Ohun ti seyato awọn kikan ti apple cider kikan? orisi ti vinegars

Ǹjẹ o mọ ni iyato laarin kikan lati apple cider kikan? Kí nìdí ni mo nilo ọja yi? Ni yi article a yoo dahun ibeere wọnyi bi alaye bi o ti ṣee.

Orisirisi sehin seyin, o ti a npe ni kikan omi, eyi ti o yatọ gedegede si awọn ọkan ti o loni obinrin lo lati pa onisuga, marinating eja, eran, ile canning ati awọn Salads. Loni, a gbajumo 70% kikan lodi, lati fi jade ninu arọwọto awọn ọmọde ibi.

eya

Ọpọlọpọ awọn eniyan Iyanu ohun ti o yatọ si lati kikan apple cider kikan. Awon eniyan so wipe ni sise awọn ọja awari nipa anfani, sugbon ki o bẹrẹ si wa ni lo nigbagbogbo. Loni Cook fere ko le se lai o. Ọpọlọpọ eniyan jiyan wipe ti o ba ti nibẹ ni ko si kikan ninu awọn awopọ, nwọn di alaidun ati ki o Bland, biotilejepe o jẹ ko - nitori kọọkan ọja ni o ni awọn oniwe-ara oto, iyanu lenu. Onigbagbo otsety kosi le iranlowo awọn adun, ṣiṣe awọn ti o pataki ati imọlẹ.

A tesiwaju lati wa jade ni iyato laarin kikan lati apple cider kikan. Loni, awọn itaja ni o ni kan tobi ibiti o ti ounje eroja. Awọn eniti o le ra ati ọti-waini, ati balsamic ati iresi, ati apple, ati agbon, ati malt ati ohun ọgbin, ati Sherry, ati sintetiki kikan, eyi ti o jẹ ni opin ti awọn XIX orundun je kan German chemist Hoffman. Rẹ kiikan le wa ni fipamọ fun 1-2 years ati ki o jẹ poku. Loni, awọn adun Imudara ti a npe ni ile ijeun yara, ko si si ọkan gbọ spoiled. O ti wa ni afikun si awọn eja ati eran n ṣe awopọ, Salads ati vinaigrettes, ati ile-ṣe pastry, pickles ati sauces.

Table otset ta bi 6-9% tabi 70-80% essences ti o fun lilo ninu sise ti fomi po pẹlu omi. Awọn esi ni a 3% tabi 4% "graceful" seasoning.

adayeba ọja

Nítorí náà, ohun seyato awọn kikan ti apple cider kikan? Ko Oríkĕ, adayeba adun Imudara nigbagbogbo yi ni nigba bakteria olomi ti o ni awọn oti: o oyin, berries, eso oje, ọti-waini, ọti wort, cider ati bẹ bẹ lori. Acetic acid ni akoso bi abajade ti awọn akitiyan ti kan pato kokoro arun, ki awọn ilana jẹ ohun adayeba.

Adayeba otset ọlọrọ ni erupe ile oludoti: pectin, aldehydes, Organic orisirisi agbo ogun, esters, Organic acids (malic, citric, lactic, ascorbic). Ti o ni idi ounje kikan ni o ni a gidigidi dídùn aroma ati ìwọnba adun.

Ọja yi ni kan diẹ iwọn kere Oríkĕ. Pẹlu a ìṣokùnfa ni o lori akoko - pẹlu awọn kikan, eyi ti a pe ni ile ijeun yara, eyi ti a ko ṣẹlẹ.

Nibẹ ni diẹ oti otset - o jẹ tun adayeba, sugbon o ni o ni ko si lenu (ko apple, ọti-waini, bbl). Nitorina, o ti wa ni maa fi kun si mayonnaise, sauces, marinades. Awọn ohun itọwo ti ounje ni akoko kanna maa wa ko yato.

iyato

Ohun ti o yatọ si lati ibùgbé apple cider kikan, a kẹkọọ. Ṣugbọn bi o lati se iyato laarin awọn wọnyi meji awọn ọja? Ṣe awọn ti o rorun: lori awọn aami awọn Oríkĕ kọ "acetic acid", ati lori awọn ti ara - "Apple kikan". Miiran orisi ti ounje ti o mu ki wa ile ise eroja sporadically - nwọn ra odi. Nipa ona, le ma wa ni ri ni ile oja sintetiki apple adun Imudara: awọn ti onse ti o jẹ din owo ati ki o rọrun lati kọ.

