Mullet eja. Bi o si Cook?

Mullet - eja ti awọn iwin ti okun, eyi ti o je ti si awọn ibere kefaleobraznyh ati ki o ni nipa 100 eya. Awọn oniwe-ibùgbé ipari ni 40-50 cm, ati iwuwo - soke to 7 kg. Mullet ngbe kun ni subtropical ati ki o Tropical tona expanses, bi daradara bi ni alabapade omi. Nibẹ ni o wa diẹ ninu awọn eya ti o ti wa ri ni awọn alabapade omi ti Madagascar, Tropical America, Southeast Asia, New Zealand ati Australia. Lori agbegbe ti Russia mullet eja ni o ni mẹjọ eya: ṣi mullet, mullet, ti nmu mullet, haarder ati awọn miran.

Bi o si Cook ẹja mullet?

Nibẹ ni o wa ti o yatọ ona ti sise yi dun ati sisanra ti eja. Rẹ sisun ati ti ibeere ni epo, ndin, stewed.

Nibi, fun apẹẹrẹ ni Turkey, ni eyikeyi ekun etikun, ni ara wọn ayanfẹ ilana fun yi elege eja.

Alabapade mullet, eyi ti o ti o kan ti a ti mu ninu okun, lọ si awọn ẹja oja li owurọ, sugbon nibi ti o snapping onihun ti agbegbe onje ati ki o kan arinrin Iyawo.

Fish, mullet, ilana fun eyi ti o wa ni kan jakejado orisirisi, ni yio je ko kere dun ti o ba ti Cook lori kan gbajumo tooki ohunelo. Iru a wulo, flavorful, tutu ati ki o dun satelaiti yoo lorun ko nikan ebi re, sugbon o tun to wa ọwọn alejo.

Nítorí, nibi jẹ ohun ti Iru ti awọn ọja ti o nilo lati mura fun sise mullet pẹlu poteto ni Turkish: ọkan alabapade mullet (iwọn nipa 1 kg), meji alabọde-won alubosa, mẹta Karooti, mẹta alabọde poteto ati meji tomati, ọkan gbogbo lẹmọọn, meji cloves ti ata, ìdìpọ dill , parsley tan ina ati ororo ni ohun iye ti 120 giramu.

Ki o si bayi tẹsiwaju taara si awọn igbaradi.

Lati bẹrẹ pẹlu, o mọ ẹja, w o pẹlu tutu omi, ge sinu ipin (2 - 3 ege fun sìn). Next, o mọ ki o si ge si sinu awọn ege Karooti, poteto ati alubosa. Lẹhin ti pe, tú lori awọn tomati pẹlu farabale omi, Peeli wọn lati Peeli ati finely si ṣẹ.

Bayi, lori gbaradi pan, ooru awọn olifi epo, fi o ni awọn poteto, alubosa, Karooti ati awọn tomati ati ki o Cook wọn titi ti asọ.

Fi ni kan pan pẹlu kekere kan Ewebe protushennymi mullet chunks, akoko pẹlu iyo ki o si tú awọn oje ti ọkan lẹmọọn halves. Simmer gbogbo papo titi jinna (15-20 iṣẹju).

Ṣaaju ki o to fohunsile kan eja lori tabili, pé kí wọn o pẹlu itemole ata, ge ewebe ati garnish pẹlu ti o ku lẹmọọn ege.

Bawo ni lati mura mullet sitofudi ẹja?

Ni ibere lati mura mullet sitofudi, o nilo awọn wọnyi ohun: a kilo ti alabapade mullet, meji tabi mẹta ohun alubosa, a kilo ti olu, kan ife ti Buckwheat, parsley, dill, mẹta adie eyin.

W awọn mullet ati ki o nu o. Fara Dimegilio ori, yọ ikun, sugbon ikun yẹ ki o wa mule. Bayi o ti wa ni nipari ke ori rẹ, rọra yọ awọn awọ ara ti ti eja. Omi ṣan awọn ara Abajade lati "ifipamọ" ti eja.

Next, Peeli fara ge awọn ẹja, sugbon to "ifipamọ" ti wa ni ko ti bajẹ. Ya awọn egungun lati fillets ati ọjá ge ni kan eran grinder, gige bó alubosa ati din-din ni kan skillet. Ki o si sise awọn olu, bibẹ wọn sinu awọn ila tabi cubes, illa pẹlu sisun alubosa ati ki o tẹsiwaju sise ni gbogbo jọ nipa marun si meje iṣẹju.

Bayi omi ṣan awọn Buckwheat ati sise o, bi daradara bi eyin ati gige wọn ati ọya. Bayi illa gbogbo awọn irinše ati ibi-, eyi ti pese ti o bere fishy "ifipamọ".

Tú pẹlẹpẹlẹ a yan dì, eyi ti o ti lubricated pẹlu ororo, gbaradi mullet, tú mayonnaise ati ki o beki ni kan gbona adiro titi ti setan.

Bayi sample: nigbati o ba ra a alabapade mullet ni owurọ ati ti lọ si Cook o ni aṣalẹ, o yoo jẹ dara lati nu o, fi omi ṣan daradara, nigbagbogbo ni tutu omi, ki o si agbo sinu eiyan, bo pẹlu kan ọririn toweli tabi asọ ki o si fi ninu firiji titi di aṣalẹ. Ki mullet eja patapata ntọju awọn oniwe-freshness.