Ohunelo: esufulawa fun strudel. Igbaradi ọna ẹrọ

Fun ẹnikẹni ti o fẹràn olorinrin pastries pẹlu ọpọlọpọ ti toppings, bi daradara bi German ati ki o ibile European onjewiwa, ti a nse wa lọwọlọwọ ohunelo. Esufulawa fun strudel ati awọn ti o yoo mura wọn a gbọdọ wa ni rọ, pliable ati ki o gidigidi thinly ti yiyi jade. Nibẹ ni o wa kan orisirisi ti fillers, bi daradara bi diẹ ninu awọn ti awọn ẹya ara ẹrọ ni igbaradi ti awọn esufulawa. Iwari gbogbo ni yi article.

Eso ati apple strudel lati puff pastry

Pẹlu apple strudel lati lọ daradara pẹlu eyikeyi eso, ṣugbọn ti o dara ju ti gbogbo awọn - o jẹ ọgba. Ni wa nla, a ro awọn igbaradi ti puff pastry strudel pẹlu apples, pears ati quince. Lati ṣeto awọn satelaiti o nilo awọn wọnyi eroja:

• bota - 140 g;
• sifted iyẹfun wheaten ti ga ite - 30 g;
• gan tinrin flaky phyllo esufulawa - 6 sheets;
• ọgba eso (apples, pears, quince tabi awọn miiran) - 800 g;
• powdered suga - 125 g;
• blanched almonds, bó lati husk - 100 g;
• apple brandy "Calvados" (le ti wa ni rọpo nipasẹ a ọti oyinbo tabi dudu ọti);
• Wun Egg - 1 nkan;
• Lẹmọọn - 1 nkan;
• adalu lata turari yan - 100 g;
• Toṣokunkun - 100g

Ni yi ohunelo ti a lo setan-ṣe phyllo esufulawa gan tinrin. Strudel pẹlu apples gbọdọ ni awọn thinnest ara. Diẹ ninu awọn Iyawo Ile ti wa ni ko ni ipoduduro beki awọn satelaiti jẹ nitori won wa ni bẹru lati fi eerun awọn esufulawa thinly ati ki o risking ko ṣiṣẹ pẹlu yi ohun elo. Ni yi ilana, nibẹ ni ohunkohun ti ko tọ, nitori awọn esufulawa ti ko ba ya, ati, pelu awọn oniwe-kedere fragility, o jẹ ohun rọ ati ki o see.

ilana ti igbaradi

Ge bota sinu kekere cubes (iwọn 2 cm). A fi fun awọn ọja rþ ni yara otutu. Tẹlẹ o le ni lọla ati ki o bẹrẹ lati ooru o si 180 iwọn. Lẹsẹkẹsẹ gba pan, epo ati girisi o ti wa ni ila pẹlu parchment iwe. Lọ almonds jinna ni a ounje ero isise, ti o ba iru ẹrọ kan ni ko bayi, o le lo awọn grinder asomọ ni a idapọmọra. Yi ohunelo strudel puff pastry ni imọran lilo eso, milled fere lulú.

atilẹba nkún

O ko gbagbe nipa awọn bota ge si ona? O dabi o jẹ akoko lati lo yi eroja. Fi awọn rþ ege ni a ounje ero isise ki o si lu titi daradara ipinle ti awọn air ibi-. Ki o si pin awọn ẹyin sinu bota ati aruwo titi ti whipping. Ko si tun fi iyẹfun, frayed ninu awọn almondi etu ati lẹmọọn zest, ki o si bayi daradara whisk gbogbo awọn eroja ni a ounje ero isise. Sample: Peeli pẹlu robi gbogbo lẹmọọn kuro nipa lilo a itanran grater. A pari Wíwọ kuro ni esufulawa fun apple strudel kekere kan nigbamii, sugbon fun bayi o le wa ni fi akosile.

Jẹ ki a eso

O ni akoko lati mura rẹ eso nkún fun wa dun pastries. Daradara w awọn apples, pears, quince, ati awọn toṣokunkun (ti o ba ti o ba ni awọn miiran unrẹrẹ, ma ṣe dààmú), yọ awọn irugbin, pits, ni ibi ti o ti ṣee, o mọ Peeli. Bayi gige gbogbo awọn eroja sinu kekere ege ati ki o fi ni kan lọtọ ekan, pé kí wọn pẹlu turari fun awọn dun pastry, pami ni oje lati awọn lẹmọọn, lati eyi ti a iṣẹju diẹ sẹyìn kuro Peeli, tú kan kekere ìka ti "Calvados" (ọti oyinbo tabi ọti), ki o si rú. Awọn kikun gbọdọ infuse kekere kan bit, ki o tì akosile.

