Argentine Malbec ẹmu: apejuwe, tiwqn, ati agbeyewo

Bo pelu egbon Andes òke gaba lori awọn ti oorun apa ti awọn ọrun, adiye lori awọn ọgba-àjara, bi Gulliver, wọ aṣọ funfun, ro lori afonifoji ti awọn Lilliputians. afẹfẹ sisan, nigbagbogbo sọkalẹ kuro ni òke, awọn rustling ti leaves àjàrà, recalling awọn ti onírẹlẹ kùn odò ...

Argentine ẹmu: Malbec

Tọ awọn wahala lati wo soke lati agbegbe ẹwa ati ni tan o si isalẹ ni "Calicut" - a şuga ika ni ilẹ laarin awọn ori ila àjàrà. Awọn ge o ṣi fẹlẹfẹlẹ bia alagara simenti, adalu pẹlu tobi dan funfun apata. Nitosi ni miran recess, ṣugbọn awọn ilẹ je ohun ti o yatọ ni o. Yi Cretaceous simenti, interspersed pẹlu kekere pebbles. Nipasẹ kan lẹsẹsẹ ti ṣe miran Calicut, ibi ti simenti ko si ohun to nikan ni loess loam.

Waini lati àjàrà po lori kọọkan ti awọn ile, yoo jẹ bi o yatọ. Fun apẹẹrẹ, Malbec on chalk ile jẹ gbẹ ati ki o citrusy, pẹlu aromas ti ewebe ati awọn ohun alumọni. Kamyanisty ilẹ yoo mu diẹ ga-pàgọ, fun diẹ herbaceous, lata, sisanra ti adun ati kan diẹ intense minerality. Ati awọn àjàrà, po on loam, ni o ni o tayọ acidity, pẹlu kan predominance ti fruity aromas ti awọn ohun alumọni.

Ni ohun ayika ti oorun Argentina nkanmimu connoisseurs nipataki logo Malbec eso ajara orisirisi. Ẹmu lati o - pupa, yatọ si ara ti oro, eyi ti o ti gaba lori nipa awọn eroja ti o tayọ eso ati oaku. Ti won ti di fere wọpọ brand, ni deede ti awọn pupa Pinot Grigio. Ni ifi ati onje jakejado United States waini awọn ololufẹ nwa fun ohun Anonymous pupa, beere fun kan gilasi ti Malbec. Sibẹsibẹ, a significant apa ti awọn onibara lati o ti ko sibẹsibẹ lo.

Argentine Malbec waini, awọn owo ti eyi ti o jẹ ni ibiti o $ 10-15 fun igo ati ki o ko siwaju sii ju $ 30 fun awọn ti o dara ju burandi, iṣẹtọ tiwantiwa ati ki o le di a ni ere ni yiyan si French.

Eletan fun terroir

Tasters-oluwadi ti o wa nigbagbogbo ni iwaju ti awọn search, fueled titun kan anfani ni ẹmu yọ ati ki o harmonious. Nwọn ti initiated awọn tun-ibewo ti àjàrà, lẹẹkan ka lati wa ni ju aiduro ati awọn ẹkun ni tẹlẹ sọnu lati oju. Wọn ti riri awọn ohun mimu, eyi ti o han ni terroir. Fun wọn, awọn Argentine Malbec waini le di ohun Australian Shiraz.

Boya unfairly, ṣugbọn Australia ni won mu bi a Ile-Ile Iyatọ eru eso ẹmu. Ati Argentina ti a ti yàn tẹlẹ lati wa ni nkan ṣe pẹlu awọn gbajumo eso ajara orisirisi. Biotilejepe julọ waini Malbec olumulo agbeyewo tọkasi awọn eso ara, a dagba nọmba ti tita ni ekun na ti Mendoza, aarin ti awọn Argentine gbóògì ti yi eso ajara orisirisi, ti wa ni gbiyanju lati lọ si tayọ ti. Wọn ti wa ni ti o bere lati ṣe kan ọja ti telẹ awọn nuances ti awọn terroir.

Imo "kalikatas"

Diẹ ninu awọn fun tita ti wa ni ilakaka lati ṣe kan ti o dara, diẹ itanran waini lati awọn eso ajara Malbec. Awọn miran wa ni nwa fun miiran orisirisi bi Chenin Blanc, Cabernet franc, Pinot Noir ati Chardonnay. Diẹ ninu awọn winemakers, fun apẹẹrẹ, "Catena Zapata", ṣe mejeeji.

