Shallots: wulo ini ati awọn ilana fun dun n ṣe awopọ

Shallots (ebi, sorokozubka) - kan Iru ti alubosa. Yi biennial ọgbin nini a jo mo kekere boolubu awọ ni eleyi ti (nibẹ fẹẹrẹfẹ ite). Number primordia le de ọdọ 60 ege. Nigba ti gbingbin fun wa kan pupo ti leaves ati ọfà. Shallots iye fun precocity, ni agbara lati excellently muduro ati, dajudaju, fun o tayọ adun ati ni ilera agbara. Ninu ounje lo bi awọn kan ilẹ ara ti awọn ọgbin, ati awọn Isusu ara wọn.

Ni ibamu si Àlàyé, akọkọ lati oṣuwọn yi ọgbin je Aleksandr Makedonsky. Ni awọn 4th orundun bc o si wà ṣaaju ki o to ni ibẹrẹ Egipti duro ni kekere iwode ilu. Ọkan ninu awọn wonyen lẹhin ti bypassing olori mu kan diẹ isu ti eleyi ti. Dani ọgbin ni lati lenu Aleksandru Makedonskomu, ọba paṣẹ lati ra gbogbo alubosa ati awọn irugbin. O wà ẹniti o fi awọn orukọ ninu awọn Ewebe lo lati oni yi. O ṣeun si awọn atijọ olori shallots tan lati ilu Persia ati Egipti, ati ki o nikan ni 8th orundun ti o wá si Europe.

wulo ini

Eleyi alubosa orisirisi ni kemikali tiwqn jẹ gidigidi iru si alubosa. Sibẹsibẹ, o ni diẹ ẹ sii ti ascorbic acid, suga ati ki o gbẹ ọrọ. Siwaju si, shaloti ọlọrọ toje titanium iyọ, Germanium, nickel, potasiomu, irin, irawọ owurọ, ati vitamin ti ẹgbẹ B, awọn ibaraẹnisọrọ epo, ati iyipada gbóògì carotene. Bayi, ti ijẹun ati iwosan-ini ti o jẹ Elo ti o ga ju miiran orisirisi. Gan wulo shallots òtútù, arun ti awọn oluṣafihan ati ẹdọ. Jubẹlọ, yi ọgbin ni o ni agbara lati dinku awọn idagbasoke ti Onkoloji.

Lo dun alubosa ati cosmetology. Nítorí náà, pẹlu iranlọwọ ti rẹ o wu irorẹ ati ori to muna, larada abrasions, sunburn, ọgbẹ. Alubosa iparada ni o wa lalailopinpin wulo fun irun idagbasoke. Ni apapo pẹlu iru burdock jade ikunra awọn ọja mu ẹjẹ san, regenerative sii lakọkọ, cell ti iṣelọpọ.

Shallots: ite

Gbogbo awọn orisirisi ti yi ọgbin le ti wa ni pin si meji awọn ẹgbẹ: awọn ile larubawa ati eti. Ni igba akọkọ ti ni opolopo pin ni gusu Russia. Ni pato, ni Krasnodar ekun fedo orisirisi "Russian aro" tabi "Kuban ofeefee". Ńlá orisirisi bi "Siberian Yellow" ati "akiyesi", daradara dagba ninu Siberia ati ni Ukraine. Ki o si ko ki gun seyin, osin mu too ti "pa-akoko", eyi ti o le wa ni po odun-yika ni abe ile ayika tabi greenhouses.

Shallots: ilana fun dun n ṣe awopọ

Yi ọgbin ti gun a ti lo nipa nla olounjẹ lati Cook kan orisirisi ti ṣe awopọ. Awọn oniwe-akọkọ anfani ni a elege adun ti ko ni da gbigbi awọn ohun itọwo ti awọn ọja miiran. Shallots ti wa ni je pickled, boiled, sisun ati aise. O si jẹ ẹya o tayọ afikun si Obe, dressings, Salads ati ipanu.

Braised shallots

eroja:

• 250 gr. Karooti,

• 50 iwon. suga,

• 750 gr. shallots,

• 50 iwon. raisins,

• iyọ,

• Ewebe epo,

• ata

• 250 milimita ti ọti-waini,

• Red waini kikan ,

• Pine eso.

Wẹ ati ki o nu awọn ẹfọ, ki o si ge wọn sinu tinrin awọn ila. Ni a frying pan yo awọn suga ninu Ewebe epo. Ki o si fi o si awọn ẹfọ, iyo ati ata. Din-din gbogbo papo fun nipa 2 iṣẹju. Ki o si tú ninu ọti-waini ati ki o kan tọkọtaya ti ßibi kikan. Bo satelaiti pẹlu kan ideri ki o si fi rọ lori kekere ooru fun idaji wakati kan. Ni opin, fi awọn itemole eso.

Shallots pẹlu eran aguntan

eroja:

• 400 gr. eran aguntan

• Atalẹ oje,

• 300 milimita ti ọti-waini,

• ilẹ cloves,

• 100 gr. shallots,

• iyọ,

• ata ewe Ewa,

• olifi epo.

Fun idaji wakati kan marinate meats ni apapo ti ọti-waini, Atalẹ, cloves ati iyo. Ni a saucepan pẹlu omi silẹ rẹ nipa 8 peppercorns ati shallots, Cook fun u a mẹẹdogun ti wakati kan. Din-din ni kan pan eran aguntan. Fun tọkọtaya kan ti awọn iṣẹju ṣaaju ki o to awọn oniwe-setan fi awọn alubosa. Sin pẹlu pupa gbẹ waini.