, eviscerated o si fo òkú ipin ti wa ni ge, fi ni kan pan, pẹlu tutu omi ati ki o mu si sise kan. Lọgan ti nyoju han lori dada ti omi, iná ti wa ni dinku lati kan kere ti yoo han ki o si yọ awọn foomu. Awọn farabale omitooro pẹlẹpẹlẹ agbara tẹlẹ sinu ki o si boiled barle titi setan.

Ni àkókò, o le ya awọn ti o ku irinše. Fo ati ki o bó finely ge ẹfọ ati awọn saute ni yo o bota. Fun kan mẹẹdogun ti wakati kan ki o to opin ti sise awọn bimo ti won ti wa ni rán ni ikoko kan ti farabale omitooro. Ko si tun fi Bay leaves, iyo ati turari. Setan bimo dà sinu awọn abọ, pé kí wọn pẹlu ge ewebe ati laísì pẹlu ekan ipara.

sitofudi woodcock

Yi satelaiti ti wa ni gba tutu ati sisanra ti. O ti wa ni pese sile lati rọrun ati ki o ni imurasilẹ wa eroja ti o le ra ni eyikeyi fifuyẹ. Ṣaaju ki o to mura a woodcock, ti ilana esan jẹ lori awọn ojúewé ti rẹ ara ẹni wiwa iwe, ni ilopo-ṣayẹwo boya o ni ohun gbogbo ti o nilo ni ìka rẹ. Ni akoko yi, iwọ yoo nilo:

• Tọkọtaya okú woodcock.
• 70 giramu ti sanra.
• 4 tablespoons gbẹ pupa waini.
• 50 giramu ti margarine.
• Bay bunkun ati dudu ata.

Bi ọpọlọpọ awọn miiran sise ilana woodcock sitofudi pẹlu yi aṣayan dawọle pe awọn nkún. Ki o ni lati iṣura afikun awọn ọja, laarin eyi ti yẹ ki o wa:

• 100 giramu ti adie livers.
• A bata ti tii ṣibi ti ge parsley.
• 100 giramu ti olu.
• Adie ẹyin.
• 20 giramu ti bota.
• ½ teaspoon ti lẹmọọn oje.
• A bata ti sprigs ti tarragon, breadcrumbs ati osan Peeli.

sise alugoridimu

Fo ati obsushennye òkú Woodcock rubbed pẹlu iyo ati ata. Inu kọọkan ti wọn ti a gbe thinly ti ge wẹwẹ ẹlẹdẹ.

Bayi o ni akoko lati ṣeto awọn stuffing. Lati ṣe eyi ni ọkan ekan, darapọ awọn boiled adie livers, eyin, olu, bota, lẹmọọn zest ati oje. Ko si tun fi diẹ ninu awọn breadcrumbs. Gbogbo ni daradara adalu ati sitofudi pẹlu minced eran Gba adie okú.

Mura yi satelaiti lori awọn gbona roasting pan, lorekore pouring pupa waini. Lọgan ti adie allocate to oje, o igba pẹlu ata ati Bay bunkun. Awọn ti pari okú ti wa ni ge ni idaji ati ki o tan lori alapin awo ati idayatọ ni ayika nkún.

Adie, ndin ni casseroles

Ni ibamu si awọn ọna ti ṣàpèjúwe ni isalẹ wa ni jade pupọ dun ati sisanra ti ara ẹlẹdẹ Woodcock. Ohunelo fun yi satelaiti ni o dara nitori ti o ko ni mudani ninu lilo fun gbowolori irinše. Gbogbo beere awọn ọja ti wa ni ta ni ohun ti ifarada owo ni eyikeyi igbalode hypermarket. Ninu apere yi, o yoo nilo:

• 4 Woodcock òkú.
• Tobi alubosa boolubu.
• Bacon.
• Iyọ, turari, epo ati ekan ipara.

Fo ati gutted okú ti wa ni ge sinu mẹrin awọn ege. Kọọkan ti wọn rubbed pẹlu iyo ati turari, ati ki o si rán si kan gbona pan, awọn isalẹ ti eyi ti o ti tẹlẹ dà kekere kan Ewebe epo. Sun eye lori gbogbo awọn mejeji titi titi ti o ti wa ni sere browned. Lẹhin ti o, rẹ naficula sinu kan lọtọ ekan ki o si yọ si awọn ẹgbẹ.

Awọn liberated pan din-din awọn ge ẹran ara ẹlẹdẹ ati alubosa idaji oruka. Bayi a le tẹsiwaju si ik ipele. Ni isalẹ ti tẹlẹ pese obe tan Layer ti awọn alubosa ati ẹlẹdẹ. Gbe lori oke sisun adie. Si ona woodcock lẹẹkansi tan awọn alubosa ati ẹlẹdẹ. Gbogbo awọn yi ti ni smeared pẹlu ekan ipara ki o si tú farabale omi. Woodcock ndin ni lọla. Awọn ohunelo yi satelaiti shestidesyatiminutnuyu je gbona processing ni a boṣewa otutu. Nipa lapse ti akoko, awọn obe pẹlu awọn eye wa ni kuro lati lọla ati ki o sin. Lori ìbéèrè, ti won ti wa dara si pẹlu sprigs ti alabapade ewebe.

Agbeyewo ti se

Gẹgẹ bi ọpọlọpọ awọn RÍ hostesses, woodcock, ilana ti wa ni gbekalẹ ni oni article, ni awọn kan gan dun ati ni ilera eran. Pẹlu awọn ti o tọ ooru itọju, ti o wa iyalẹnu sisanra ti, asọ ti o si ti onírẹlẹ. Sugbon ni igbaradi ti n ṣe awopọ ni yi ere ti o ni lati wa ni gidigidi ṣọra ko lati gbẹ soke awọn ọja. Tabi ki, nibẹ ni nigbagbogbo ni ewu ti a lile, fere lati lenu kan nkan.