Okun baasi eja. sise ilana

Òkun baasi - kan eja awọn ibere Perciformes. O ngbe ni Òkun ati awọn Atlantic nla. Nla gbale ti o gbadun awọn Italians, ti o mọ kan pupo ti rẹ ilana. Ọpọlọpọ awọn ti wa hostess ko ni ašoju ohun ti ẹja ni okun baasi. Ilana lilo yi ni irú wa ni yi article.

Jẹ ká bẹrẹ pẹlu awọn igbaradi ti bimo. Lati ṣe yi a gan dun satelaiti, o jẹ pataki lati ya meji alabọde-won eja. A wẹ wọn lati awọn giblets ki o si yọ awọn gills ati ipẹ. Ki o si ohun lila ni mimọ ti ẹja ori ati ki o kan didasilẹ ọbẹ ge si pa awọn fillet. Keji ọwọ rọra fojusi si awọn okú. Kanna ipa ti a tun ṣe ni awọn miiran idaji. Awọn ti o ku ìka ti a ti wẹ labẹ nṣiṣẹ omi. Fillet yọ gbogbo egungun.

Fi awọn pan lori ooru ati ki o tú sinu o nipa 4 liters ti omi. Ya ọkan zucchini ati ki o ge ti o lengthwise si mẹrin awọn ege. Tun ge leeks (2 ege). Seleri ge sinu 8 ege. A karọọti (3shtuki) ati seleri (3 ege) ti a ge ni idaji. Fi awọn ẹfọ ni a pan ti omi. A nilo lati ṣeto akosile nikan idaji kan karọọti ati kekere kan dill ati parsley. Bakannaa, ni a saucepan fi meji gbogbo alubosa ati ona ti eja (egungun ati ori). Lẹhin kan nigba ti, fi dill ati parsley. Bi awọn kan abajade, awọn omi yẹ ki o wa kekere kan bit ati awọn ti o yẹ ki o ti awọ bo ẹfọ ati eja.

Nigba ti o ti omi ba si sise kan ni ikoko kan, o nilo lati tan si isalẹ awọn ooru ati ki o simmer awọn omitooro fun wakati kan. Next, a yọ kuro lati awọn ooru ati ki o filtered nipasẹ cheesecloth. Fi awọn bimo pada lori iná o si dubulẹ ni eja ni o. Nipa 3-4 iṣẹju gbọdọ Cook awọn ẹja seabass. Ilana ti wa ni a še lati 4 ipin. Kó ṣaaju ki opin sise Fi ge Karooti, parsley ati leeks. Fi iyọ lati lenu ati pipa. Fish bimo ti ti šetan.

Ṣugbọn bi o si mura okun baasi ti ibeere eja. Awọn ohunelo jẹ gidigidi o rọrun ati ki o yara. Mura awọn eja, nu o lati inu ati irẹjẹ. Ki o si ṣe aijinile gige lori awọn mejeji. Preheat a frying pan Ewebe epo ati ki o eerun awọn eja ni iyẹfun ati ki o din-din kọọkan okú ni ẹgbẹ mejeeji. Ti a fi awọn ọja ni eiyan, ki o ko dara si isalẹ. Ki o si dapọ awọn ti o ku epo lati frying pan. Fi lori o kan nkan ti bota ati ki o duro titi ti o melts. Ki o si yọ awọn ti o pan lati ooru ati ki o si fi si o ni oje ti ọkan lẹmọọn ati ki o ge alabapade ewebe. Gbogbo aruwo ati kikan lori kan ina. Tú yi obe ati eja yoo wa ni tabili.

Ti o ba ni a Smokehouse, ki o si gbiyanju lati Cook mu okun baasi. Lati ṣe eyi, sere tutu Sawdust ki o si tú wọn lori isalẹ ti awọn ẹrọ. Awọn eja ti wa ni eviscerated ati die-die prosalivaem. A tan o ni Smokehouse. Gbogbo ilana gba 20 iṣẹju. O wa ni jade dun ẹja okun baasi. Ilana iru kan ètò jẹ apẹrẹ fun picnics.

Yi iru ti eja le wa ni sitofudi. Lati ṣe eyi, ya awọn okú ki o si ko o lati inu. Bakannaa, yọ gills ati ipẹ. Meji alabọde-won eja yoo nilo 200 giramu ti owo, 100 giramu ti olu (champignons) ati kan iwonba ti Pine eso. Apẹja a kekere kan iyo ati itankale lori yan dì, eyi ti o wa ni ila pẹlu bankanje. Owo sisun ni a pan pẹlu afikun ti olifi epo fun 5 iṣẹju. Ki o si dubulẹ o lori kan awo. Lẹhin ti gige awọn olu ati din-din wọn daradara. Fi wọn si awọn owo pẹlu eso. Sypem lati lenu iyo ati ata gbogbo. A dubulẹ awọn stuffing ninu eja ki o si tú òróró lori oke ti o. Ki o si fi o si mura a idẹ iyẹwu fun 20 iṣẹju. Fun erunrun, lo Yiyan iṣẹ, ti o ba ti wa ni pese. Sin yi satelaiti yẹ ki o wa dáradára pẹlu lẹmọọn, ẹfọ ati ewebe.

Ijẹun eja n ṣe awopọ le ṣee ṣe nìkan ati ki o ni kiakia. Ọja yi ti ni ni pese sile fun gun, sugbon awọn ohun itọwo ati aroma ti o yoo fi awọn lẹmọọn ati ewebe. Gbiyanju okun baasi ẹja, o yoo wa ni inu didun pẹlu awọn oniwe-lenu.