Ati ki o sibẹsibẹ awọn iyato laarin apple cider kikan lati kan ti o rọrun kikan? Ekikan adayeba ọja, sugbon o ko ni ni a eti kemikali olfato. Ṣugbọn awọn loro Idir kikan ni a mo si gbogbo eniyan - iru kan omi igba fun wa ko si ounje, ati awọn resini ise. Chemists gbe awọn ati awọn miiran orisi ti acids: tartaric, citric, malic, lilo iyọ, suga ati paapa edu. Ti o ni idi awọn Oríkĕ ọja, ju, o le ni awọn aroma ati ki o lenu, sugbon laanu, o ko ni mu eyikeyi anfaani. Ṣugbọn awọn oniwe-owo ti jẹ lemeji kekere ju ni bayi.

Gbóògì ti e je kikan ni iru ona ni julọ awon orile-ede ti ni idinamọ.

ti oogun-ini

O beere, ohun ti o yatọ si lati ibùgbé apple cider kikan? O pato nilo lati ka yi article titi ti opin. O ti wa ni mo ti ni eyikeyi onigbagbo kikan ni o ni dosinni ti awọn ohun alumọni ati awọn vitamin, ki ko Elo iyato laarin wọn. Judicious lilo ọja yi ti Fọ oni: acid o wa ninu o lowers awọn ipele ti ipalara idaabobo ninu ẹjẹ ati ki o gbà antimicrobial aṣayan iṣẹ-ṣiṣe. Ọpọlọpọ sayensi so pe kikan yọ lati wa cellular idoti, mimu gbogbo ara. Ti o ni idi ti o ti wa ni igba ti a lo ninu àdánù pipadanu ati rejuvenation eto.

Awọn slag akoso ninu ara wa nigbagbogbo, ki o si wọn adayeba die-die ekikan kikan ni tituka ki o si wu, imudarasi wa irisi, ti iṣelọpọ ati ilera. Eniyan to lati jẹ ati idaji tablespoons kikan ni gbogbo ọjọ - o jẹ Egba ko ipalara.

Gbogbo eniyan fe lati wa jade ni iyato laarin apple cider kikan lati sintetiki kikan. O ti wa ni mo ti awọn gbajumọ naturopath ati nutritionist Bregg Pol mu gbogbo ọjọ kan gilasi ti gbona omi pẹlu ọkan teaspoon ti adayeba otseta. Ki o si mu itoju ti ni ilera ti okan ati muduro visual acuity. Ni ikun ati inu ségesège ati arun ti awọn ti imu doseji yẹ ki o wa ni pọ ojoojumọ nilo lati mu kan gilasi ti omi pẹlu oyin ti fomi po ni o (1 tsp ..) Ati kikan (2 tsp ..). Yi mimu ti o ya ṣaaju ki o to kan ni kikun imularada.

Bó tilẹ jẹ pé Oríkĕ kikan ki o si ti wa ni ka a ounje, RÍ se ko lo o fun canning awọn ọja. Fun abele ipalemo ti won lo oti ọja: o yoo pa akolo ounje, eyi ti yoo ni a asọ ti o si "ti kii-kemikali" lenu.

Ni kanna ibere ti lo apple cider kikan: O ti wa ni ko nikan dara fun pickles, sugbon o tun fun eyikeyi ninu Salads, eja ati eran n ṣe awopọ, bi a condiment si agbada ati dumplings.

Awọn atijọ šiši

Bayi o mọ ni iyato laarin kikan lati apple cider kikan. Eya ọja yi ti eyi ti tẹlẹ? Ro awọn French waini kikan. Eleyi jẹ julọ atijọ eniyan kiikan gba a akọkọ winemakers. O ni o ni a funfun tabi pupa - yi nuance da lori awọn eso ajara orisirisi. Kikan ti lo ni ni ọna kanna bi awọn apple: o ti wa ni afikun si kan orisirisi ti ṣe awopọ lati lenu. O ti wa ni igba ti ri bi apa kan ninu saladi dressings.

Ta ku funfun kikan pẹlu ewebe - thyme, Basil, tarragon, ati awọn miran. Bi awọn kan abajade, o maa ni ohun dani adun. O si jẹ gan ti o dara ni a adalu pẹlu sunflower adayeba epo. Red kikan ba de si lata ọya - o ti wa ni maa n adalu pẹlu olifi tabi epa epo.

iyipada

Ti o fẹ lati Cook kan ti nhu onje? O nilo lati ranti awọn iyato laarin kikan lati apple cider kikan, anfani ti-ini lati iwadi o. Sugbon akọkọ, ri jade ohun ti awọn balsamic kikan. O si jẹ a iyipada ti ọti-waini, ati ifẹ rẹ Italians - asa ti won gbe awọn turari ti funfun dun àjàrà. Awọn ilana ti awọn oniwe-igbaradi ti a gun ati akoko n gba, ki ọja yi o yẹ ki o ta fun a ga owo, biotilejepe loni nibẹ ni o wa ọpọlọpọ imitations.