Nitorina, jakejado Mendoza ọgbà-àjara ti wa ni ti sami pẹlu awọn wọnyi "kalikatas" - ihò ninu awọn ilẹ, ika ko nikan fun awọn eko ti awọn alejo, sugbon o tun lati eko ara wọn winemakers ti o fun igba itoju siwaju sii nipa awọn Ease ti ogbin ati awọn iye ti gbóògì, dipo ju lori didara ti awọn ẹmu, tabi awọn pato ti terroirs. O jẹ rorun lati fojuinu awọn Cistercian monks, ṣe nkankan iru nigba ti won ti wa ni cataloged Burgundy ile 500 ọdun sẹyin.

Ilana je ko rorun, nitori awọn terroirs ti Mendoza ni o wa ti iyalẹnu eka. Ni awọn ajara, "Adrienne" ati ni ọpọlọpọ awọn miiran ibiti awọn ile be ayipada yatq lati ọkan kana ti àjara si tókàn, ma ani laarin kan diẹ mita.

Geology Mendoza a akoso milionu ti odun seyin, nigbati ohun atijọ ti okun bo awọn agbegbe ti Patagonia to Perú, nlọ sile kan ọlọrọ simenti idogo. Fun countless millennia odò lati Andes o felomiran apata ati silt, lara a ọpọ ti o yatọ si awọn akojọpọ ti amo, okuta ati okuta wẹwẹ.

ṣojukokoro simenti

"Ni awọn Andes, nibẹ ni ṣi kan pupo ti funfun simenti ati ki o tinrin onirin ti wa ni fa to Mendoza - wí pé Pedro Parra, a geologist lati Chile, olumo ni awọn terroirs ati ki o jẹ a alabaṣepọ ti awọn" Altos Las Ormigas ", a ti agbegbe olupese, eyi ti o gbèrò láti ṣe ẹmu pẹlu kan kedere oyè terroir. - Ni ọkan ojuami le jẹ ri to ile simenti, ṣugbọn kan diẹ mita kuro o ti wa ni lọ. "

Fun Parra ati awọn re elegbe chalk ile jẹ mimọ Grail, s'isun lati eyi ti o jeyo didara ni erupe ṣiṣan. O si nigbagbogbo wulẹ ni Mendoza, digs ilẹ, itupalẹ ile ayẹwo, correlating wọn awari ti o kan lara lenu ni ẹmu.

Awọn orisirisi le jẹ yanilenu. "Pulenta Estate" - ẹya o tayọ nse, be ni Luján de Cuyo, a ekun ni agbegbe Mendoza, ibi ti oyimbo kan diẹ wineries, ati ọgbà àjàrà, awọn ile ti wa ni kq o kun ti iyanrin, okuta wẹwẹ ati amọ. O ni miran ajara ni guusu ti afonifoji Uco pẹlu Rocky simenti idogo.

Wine Malbec lati Luján de Cuyo pleasantly fruity ati velvety. The Uco Valley ti wa ni ti eleto ati ki o tannic, fruity awọn akọsilẹ ti o interspersed pẹlu aromas ati awọn eroja ti lẹẹdi. "Pulenta" ma da awon meji kilasi lati gba awọn Malbec ti idapọmọra, ṣugbọn awọn waini lati Uco Valley, dajudaju, dara.

Ija okuta ati amọ

Nitootọ, awọn waini Malbec lati Mendoza, eyi ti o ti se lati àjàrà po lori amo hu, paapa amọ ni igba omi ati fertilize, - diẹ dudu, dun, fruity ati pẹlu kan to ga oti akoonu. O dabi ibanuje faramọ. Awọn waini lati berries, nurtured on Rocky ilẹ, igba pẹlu awọn admixture kan ti a ti simenti - maa diẹ ti eleto kosile ati ki o tinrin.

Parr terroir wulẹ ni Manichean.

"Awọn okuta ati amọ ti wa ni ija pẹlu kọọkan miiran, - si wipe, duro ni" Calicut "ni ajara ni Uco Valley, laarin awọn ilu ti La Kan ati Eugenio Bustos. - Amo waini ṣẹda a aderubaniyan. Okuta gbe awọn inaro, ti eleto ohun mimu. O boya bi ọti-waini ni awọn ara ti amo tabi simenti. "

akọkọ oke

"Catena Zapata" je miran, diẹ idiju ọna. Nicolas Catena, ti o si mu ebi winery ni 1960, je akọkọ lati gbe si ọna olókè ọgbà àjàrà ni odun 1980 ati 1990, leyin ti ìdánilójú pé ti awọn ẹbi le jẹ diẹ ọlọla ati ki o refaini, nikan ti o ba ti won ti wa ni ṣe ni tutu pupo, paapa ni lafiwe pẹlu be ni kekere altitudes ọgbà àjàrà nitosi ilu ti Mendoza. Nikan lẹhin laying "Adrienne", awọn ga oke dúró "catena Zapata" ni Uco Valley, awọn winery bere lati itupalẹ awọn be ti rẹ ile.

