Ricotta warankasi: ohun ti o jẹ, ilana

O ti wa ni soro lati ri a oniriajo ti o, simi ni Italy, Emi yoo ko ti gbiyanju awọn ti ibile ajẹkẹyin ti yi orilẹ-ede lori ilana ti ricotta. Eleyi warankasi ni o ni pataki, dun adun, fun eyi ti o jẹ ki aigbagbe confectioners. Sugbon ni awọn agbegbe miiran ti sise ni ko kere gbajumo ricotta warankasi. Lati ohun ti o je awọn Italians? Ohun ti o wa ni ilana ti a lo fun idi eyi? Idahun si awọn wọnyi ati awọn miiran ibeere le ri ninu awọn bayi article.

Ohun ti o jẹ ricotta?

Akọkọ ti gbogbo, ricotta - ni ẹya Italian warankasi ti gbóògì jẹ significantly yatọ si lati miiran orisirisi. Die gbọgán, o jẹ ko ani warankasi ati ibile ifunwara awọn ọja. O ni diẹ bi kekere warankasi, sugbon o ni asọ ti aitasera. Awọn ohun itọwo jẹ ko ekan, sugbon dipo Bland, ani diẹ dun.

Ricotta warankasi jẹ soro lati pe, nitori ti o ti ko se lati wara (ibile ohunelo), ati lati omi, eyi ti o si maa wa lẹhin ti awọn ọjà ti mozzarella tabi awọn miiran orisirisi. Ọja yi jẹ recyclable aise ohun elo. Hihan yi iru-kasi ni Italy ati awọn ti a ni nkan ṣe pẹlu nilo lati sọ ti tobi oye akojo ti omi, eyi ti o wà ni gbóògì ti mozzarella.

Ricotta Ni niwaju lactose, eyi ti yoo fun o kan dun lenu. Sanra akoonu kasi da lori ohun ti Iru wara lo ninu awọn gbóògì (Maalu, agutan, bbl), Ati awọn sakani lati 8% to 24%. A ti o ni ibatan ati siwaju sii kekere kalori ricotta warankasi. Pẹlu ohun ti awọn Italians jẹ? Jẹ daju lati ajẹkẹyin. Eleyi mu ki wọn ko nikan ti nhu sugbon tun gan wulo fun awọn nọmba rẹ.

gbóògì ọna ẹrọ

Ricotta - kan ọja eyi ti o ti gba nipa reboiling whey. Nipo lati Italian cotta tumo si "Cook" ati ri - a ìpele afihan atunwi ti sise. Awọn ilana ti gba ricotta o rọrun ati ki o ko akoko n gba.

Akọkọ, awọn omi ara wa ni kikan si 80 iwọn. Nitori ti yi wara sanra bẹrẹ lati ọmọ- ki o si ìṣokùnfa. Awọn ifilelẹ ti awọn majemu ti gbóògì jẹ lati ṣetọju a fẹ otutu ni awọn ipele ti 80-90 iwọn. Nipa 1 wakati lati awọn dada ti omi yoo jẹ lati gba gbogbo awọn flakes ti ricotta.

Ni ibamu si awọn gbóògì ọna ti jẹ diẹ bi ricotta warankasi asọ orisirisi. Ni gbogbogbo, nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn orisi ti ricotta, eyi ti o ti ṣe ti o yatọ si whey ati ki o pa a akoko kan.

Italian ricotta warankasi: lati ohun ti won jẹ?

Ricotta, bi awọn warankasi, awọn iṣọrọ nà sinu asọ ilẹ. Nitori lati yi a warankasi lo ninu awọn ibile Italian ajẹkẹyin. Ṣugbọn o ti wa ni ko nikan abẹ nipa pastry ricotta. Ohun ni o ni yi asọ ti warankasi sibẹsibẹ?

Ricotta o ti lo ni igbaradi ti awọn orisi ti lasagna, yan ibile Italian ajinde akara, o ti wa ni tan bi a lẹẹ lori ipanu, crackers. Asọ ti warankasi pẹlu kan dun adun idapọmọra daradara pẹlu alabapade ẹfọ ati awọn unrẹrẹ. Nitorina, o ni opolopo igba lo bi awọn ohun eroja ni Salads.

Ricotta faye gba o lati ṣe awọn satelaiti kere nutritious. Ni ajẹkẹyin o ti wa ni ma rọpo nipasẹ ọra ipara. Ninu apere yi, awọn asọ ti warankasi fi kekere kan farabale omi ati daradara pò ibi-ti a sibi. Ni iru awọn aitasera ti o le ṣee lo bi a ipara.

Ricotta baamu lati lenu si ọpọlọpọ awọn ọja. O augments ibile awopọ oto Italian lilọ.

Ibile desaati pẹlu ricotta, "Fiadone Italian"

Yi desaati ni o ni awọn mouthwatering didùn ti osan ati fanila, iyanu lenu ati ni characterized nipasẹ ohun alaragbayida ayedero ti igbaradi. Awọn ifilelẹ ti awọn eroja ti awọn satelaiti - ricotta warankasi. Ohun ti o ni yi desaati? O ti wa ni paapa dun pẹlu eso didun kan Jam, nigba ti ni Russia o ti wa ni ani yoo wa pẹlu ekan ipara.

Fun awọn igbaradi ti yi desaati ibile Italian gbọdọ akọkọ nà 3 eyin ati 50 giramu gaari. Àdánù yẹ ki o wa fluffy, funfun. Iye gaari le se alekun tabi dikun, ti o da lori lenu lọrun.