Filo esufulawa: ilana. Strudel ti horticultural eso Ibiyi ilana

Bayi a nilo lati yo lori kekere ooru ni kekere kan saucepan, 15 giramu ti bota. On wafer tabili ila pẹlu mọ toweli fi lori oke kan ti a ti tinrin nikan dì ti puff pastry. Ya kan sise fẹlẹ ati epo idakeji gun eti dubulẹ lori kan toweli igbeyewo. Nigbamii ti Layer yoo gbe tókàn si awọn eti ti awọn protrusion plastered to 2 cm. Eleyi ijinna ni yio je to lati flatten awọn egbegbe ti awọn sheets si kọọkan miiran ki o si lẹ pọ wọn jọ. Afihan meji iwe adehun dì ati lubricates gbogbo dada ti ọkan eni ti gbogbo mandelic ti nra. Ohunelo Strudel Puff sope lati lo mefa sheets ti phyllo. Lẹhin ti a tun imora ilana ti meji orisii sheets, a nipari gba 3 ńlá ransogun album ojúewé bi dada, superimposed lori kọọkan miiran ati ki o oiled Wolinoti impregnation.

Ni ik Layer ti iyẹfun, oiled almondi obe, tan gidi eso. Bo dada Layer yẹ ki o wa aṣọ, sugbon ni iru kan ọna ti gbogbo awọn egbegbe ti awọn protrusion akoso ti 2 cm.

Ko ba gbagbe lati rọra lubricate awọn eti ti yo o bota. Ìkìlọ! Bayi ba wa ni awọn pataki akoko. A agbo awo impregnated pẹlu nkún, ti o bere lati idakeji eti. Rọra, sugbon ko ju ni wiwọ fi ipari si awọn strudel sinu eerun si ọna nyin. A bọ awọn workpiece kan lori yan dì ati oke ti miiran ma ndan pẹlu epo. A fi ni lọla fun 30 iṣẹju. Bi o ti le ri, Cook strudel puff pastry ni ko ki soro bi o ti le dabi ni akọkọ kokan. Awọn ti pari satelaiti ti wa ni ge sinu ipin (ninu apere yi ti won yoo 8) ati ki o je si tabili si tun fifi gbona, fifi a ofofo yinyin ipara desaati. Alaragbayida apapo!

Cherry strudel ohunelo lati eefi igbeyewo

Dajudaju, eran ati awọn eroja le ṣee lo bi a nkún fun strudel, sugbon bi a desaati pẹlu eso tabi apple fillings yi satelaiti ti wa ni abẹ julọ. Bayi a yoo gbiyanju lati ṣe eefi esufulawa fun strudel, ati ki o fọwọsi o pẹlu cherries. Bi awọn eroja ti a nilo fun igbeyewo:

• alikama iyẹfun - 250 g;
• omi - 150 g;
• iyo - a pọ;
• Ewebe epo - 2 tbsp. sibi.

Iyẹfun lẹsẹkẹsẹ pin si 2 awọn ẹya ara, 200 giramu ti eyi ti yoo, ni o daju, lati fa awọn iyẹfun, ati awọn ti o ku 50 giramu di lo fun sẹsẹ.

Fun awọn stuffing Ya:

• pitted ṣẹẹri - 800 g;
• walnuts (almonds) - 50 g;
• suga - 300 g;
• shortbread cookies crumbly (Full-flavored crackers milled) - 50 g;
• bota fun promazyvaniya dada ti awọn esufulawa - 100 g

Ti o ko ba fẹ lati lo kukisi, o le ropo yi eroja ni o ni 50 giramu ti eso.

Bi o si Cook awọn esufulawa fun strudel? Igbese nipa igbese guide

Awọn ipin jin ikoko proseem iyẹfun pẹlú kan pọ ti iyo. Omi igbeyewo yoo lo kan gbona, jẹ ki a tú o sinu awọn iyẹfun, ki o si fi 1 tablespoon ti Ewebe epo. Aruwo ohun gbogbo daradara ati ki o knead uncool, ani die-die cling si awọn ọwọ ti awọn esufulawa. Maa ko ni le bẹru pe awọn esufulawa lẹ - bi o ti yẹ ki o wa. Si maa wa ti iyẹfun titi ti o ti wa ni afikun ati siwaju dapọ smazhem ọpẹ epo. O le mash com ọwọ, tabi o le lo awọn akara ẹrọ.

Strudel esufulawa ohunelo eyi ti a saami, ni pò sinu kan akara alagidi "ravioli" ipa tabi "Pizza" fun iṣẹju 10. Nigba ti kan ti o dara com ti wa ni akoso, a lowo o ni cellophane we ni kan toweli ati osi ni yara otutu fun miiran 1 HR. Nigba akoko yi, awọn giluteni yoo ni akoko lati wú, ati ki o nigbamii nigbati ṣiṣẹ pẹlu awọn ohun elo ti o yoo ko ni iriri eyikeyi die. Ohun ti n lọ lori lati sọ wa ohunelo? Esufulawa fun strudel Hood yẹ ki o wa igba pipẹ ninu ooru. Eleyi jẹ gidigidi kan pataki ofin, ati awọn ti o ba ti o ko ni ibamu, ki o si nigbati sẹsẹ jade ipile Layer yoo wa ni ya.

