Pasties ohunelo: Ayebaye tabi jina lati Alailẹgbẹ

Ni ibamu si ọkan Àlàyé ti o faramọ pasties lati gan ibẹrẹ ti akọkọ ohunelo ti awọn awopọ ti o ti se nipa awọn nomads ti awọn nla ogun ti Genghis Khan, ti o nigba ti gun awọn ọrọ ti a beere ounje oyimbo tenilorun ati ki o gbona, si sunmọ ni setan ni kiakia ati lai eyikeyi isoro. Pasties ohunelo ti a se nipa wọn, gba lati Cook fun iṣẹju diẹ - o je to lati tú ninu epo shield (dajudaju, awọn ibeere ti ibi ti o ti ya lati ija nomads ni to oye ko sibẹsibẹ ni kikun elucidated), kikan lori ina ati kekere ti awọn improvised ona ti iyẹfun pẹlu stuffing ti a we ninu wọn. Wo ni yi Àlàyé otito ni aimọ, ṣugbọn nibẹ ni ko si iyemeji wipe sisanra ti, rosy ati ki o fragrant pies pẹlu ọdọ-agutan loni to yi pada, paapa ni awọn ofin ti nkún, ṣugbọn nibẹ wà indescribably ti nhu.

Modern pasties ohunelo ta ọ pẹlu kan nkún ti ọdọ-agutan ati malu, eran aguntan ati ẹran ẹlẹdẹ, adie ati poteto, olu ati warankasi. Lati ṣeto eyikeyi ninu awọn ẹya ti awọn wọnyi onjẹ, ko nilo fafa irinṣẹ, a pupo ti akoko tabi pataki imo - o kan ya kan ti o dara ohunelo.

Fun apẹẹrẹ, o le ṣẹda awọn pasties ti a npe ni kilasika. Fun wọn, o jẹ pataki lati ya a setan-ṣe esufulawa ati stuffing fun stuffing - eran (700 gr.), Alubosa (350 gr.), A kekere omi ati orisirisi kan ti turari. Apere, dajudaju, mura yi satelaiti pẹlu ọdọ-agutan, ṣugbọn ti wa ni idasilẹ ati awọn lilo ti eyikeyi miiran orisi ti onjẹ. Ošišẹ ti yi ohunelo ti nhu chebureks bi wọnyi: akọkọ, ngbaradi awọn esufulawa - o nilo lati sise awọn omi, fi awọn epo ati iyo, aruwo sinu o ni akoko kanna idaji ago iyẹfun, saropo lumps ti awọn esufulawa ni opin esi ti a a asọ ti o si pliable. Next, fi ohun ẹyin, ki o si knead awọn esufulawa, maa nfi awọn ti o ku iyẹfun. Titi ti adalu yoo ta ku (ni o kere 1 wakati), o ni akoko lati ṣe kan stuffing - eran ati alubosa nilo lati mince, adalu pẹlu turari, ti fomi po pẹlu omi si stuffing wà ni ti o dara ju ti omi bibajẹ. Awọn wọnyi ni Ayebaye pasties ohunelo je din-din ni kiakia to - lori apapọ kikankikan ti iná ni awọn ti o tobi iye ti epo titi mejeji ti wa ni bo pẹlu kan ti nhu crispy erunrun. Itankale yẹ ki o wa warmed ni epo, lai-sheeted ati ki o ti ṣe pọ fara kún pẹlu eran akara oyinbo ni idaji ati awọn Abajade die-die pọ jade air preform.

Miran ohunelo - diẹ atilẹba, bi o tilẹ boya ko nini awọn ọtun lati wọ awọn agberaga akọle ti tchebourek. Yi satelaiti ni pese ninu awọn Caspian pẹlu awọn ẹja, ati awọn ti o yẹ ki o wa setan lati ya awọn esufulawa (1 kg.), Fish fillet (500 gr.), Alubosa (3 ìlépa.), A kekere eja omitooro ati turari. Awọn esufulawa yẹ ki o wa fara knead, ge sinu kekere awọn ege, eerun wọn ninu tortillas, ọkan idaji ninu kọọkan ninu wọn si fi awọn stuffing. Yi adalu ti a ran nipa kan eran grinder eja ati alubosa spiced, die-die ti fomi po pẹlu omi. Siwaju si, awọn akara oyinbo le ti wa ni pọ ni idaji, fun pọ gbogbo dada, o fun wọn a Agbegbe apẹrẹ ati din-din ni opolopo ti epo ni ẹgbẹ mejeeji. Iru Caspian pasties ohunelo sope sise satelaiti saju si akomora ti wuni brown bia nmu kan awọ.

Ni orilẹ-ede wa, o ti wa ni nini siwaju ati siwaju sii gbajumo satelaiti sitofudi pẹlu warankasi. Yi satelaiti ti wa ni da lati awọn esufulawa (900 kg.) Warankasi (300 g.), Sugar (5 g.), Ewebe epo fun frying ati iyọ rẹ. Yi ti nhu ohunelo chebureks warankasi resembles tẹlẹ eyi, nikan ọkan idaji ninu awọn ti yiyi tinrin àkara itankale nilo ko minced eran ati grated warankasi Curd pẹlu turari ati kekere kan omi. Next zaschipyvaem àkara ni ipade ọna ti awọn meji egbegbe ati din-din ninu epo titi titi ti o jèrè ni mejeji "mejeji" goolu.