Kikan ti wa ni ṣe ni Italy, ma ti o ni o ni a orundun iyara. Hellene ati awọn Spaniards ti wa ni ngbaradi ọja yi miiran nipa ọna ti kere gbowolori. O ti wa ni o dara fun eso Salads, sugbon ni miiran onjẹ ti o jẹ ko pataki lati fi awọn - awọn oniwe-didara ti ko dara si. Nitootọ, iru-ini ti awọn kikan ko ni ko gba.

Ni pipe ojutu

O ti wa ni soro lati mura kan ti o dara onje ti o ba ti o ko ba mo iyato laarin kikan lati apple cider kikan. Awọn oniwe lilo jẹ iṣẹtọ kan pato. Ati ohun ti awọn Sherry kikan? Eleyi jẹ ẹya Gbajumo ọja ti ṣọwọn han lori oja. O si, ju, o le ni a ọgọrun ọdun ifihan, biotilejepe awọn 6-osù otset ni o ni pataki kan aroma ati ki o lenu. Gbe awọn ti o ni Andalusia ati Spain (ti o ba wa ni ṣe ni orilẹ-ede miiran, o le wa ko le kà otitọ). O ti wa ni apẹrẹ fun eran Salads, ati awọn ohun itọwo ti alabapade ẹfọ pẹlu ọya mu ki oto.

Ri lati Asia

Rice kikan fẹ lati lo Asian sise - Japanese, Koreans ati Chinese. O ti wa ni asọ ti o lori awọn palate - nicer ju apple. O ti wa ni afikun si Salads ati Ewebe n ṣe awopọ, bi daradara bi ni ounje jinna eja - sushi ati ki o yipo pẹlu yi ni irú ti elege turari ni o wa gidigidi gbajumo.

Loni vinegars gbe ko nikan eso, sugbon tun lati awọn berries: nibẹ ni o wa didun kan ati ki o rasipibẹri, eyi ti o daradara iranlowo ki o si ṣeto si pa awọn n ṣe awopọ ti adie ati eran, Salads. Ṣaaju ki o to rira ọja yi, o jẹ pataki lati iwadi oniwe-tiwqn: tita kọ lori akole ni ti "Sitiroberi kikan" tabi "Rasipibẹri otset ', sugbon dipo adayeba eso oje tabi ọti-waini ni a le lo didun ati adun additives.

Home ọja

Gbogbo iyawo gbọdọ òye iyato laarin apple cider kikan lori tabili. Ọja yi le ti wa ni jinna ni ile, ki o si yoo wa ni dájú ti awọn oniwe-didara ati naturalness.

Honey kikan ni se lati àjàrà tabi pupa Currant, awọn Jerusalemu atishoki oje ati oyin. Jerusalemu atishoki tẹlẹ fo ati scalded pẹlu farabale omi, ati ki o pami o lati 1 lita ti oje, eyi ti a ti ni tituka ni 100 giramu ti oyin. Berries (0,5 kg) ti a fi ni idẹ ki o si tú awọn adalu, ti wa ni bo pelu kan gauze ati ki osi ni kan gbona ati dudu ibi fun osu meji.

Lẹhin ti asiko yi, o nilo lati imugbẹ awọn kikan ki o si tú sinu kan gilasi igo. Siwaju si, o ti wa ni rán si ibi ipamọ ni kọlọfin, bi ninu firiji o ni kiakia npadanu awọn oniwe-adun ati ki o lenu. Ọja yi gbọdọ wa ni ti o ti fipamọ ni yara otutu.

Contraindications

Kikan jẹ soro lati lo ninu gastritis pẹlu ga acidity ati awọn ailera miran ti awọn nipa, Àrùn arun ati àtọgbẹ (biotilejepe dede oye ti kikan lati Jerusalemu atishoki lati wa ni wulo), isanraju ati haipatensonu.

Ni gbogbogbo, ọja yi ti lo kekere, tabi koda kan ni ilera eniyan le han gastritis, cirrhosis ti ẹdọ ati colitis. Itọju pẹlu kikan ti wa ni niyanju nikan pẹlu awọn igbanilaaye ti dokita.

wulo rations

Ti o ba mọ awọn iyato laarin waini kikan lati apple, o LATIO ni sise. Apple cider kikan ti a ti la nipa ìfípáda: ti o ti akoso dipo ti waini, bi awọn cider ti a overexposed diẹ fi. Ni gbogbogbo, o jẹ kan ọja ti acetic acid bakteria ti apple oje. Lori awọn ini ati kemikali tiwqn ti ounje eroja jẹ gan o yatọ lati miiran. O ni opolopo ti Organic acids (acetic, malic, oxalic, acetic, bbl) ati ki o niyelori ohun alumọni.

