Waini Abuda Kindzmarauli

Georgian ẹmu: Kindzmarauli, Akhasheni, Gurjaani, Tsinandali ati ọpọlọpọ awọn miran - jasi ranti awọn Russians nitori ti won lopolopo ati ki o ni nigbakannaa tutu lenu. Wọn oorun didun ti wa ni gbọ gbogbo iferan ti oorun, awọn gara freshness ti awọn Caucasus òke. Alas, lẹhin ti awọn wiwọle loju Rospotrebnadzor okeere ti Georgian ẹmu, nikan kan diẹ ile ise ti pada si wa oja. Ni yi article a yoo daradara wo waini Kindzmarauli: agbeyewo nipa o, awon itan, oto Bluetooth. O jẹ pataki lati ni anfani lati se iyato awọn nile mimu lati ọpọlọpọ awọn ti kii ṣe otitọ. A yoo afihan awọn ifilelẹ ti awọn abuda kan ti ọti-waini, bi daradara bi fi o bi o ati idi ti o sin.

Awọn itan ti ọti-waini Kindzmarauli

Iosif Stalin gan homesick fun kan ti o dara ọti-ohun mimu si wọn kekere-Ile. Lati wù u ni ti o dara ju winemakers ti Georgia ni 1942, ti a se ati ki o bẹrẹ lati gbe awọn kan titun ọja ti a npe ni "Kindzmarauli". Yi mimu ti a se lati Saperavi àjàrà - yi jẹ ọkan ninu awọn Atijọ agbegbe orisirisi. Nipo lati awọn Georgian awọn oniwe orukọ tumo si "dai". O daju wipe awọn oje lati berries ti pupa, nigba ti awọn iyokù ti awọn orisirisi ti dudu àjàrà ti wa ni funfun. Winemakers lo awọn atijọ Kakhetian ọna - a yoo soro nipa o nigbamii. Nitori eyi, awọn ohun itọwo ti awọn mimu gba jẹ iyalenu ọlọrọ, languid. Stalin feran awọn waini. Ni ji ti awọn gbale bẹrẹ lati gbe awọn waini Kindzmarauli nibi gbogbo jakejado Georgia. Sugbon ni 2010 ofin "Lori awọn agbegbe ifi ọja" a gba ni awọn orilẹ-ede. Gege si i Kindzmarauli le wa ni ṣe nikan ni ilẹ awọn appellation.

terroir

Saperavi fun yi waini ti wa ni gba laarin a muna telẹ agbegbe naa. O ti wa ni be ni Kakheti, ni Kvareli DISTRICT, nitosi abule Kindzmarauli - o fi awọn orukọ ninu awọn mu. Ṣugbọn nọmbafoonu awọn meji idan ọrọ fun awọn wọnyi adirẹsi data - "Alazani Valley". Wa ti tun kan waini pẹlu awọn orukọ kanna. Afonifoji ni o ni ọjo Afefe abuda ati oto ile. Ibi ti o ti ṣàn wọ odò inflow Duruji Alazan, Iyanrin ile. Kọọkan odun, pẹlu awọn igbega ti awọn omi inu ile ilora ile fueled alluvial alluvium. Awọn agbegbe labẹ ogbin ti àjàrà fun waini Kindzmarauli nibẹ wà nikan 120 saare. Yato si Saperavi - too kan ti a gan cranky ati unproductive fodder. Ki nile waini lati yi microzones ri lalailopinpin soro. O ti wa ni Elo rọrun lati ra Kindzmarauli po laarin tobi Alazani Valley. Ju buburu, considering ti o jẹ ọkan ninu awọn Atijọ waini-dagba ekun ti Kakheti.

ojoun ọna ti Kindzmarauli

Yi ọna ti bakteria ati maturation ti ọti-nkanmimu wọ ni UNESCO bi intangible iní ti eda eniyan. Nigba ti ni Europe ni ọti-waini lati da awọn bakteria ilana, awọn resini ti wa ni afikun (bayi - efin aldegrid), Georgia lo kvevri. Yi tobi (lara ti 1,500 liters) pitchers conical apẹrẹ, iru si awọn atijọ Greek amphorae. Ni kvevri tú awọn wort ki o si mash paapọ pẹlu egungun ati paapa Combs. Awọn ha ti wa kü pẹlu epo si sin ni ilẹ soke si ọrùn rẹ. Ki kvevri owo fun odun meji. Ọpẹ si ibakan ati kekere (10-12 ° C) otutu, ọti-waini iwukara ko ni ni akoko lati fa gbogbo awọn gaari. A mash yoo fun ọti-waini a ọlọrọ adun. Nibẹ ni o wa fun tita ti o mu awọn nọmba ti ẹgbẹ ti wort nigba ikunomi ni kvevri. Ki o si mu ba jade rọrun.

abuda kan ti

Bi awọn kan abajade ti iru ọna ti wa ni pupa dun waini. Bi ri lori akole, awọn oniwe-agbara - lati mẹwa si mejila ati idaji ogorun, ati suga - 30-40 g / dm³. awọ ti awọn ohun mimu, bi gbogbo ọti-waini se lati Saperavi àjàrà, Ruby-bi pomegranate oje. Oorun didun - kan aṣoju varietal. O kiye overripe aroma ti cherries, eso beri dudu, pọn pomegranate. Ati ohun ti o jẹ awọn ohun itọwo ti waini Kindzmarauli? Reviews sọ velvety ati tutu, dídùn astringency ati awọn akọsilẹ ti ṣẹẹri Crimson. Awọn ohun itọwo ti kun ati ki o harmonious, nlọ kan gun-nṣiṣẹ lupu, eyi ti o mu ki awọn sepo ti awọn palate pẹlu sisanra ti pọn eso beri dudu. O jẹ nitori ti awọn wọnyi iyanu abuda kan ti ọti-waini Kindzmarauli (nile, nipa ti) ti a fun un mẹta wura ati mẹrin fadaka iyin ni awọn ilu okeere ti ifihan.

Bawo ni lati waye

Diẹ ninu awọn nkanmimu sweetness precludes awọn oniwe-lilo pẹlu eja ati eja. Ṣugbọn pupa waini ti o dara ju Kindzmarauli yoo wa ni idapo pelu eran n ṣe awopọ, paapa ti ibeere lori barbecue tabi Yiyan. Bakannaa, o yoo adorn awọn dun tabili. Waini yi - a pipe accompaniment fun yinyin ipara, ina ajẹkẹyin (ko àkara) ati eso. O ti wa ni ko tọ Elo lati dara awọn ti aipe sisan otutu - 16-18 iwọn. Russian olumulo le so iru ti onse 'Kindzmarauli Marani "," Château Mukhrani "," Hareb. " Waini Ere, gan poku, ṣelọpọ nipasẹ "Alaverdi Itan." Kindzmarauli yi olupese ni sinu awọn oke 100 ni 2010, ti o dara ju awọn ẹmu ti awọn aye.