Lọwọ awọn cherries

A ti ko sibẹsibẹ kà ohun ti Iru ṣẹẹri le ti wa ni a lo fun sise ounje. Ni o daju, fit ati alabapade, ati tutunini. Akọkọ ohun ti awọn berries won tẹlẹ pitted. A bọ awọn eroja ni ikoko, fi kan ago gaari ati aruwo. Ki o si a nilo lati se ti wa ni ṣẹẹri ṣuga oyinbo, fun yi lati simmer yoo mu awọn berries si sise kan. Saropo lẹẹkọọkan, Cook nipa 5 iṣẹju, nitori ti a ko nilo lati Jam. A fi berries ṣuga lati dara ati ki o jabọ ni a colander. Siwaju si, nikan ti a nilo awọn berries, ṣugbọn awọn omi ṣuga le ṣee lo fun miiran ìdí, gẹgẹ bi awọn fun jelly.

Pọn eso ati cookies

Eso fun àgbáye ni aise fọọmù ni ko amiss, ki won calcined ni a pan ni kekere ooru fun 7 iseju. Ko ba gbagbe lati aruwo awọn eroja. Lọgan ti sisun almonds lati dara, gige ibi pẹlu iranlọwọ ti awọn kan Ti idapọmọra. Awọn ilana kanna si ṣe ati lati shortbread, kọkọ isisile si si ona. Bayi illa awọn meji irinše ni lọtọ a ekan.

fa awọn esufulawa

Ni ibere lati gba ga-didara esufulawa fun strudel (ohunelo ti eyi ti a ti wa ni bayi keko), lo owu kan toweli. Tan kan toweli lori tabili ati ki o fara pé kí wọn awọn dada pẹlu iyẹfun, tan lori oke ti iyẹfun, ki o si pé kí wọn lori awọn iyẹfun. Eerun jade ni ipile taara lori aṣọ ìnura ni a deede Ibiyi. Awọn igba ti ko sibẹsibẹ ti tinrin, ati awọn ti a ranti pe yi German awopọ esufulawa yẹ ki o wa gan tinrin. Ohun ti awön nipa yi ohunelo? Esufulawa fun strudel nilo lati fa ọwọ ni a Circle, gbígbé awọn eti ti pada ti awọn ọwọ. Lẹhin ti gbogbo, nikan ni ona lati oluso awọn Ibiyi ti ela. Loje ilana yoo gbe bi gun bi nipasẹ awọn Ibiyi jẹ kedere ko peep aworan inura.

Diẹ ninu awọn italolobo lori nínàá

Yi ohunelo (awọn esufulawa fun strudel) ni o rọrun ni ipaniyan, diẹ ninu awọn Iyawo Ile nínàá esufulawa dabi lẹwa fanimọra ilana. Akọkọ ohun - lati sise fara, ati awọn ti o ba ti nfa kan kekere iho, o jẹ ṣee ṣe lati Igbẹhin, o nfa jade ninu awọn igun pẹlu kan kekere nkan ti awọn ifiomipamo.

Ni ti nla ju perforated Layer ti wa ni akoso, gbogbo awọn abawọn ninu awọn ti pari satelaiti yoo farasin nigba ti o ti gbe sėgbė. Sugbon lẹẹkansi eerun jade awọn esufulawa fun strudel (ohunelo fun ni article) ti ko ba niyanju. Tabi ki, ti o ba ti awọn ohun elo ti npadanu awọn oniwe-elasticity, ati awọn satelaiti yoo ko sise ni gbogbo.

Ik ipele

Nipọn yiyi egbegbe ti awọn ifiomipamo ni kuro nipa lilo a ọbẹ tabi scissors fun pizza. Nigbana ni, lubricates awọn dada ti yo o bota ati ki o tan awọn adalu ti ilẹ eso, kukisi. Pé kí eroja ki gbogbo egbegbe ti awọn ifiomipamo wà 4 cm protrusion ati lori ọkan ẹgbẹ koko ọrọ si awọn ti o kẹhin yikaka ti nipa 10 cm. Ṣaaju ki o to fẹlẹfẹlẹ kan ti eerun, osi lori dada ti awọn ifiomipamo lati kaakiri iṣọkan berries. Gbogbo lulú iṣẹku (idaji kan ife) gaari. Nipa fọn a aṣọ ìnura le ran ara rẹ. Epo awọn oke ti awọn yo o bota ati ki o tan lori kan yan dì, awọn ti gbe parchment iwe. A fi ni preheated adiro fun idaji wakati kan. Setan strudel wọn pẹlu powdered suga ati ki o si tun gbona ge sinu ipin.

A gba bi ire!