Bawo ni ti nhu ati ailewu to Pickle olu Aspen

Aspen olu ni o wa conditionally e je olu, ki o si ko gbogbo ṣiṣe awọn ewu ti njẹ wọn. Ṣugbọn ti o ba kọ lati daradara iyọ, awọn esi le gan ohun iyanu, paapa bi Aspen olu ati ki o rọrun lati mura gbona ati ki o tutu ọna.

Bawo ni lati se iyato olu Aspen?

The Aspen ati poplar igbo, ma labẹ awọn igi wilo le ri pẹlu funfun olu ẹgbẹ ti die-die pinkish awọn fila. Ni aarin ti kọọkan ti wọn wa nibẹ ni a şuga, eyi ti o ti julọ igba yato lati miiran olu Aspen olu. Wọn ti ẹya-ara kan nipọn si isalẹ lori eti aok bọtini, nínàgà opin kan ti 30 centimeters tabi diẹ ẹ sii. Lactarius Aspen, Fọto eyi ti o ti fi fun ni isalẹ, ni o ni a ẹsẹ kukuru ati ki o gbooro bori awọn ẹgbẹ.

Olu dagba labẹ awọn igi tabi sunmọ gbogbo glades. Ni ọkan iru ibudo le gba soke to 150 awọn ege ni akoko kan. Kari pickers ni ọjo ojo kore olu Aspen odidi buckets. Nipa ona, ti won ti wa ni niyanju ko lati ge olu ni awọn root, ki o si lilọ wọn clockwise. Eyi ni a se alaye nipa awọn o daju wipe Gruzdev ku ninu awọn ese bẹrẹ lati nyara ibajẹ, titi ti pipe disappearance.

Aspen olu bi Sunny agbegbe. Ni iru awọn ibi, nwọn dagba nipon ju ninu iboji ati ki o dagba tobi. wọnyi olu ni o wa išẹlẹ ti lati pade ni gusu awọn ẹkun ni. Nwọn fẹ tutu afefe pẹlu loorekoore ojo awọn tẹẹrẹ. Ni Russia nibẹ ni o wa ọpọlọpọ Aspen wara olu dagba ninu awọn Volga ekun. Awọn ti aipe akoko lati ikore awọn Olu ikore - lati Oṣù si Oṣù.

Awọn ẹya ara ẹrọ a wara olu

Aspen olu ni ko niyanju lati din-din, sise tabi beki. Nwọn ko nikan ni kan dídùn lenu awọn agbara, sugbon o tun le jẹ lewu si eda eniyan. Sugbon eyi ko tunmọ si wipe o ko ba le jẹ olu Aspen. Ni Russia, yi fungus ti gun a ti lo fun pickling.

Iyọ olu ni ọna meji: gbona ati ki o tutu. Ni akọkọ irú ti o nilo lati Rẹ awọn olu fun ọjọ kan diẹ, yiyipada omi deede. Ni ibamu si awọn ohunelo olu gba rirọ ati die-die crispy. Incidentally, nikan sinu Olu bọtini ati ilẹ sisun ese le ṣee lo bi ohun eroja ni sauces.

Ti o ba ti o ba lo awọn gbona ọna, awọn nilo lati kọkọ-sise awọn olu. Fun Aspen wara olu iru iyatọ ni awọn ti o dara julọ igbaradi. Wọn ti wa ni gba nipa tutu ati palatable.

Lati mọ eyi ti ninu awọn julọ aseyori ilana, o nilo lati gbiyanju lati ṣeto awọn meji.

Aspen Lactarius bi iyọ Tutu

O ti wa ni yi ọna ti salting wara olu ti nigbagbogbo a ti lo ninu Russia. O si si ye si awọn bayi ọjọ. Fun salting lo oaku awọn agba o wa kanna bi ni igbaradi ti sauerkraut ati ki o pickled tomati, cucumbers. Ni ile, o le lo kan jin ekan ti gilasi tabi amọ.

Lati ṣeto awọn olu Aspen tutu ilana, awọn wọnyi eroja wa ni ti nilo:

• olu wẹ (fila) - 1 kg;
• iyo - 2 tablespoons;
• Ata ilẹ - 2 cloves;
• ṣẹẹri oju, Currant, horseradish.

Akọkọ ti o nilo lati ṣeto awọn olu. Bi nwọn dagba, maa labẹ odun to koja leaves, duro lori awọn fila o jẹ soro lati nu. Fun yi olu Aspen immersed ninu omi ati wẹ pẹlu kan ọbẹ ati ki o kan kanrinkan. Diẹ ninu awọn pickers lo kan yatọ si ona. Olu sinu omi tutu fun 2-3 ọjọ pẹlu awọn oniwe-ifinufindo rirọpo, ati ki o nikan lẹhin ti awọn fila le wa ni awọn iṣọrọ wẹ si pa pẹlu asọ kanrinkan.

Ni otchischennyh elu ẹsẹ kuro, ati awọn fila lo sile sinu kan satelaiti farahan ati ki o kún soke pẹlu omi fun ọjọ kan. Nigba akoko yi, o yẹ ki o wa ni rọpo ni o kere ni igba mẹta. Lẹhin ti akoko kan, awọn olu yẹ ki o yọ lati omi. Ki o si lori isalẹ ti n ṣe awopọ pese sile fun marinating gbe alawọ ewe foliage ati turari, wara olu Layer, lekan si ewebe ati elu. Next ti o nilo lati bo awo ki o si fi labẹ awọn tẹ, titi oje han. Yi brine ati awọn ti wọn yoo duro ni kan dudu dara ibi fun 40 ọjọ, ati ki o nikan lẹhin ti o yoo jẹ ṣee ṣe lati yi lọ yi bọ awọn olu ni pọn.

Igbaradi ti gbona-wara olu

Gbona-iyọ olu Elo yiyara. Won ko ba ko nilo lati wa ni fi sinu, sugbon o kan to lati sise fun 20 iṣẹju. O ṣe pataki lati ṣe akiyesi bi o agaric Aspen, a Fọto ti eyi ti o ti gbekalẹ ni isalẹ, ayipada awọ nigba ti jinna. Ti o ba ti o ma n dudu - o jẹ to se e je Olu, ati awọn ti o ba ti, lori ilodi si, o di Pink - inedible.

Lẹhin ti awọn olu lati Cook, ti won ni lati dara si isalẹ. Ati ki o nikan lẹhin ti won ti wa ni gbe ni kan gba eiyan fun salting. Ki o si tun ti tẹlẹ ohunelo. Agaric Aspen, eyi ti lodo salting gbona ọna, le je lẹhin nikan 15 ọjọ.