Bayi o jẹ ṣee ṣe lati fi awọn eroja miiran: teaspoon fanila, a pọ ti iyo, lẹmọọn Peeli ati ki o sitashi 1 (1 st sibi ọkà tabi ọdunkun.). Ibi daradara nà titi aṣọ. Ki o si fara tẹ ricotta (250 g).

Tú awọn Abajade ibi-lati dagba awọn gbe parchment. Beki titi ti nmu kan brown nipa 40 iṣẹju ni a otutu ti 180 iwọn. Setan fiadone ge sinu onigun mẹrin tabi triangles.

"Sicilian cassata"

Eleyi jẹ ọkan ninu awọn julọ gbajumo ati awọn ayanfẹ Italian ajẹkẹyin. Ọpọlọpọ awọn leôkoôoô ri pe a layperson lati tun awọn ohun itọwo ti gidi Cassatt fere soro. Ni o daju o ni ko bẹ soro. Akọkọ ohun ti o ti lo ni igbaradi ti ricotta. Ohun ti jẹ iru a desaati? Cassatt yoo wa pẹlu Sicilian desaati waini tabi pẹlu awọn miiran ibile ohun mimu.

First a nilo lati ṣeto awọn ipara, bi o ti yẹ ki o wa daradara chilled. Ricotta (500 g) pẹlu powdered suga fẹrẹẹ ki o si fi 100 g ti ami-sinu ọti candied. Abajade ipara fi ninu firiji fun 12 wakati.

Ni akoko yi, beki a akara oyinbo lori rẹ fihan agbekalẹ, eyi ti o dandan ni kọọkan ebi. Setan akara oyinbo ge sinu 3 awọn ẹya ara.

To akara oyinbo ko ni tan gbẹ lenu, o jẹ pataki lati impregnate. Fun yi gaari omi ṣuga pese sile lati 100 milimita ti omi, tablespoon suga ati ki o 25 milimita ti ọti. Duro titi itura, ati awọn ti o le gba Cassatt.

Ni awọn fọọmu fi akọkọ disiki ti kanrinkan oyinbo akara oyinbo ati ki o Rẹ o pẹlu ṣuga lilo a silikoni fẹlẹ. Top ndan ti ipara. Tun kanna sise pẹlu awọn miiran drives. Cassatt fi ninu firiji fun 12 wakati.

Lẹhin ti akoko kan, o le ọṣọ awọn desaati. Eleyi nilo awọn powdered suga ati ki o 200 g ti ricotta warankasi (lati ohun ti won je, supira). Ṣeto awọn eroja ti ipara ati smear wọn si awọn mejeji ki o si oke ti akara oyinbo. Pé kí wọn pẹlu ge pistachios. Nipa ona, Cassatt pese ko nikan bi a akara oyinbo, sugbon tun ni awọn fọọmu ti kekere àkara.

Ricotta warankasi: lati ohun ti won je, awọn ilana fun dun ati ni ilera saladi

Itanran Italian ajẹkẹyin pẹlu Curd warankasi - o jẹ esan gidigidi dun. Ṣugbọn eyi ni ko gbogbo awọn n ṣe awopọ ti o lo ricotta warankasi. Kini lati je o? o ti wa ni igba ti a lo ni Salads, pẹlu alabapade ẹfọ ati awọn unrẹrẹ.

Ọpọlọpọ awọn Italians fẹ awọn apapo ti ricotta warankasi pẹlu adie ati apples. Saladi wa ni jade gan wulo ati-kekere kalori. Lati mura o, o nilo lati gige awọn boiled adie ila (500g), ekan-dun apples (3 PC.) Tobi ona ati opo kan ti alawọ ewe saladi lati ya nipa ọwọ. Fi 250 giramu ti ricotta warankasi, tú awọn obe lori oke ati garnish pẹlu halves ti awọn quail eyin. Saladi ti šetan!

Lati ṣeto awọn nkún yoo nilo 6 tablespoons. ßibi ti olifi epo, 2 hr. eweko sibi ewa, 1 tbsp. tablespoon waini kikan, 3 tbsp. tablespoons ti omi ati ki o boiled fun 1 wakati. tablespoon ti oyin. Gbogbo awọn eroja ti wa ni daradara adalu. Nkún ti šetan!

O le Cook awọn dun eso saladi lori ilana ti ricotta warankasi. Ohun lati jẹ ati ohun ti lati fi si o? Ayanfẹ unrẹrẹ ati berries (apples, bananas, strawberries, àjàrà), ge sinu tobi chunks, darapọ ninu ọkan satelaiti ati ki o fọwọsi pẹlu nà ricotta warankasi. Pé kí wọn oke pẹlu oyin si lenu. Yi saladi ni yio jẹ wulo lati ni, ani fun aro.

Ohun ti o le ropo ricotta?

Ricotta ni o ni pataki kan lenu, ki awọn miiran n ṣe awopọ ti wa ni ko niyanju lati ropo o ni Salads. Sugbon ti o ba ni yi nibẹ ni a nilo, o le yan eyikeyi asọ ti warankasi (eg Almette), ani kekere warankasi. O ti wa ni wuni wipe o je Bland, a bit bi awọn ohun itọwo ricotta warankasi. Ohun ti o jẹ rẹ?

Asọ ti ipara warankasi ti wa ni afikun si awọn kanna awopọ bi awọn ricotta. Sugbon si tun tun refaini lenu jẹ išẹlẹ ti. Nitorina, ni igbaradi ti awọn Itali desaati tabi saladi, o mu ki ori lati wo ni oja ti wa ni ricotta.