Women ni atijọ ti Egipti lo o lati dan wrinkles lori ara. Wọn ti se aseyori esi ni gba akoko. Pẹlu ti o Rus Slavic mu ọgbẹ ati akolo awọn ọja ni igba otutu. Ati nigba ti ogun ti 1812, onisegun ni ifijišẹ cider kikan lice won ya lati awọn ọmọ-ogun.

O ti wa ni safihan pe ọja yi stimulates ti iṣelọpọ, din yanilenu ati nse ni didenukole carbohydrates ati fats. Ati ohun ti nipa aabo wa awọn ounjẹ da lori apple cider kikan, sayensi ti wa ni ṣi jiyàn. Nitorina, ni ifojusi ti a slender olusin gilaasi lati mu o kan ko tọ o.

Ni awọn ìsọ ti wa ni tita, bi ofin, apple kikan ise gbóògì - pasteurized o ni colorants, preservatives ati fragrances. Dajudaju, awọn ọja ni din owo, sugbon tun ni awọn kan gan o yatọ si adun.

Ni sise, o ti wa ni afikun si ṣe awopọ ti eja tabi eja, adie, sauces, ati paapa ohun mimu. Awọn Ayebaye lilo ti awọn ọja - pickling (ẹfọ, alubosa, ata, pickles). Ma ti o ti wa ni afikun ninu awọn puff pastry. Apple cider kikan ti nigbagbogbo pa kuro lati oorun, ni kan dudu ibi.

agunmi

Iyanu-ini ti apple cider kikan ti gun ni ifojusi awọn akiyesi ti awọn elegbogi ile ise, eyi ti o ṣẹda syrups, awọn tabulẹti ati awọn agunmi pẹlu ọja yi. Sibẹsibẹ, iru oloro ni opolopo ti afikun oludoti ati sintetiki vitamin, ti a ti tunmọ si kemikali itọju. O ti wa ni Nitorina Elo diẹ wulo lati lo kan adayeba ọja ati ki o ko ohun ise ati ile ṣe.

agbon ọja

Dajudaju, o si tẹlẹ ye ni iyato laarin balsamic kikan lati apple cider kikan. Bayi a ri jade ohun ti awọn agbon otset. O ti ṣe ni gusu India, awọn Philippines ati diẹ ninu awọn orilẹ-ede ti South-East Asia. Pese sile lati awọn ọja ti agbon wara, fermented laarin gbogbo nut.

Eleyi kikan ni o ni kan to lagbara, dun ati eti lenu, a pupo ti wulo amino acids ati vitamin. Lati o wa ni pese marinade fun ẹran ẹlẹdẹ, ṣe Wíwọ fun awọn Salads pẹlu eja ati adie.

Awọn kiikan ti awọn British

Malt kikan jẹ gbajumo ni UK, ni ita ti yi orilẹ-ede ti o jẹ fere soro lati pade. Awọn oniwe-igba ni a ọti fermented wort. O ni ina brown tabi ofeefee, iṣẹtọ elege ati ìwọnba adun, fruity aroma. Ni o maa n ni ko siwaju sii ju 6% acid.

Malt kikan ti lo ni ibile ṣe awopọ ti England - lati akolo ati ki o pickled ẹfọ lati apẹja ati awọn eerun aṣoju.

funfun otset

White kikan - malt otset ti mọtoto pẹlu pataki kan lenu ati aroma. O ti wa ni afikun si marinades ati turari, eyi ti wa ni lilo fun canning unrẹrẹ. Ọja yi ko yẹ ki o wa ni dapo pelu acetic acid, ti fomi po ni omi: laanu ọpọlọpọ awọn tọkasi lati rẹ funfun otsetom.

Rarity

Ohun ọgbin kikan ti wa ni produced lati sugarcane. Ọja yi jẹ ni akọkọ ibi fun isejade ati lilo ninu awọn Philippines. Awọn ololufẹ ti rarities le ni imọran ohun ọgbin kikan, ṣe lori erekusu ti Martinique, bi loni o jẹ fere soro lati ra nibikibi.

Yi ni yi dani ni irú ti seasoning ekan ṣuga se lati ireke. O ti wa ni yato si nipasẹ sese, tart lenu ati imọlẹ aroma to sese. Fi o si sisun eja, eran tabi adie.

O gbọdọ ranti wipe adayeba kikan ni opolopo ti wulo oludoti. Oríkĕ acetic acid, lori awọn ilodi si, oriširiši ti ipalara oludoti - aldehydes ati eru irin iyọ. Ki o le lo o nikan fun abele lilo. Ninu ounje ti o le wa ko le kun.