Tutu ati ki o ina

Ni 1995, catena ọmọbinrin Laura da awọn Institute kateny npe ni iwadi ati idagbasoke, eyi ti o fojusi lori "Adrianna". Lọwọlọwọ, o ni CEO ti "Catena Zapata" ati ki o ka wipe awọn ilẹ wa ni nikan apa ti awọn agbekalẹ lati ṣẹda ohun yangan, o kún fun nuances ti awọn ohun mimu, pẹlú pẹlu kan alabapade tutu, gbẹ afefe ni ga altitudes ati ina didara.

"Ni ibere lati gbe awọn ẹmu, iru si awon ti ṣe ni" Adrianna "nilo meji irinše: itura afefe ati ki o pataki hu", - o wi.

kere oaku

Niwon awọn terroir jẹ bẹ pataki, awọn ti o dara ju ti onse ti wa ni mu awọn igbesẹ ki o ko ni rì. Ọpọlọpọ awọn tita Mendoza tun gbekele ju Elo lori titun oaku awọn agba, o fun kan lenu ti awọn mimu ati be, sugbon iru winemakers bi "Catena Zapata", "Altos Las Ormigas", "Pulenta" ati "Mendel" ṣe kan mimọ akitiyan lati se idinwo awọn lilo ti oaku.

"Catena Zapata" to "Adrianna" fun wa meji orisi ti ga didara chardonnay eyi ti daradara sapejuwe yi ona: o jẹ pristine, o kún fun nuances ohun mimu. Awọn winery tun mu ki a alabapade, ti ododo, ẹwà iwontunwonsi Malbec waini pẹlu awọn iyanilenu orukọ ti World Bacillus Terrae (nipa iru ti m ni ri nikan ni awọn ẹya ti awọn ajara).

Ni ibamu si awọn winemaker Javier Lo Forte lati "Pulenty Estate", o ni ero lati ṣe waini "eka, fafa, ati Pitka", fun apẹẹrẹ, iyanu lata Cabernet franc, eyi ti pàdé gbogbo awọn ti awọn oniwe-afojusun. "Pulenta" tun fun wa alabapade, pungent Sauvignon Blanc, Chardonnay sisanra ti ati ki o jin, ti eleto Grand Malbec.

Niwon 2011 Malbec waini lati "Altos Las Ormigas" lati awọn nọmba kan ti o yatọ si ọgbà àjàrà ti wa ni di kere oaku, diẹ refaini ati ni erupe ile.

"Mendel" ni Luján de Cuyo, pẹlú pẹlu 80-odun plantings ti Malbec ati Cabernet afikun ti o ni awọn Atijọ ọgbà àjàrà ni Uco Valley "Finca latọna". Nibi, ya a jin, ifojuri, erupe ile Semillon. Tun nibi gbe awọn abele, iwontunwonsi waini "Mariposa" (Malbec), ti eleto, erupe ile cabernet sauvignon ati "Ọkan" - a Mix ti Cabernet, Malbec ati Petit Verdot, gan ogidi ati ki o tannic. Kò si ti wọn jẹ ẹya oaku.

awọn arakunrin Michelini

Awọn onje ni Mendoza ati Buenos Aires le ṣee ri ati awọn miiran fun tita koni lati ṣẹda kan diẹ iwontunwonsi ẹmu. Lara wọn - nice tart, wuni Chenin Blanc ti "Heni-del Alma", a diẹ, ṣugbọn pẹlu waffle nuances Cabernet franc "Sorsalya" ati awọn miiran pele Cabernet franc "Mishelinivayna".

Boya ko àṣìṣe, gbogbo awọn wọnyi ẹmu ti wa ni ṣe Michelini, mẹta arakunrin rẹ, ṣiṣẹda orisirisi awọn akojọpọ rẹ, eyi ti o le ri ninu awọn ara waini ifi ni New York.

Cabernet franc "Mishelinivayn" ba wa ni lati "Tupungato Vaynlends" dani ise agbese ni Uco Valley, eyi ti daapọ awọn bugbamu ti a igbadun ibugbe pẹlu orilẹ-ede ọgọ, Golfu courses ati Polo ati ni ikọkọ ọgbà àjàrà.

Ojo iwaju ti Argentine Malbec

Ni ibamu si geologist Parra, alapin agbegbe ni o wa bori amo pẹlu alluvial hu lori eyi ti awọn ajara gbooro daradara, sugbon ga oke kq ni Iyanrin ile simenti Kilifi titi sofo.

"Nibẹ ni a atọwọdọwọ ti dida àjàrà lori alapin agbegbe, sugbon sayin cru le nikan dagba lori wọnyi nkanigbega oke ti o wa ni patapata free, - o rojọ. - Boya yi ni ojo iwaju, Argentina 2020 ".