Onjẹ funfun funfun

White Olu (boletus) - ba ka awọn julọ niyelori ati ọlọla ti se e je olu. O fẹ lati dagba labẹ awọn agbalagba agbalagba, ọjọ ori ọdun 45, lori ideri apo. Akoko ti o dara ju fun gbigba ti awọn fun fungus funfun ni a kà pe o jẹ ìwọnba (otutu ti afẹfẹ si 18 ° C), ooru ti ojo (Keje Oṣù Kẹjọ) tabi ọdun mẹwa ti Kẹsán. Iyẹwo ti o dara julọ ni a ṣe akiyesi ni oju ojo tutu, ni ọjọ ti o gbona. Fẹràn ẹja, ilẹ iyanrin ati gbooro ni awọn itanna daradara ati awọn agbegbe ti o ni irọra ti igbo. Olufẹ funfun yoo dagba sii ni gbogbo awọn itẹ-iṣẹ gbogbo.

Lori agbegbe ti Russia o le ṣee ri lati awọn agbegbe ariwa si Caucasus, East East ati Karelia. Fungus funfun le dagba yato si ni awọn ẹgbẹ. O je ti si awọn "ọlọla" ati ni ka ni olori awọn elu nitori awọn ti o tobi iwọn ati ki o ni funfun awọ ti awọn ti ko nira.

Awọn irugbin ni ọpọlọpọ awọn microelements wulo, awọn vitamin, amuaradagba. Olufẹ funfun, ti o lagbara ju omiiran ti ẹran, nmu iyatọ ti awọn juices ti ounjẹ. Laipe, agbara fun fungus funfun lati jagun akàn. O ni awọn polysaccharides ati efin, eyi ti o ni iṣẹ antitumor.

Awọn ọna ti igbaradi funfun fungus gidigidi. O ti wa ni sisun, boiled, fi sinu akolo, gbẹ ati paapaa je aise. Dahùn o Olu ko ni yi awọn oniwe-awọ ati ki o ni a oto, igbaladun ati appetizing si gbõrun.

Olu funfun: ṣiṣe awọn ilana

Fun gbigbe ni irú, ọpọlọpọ awọn olufẹ ọlọ ni a lo, bẹ funfun jẹ apẹrẹ fun idi yii. Mu awọn ọmọ wẹwẹ, pẹlu kekere ijanilaya. Wọn ti wẹ, ti mọtoto ti idalẹnu, ge apakan apakan ti yio ni gbongbo rẹ. Awọn apẹrẹ ti o tobi julọ ti wa ni ge sinu awọn ege nla. Awọn irugbin ti a ti pese silẹ ni a ṣeun ni omi salted pẹlu citric acid (ni lita kan ti omi fi acid ni ipari ti ọbẹ). Bawo ni lati Cook funfun fungus? Farabale a duro lẹhin olu yoo yanju si isalẹ. Awọn oluṣan ti a ṣe wẹwẹ tan lori apoti-ọṣọ si ṣiṣan omi. A gbe awọn irugbin sinu awọn ago ti o mọ ati ki a dà wọn pẹlu brine, ti a pese bi eleyi: 30 liters ti iyọ ati pe diẹ ninu omi ti citric acid ti wa ni fi kan lita ti omi. Fun isun, o le lo broth ninu eyiti wọn ti wa ni brewed. Nigbati o ba n tú awọn broth yẹ ki o gbona (nipa 70 ° C). Awọn ile-ifowopamọ ti kun pẹlu brine si oke, ti a bo pẹlu awọn lids ni ifo ilera ati sterilized ni ikoko omi kan. Ni akoko, sterilization pẹlu omi farabale tẹsiwaju fun awọn agolo lita-iṣẹju 70 - fun lita - 90 iṣẹju. Lẹhin eyi, a gbe awọn agolo soke, tan-an ati ki o tutu.

Olu Caviar
Awọn irugbin porcini titun ti wa ni lẹsẹsẹ, ti o mọ ti idalẹnu, fo. Ninu apo oyinbo kan (ti o da lori kilogram ti awọn olu ti a pese silẹ) tú gilasi kan ti omi, fi omii kan tọkọtaya laisi ifaworanhan iyọ, acid citric lori ipari ti teaspoon, mu brine si sise. Ni omi yii, fi awọn olu kun ati ki o tẹ wọn mọlẹ lori ina kekere kan titi di igba ti o ṣetan. Nigbati o ba ṣiṣẹ, awọn olu gbọdọ wa ni igbega, yọ iyọkuro ti o nfa. Ni kete ti boletus ba wa ni isalẹ, a yọ wọn kuro ni okuta gbigbọn ki wọn si fi sinu ẹsun-ọgbẹ. Wọn ṣe awọn ege ti a ti yan daradara tabi ti wọn ti ṣaro ni kan ti n ṣe ounjẹ, wọn fi 100 giramu ti epo ọgbẹ, kan tablespoon ti eweko, ti fomi ni 100 g kikan, iyo ati ata lati lenu. Caviar ti wa ni ori lori awọn agolo ti o mọ, ti a bo pẹlu awọn lids ati awọn sterilized ni ikoko omi kan. Akoko ṣiṣe ni omi farabale fun awọn agolo idaji-lita - iṣẹju 45, fun lita - 55 iṣẹju. Lẹhin eyi, a gbe awọn agolo soke, tan-an ati ki o tutu.

Awọn irugbin ti sisun
Ti a mu awọn funfun olu funfun, ti a wẹ ati ki o ge si awọn ọna alabọde. Lori pan pan ti frying fi bota naa, tan awọn olu ati ki o din-din wọn titi o fi ṣetan. Ni opin frying, o le fi ekan ipara ati awọn alubosa lọtọ ti sisun. Awọn olu gbigbẹ le ṣee ṣe bi sisọtọ lọtọ tabi pẹlu sisẹ apa kan.