Warankasi Imereti: awọn ohun itọwo ti Western Georgia

Georgian orilẹ-onjewiwa ti wa ni mo jina ju awọn aala ti Caucasus òke. Ọpọlọpọ awọn ti awopọkọ wa ni faramọ ko nikan gourmets - ni o kere lẹẹkan ni won aye, gbogbo eniyan tọ awọn ohun itọwo, ati paapa siwaju sii ki lati gbọ orukọ. Gan gbajumo lobio, sacivi khinkali, chakhokhbili, khachapuri, grub. Eleyi jẹ ko kan ipari akojọ awọn iyanu ṣe awopọ ti Georgian onjewiwa.

Sibẹsibẹ, awọn lẹwa, olókè orilẹ-ede mọ ko nikan lati awọn akọkọ ati keji courses, sugbon o tun o tayọ intoxicating ohun mimu, eyi ti o ti asa yoo wa orisirisi awọn orisirisi kasi. Amazing lenu ti wura dan waini ati ki o asọ sharpness ti awọn orilẹ-ifunwara ọja - jẹ ẹya fífaradà Ayebaye Alarinrin onjewiwa.

Akọkọ lati Imereti

Lara awọn ọpọlọpọ awọn orilẹ-warankasi orisirisi ti a ti o dara ju mọ Imereti. O lapapo awọn oniwe orukọ eponymous ekun ni oorun Georgia. Awọn ibigbogbo nibi jẹ gidigidi lẹwa: ni ayika awọn oke-nla, Pine igbo, sare siwaju odò ati ki o kan pupo ti foamy waterfalls.

Ti o ba ti o ba wa ni orire to lati be ni Imereti, ki o si yẹ ki o pato Ye awọn agbegbe ifalọkan - atijọ ààbò, monasteries, Christian ijo, orile-itura. Dandan ohun kan lori agbese yẹ ki o wa a ipanu ti agbegbe awọn ẹmu, awọn ti o dara ju ti eyi ti wa ni kà Krakhuna ati Tsolikauri. Awọn wọnyi iyanu ohun mimu nigbagbogbo yoo wa a gidi brand of West Georgia - Imereti warankasi.

warankasi-sise atọwọdọwọ

Awọn itan ti kasi gbóògì ni yi Caucasian olominira ni o ni siwaju ju ọkan ọgọrun ọdun. Ni "Ile ti Warankasi", eyi ti o ti wa ni be ni Tbilisi, se afihan awọn awopọ ninu eyi ti lati fi yi ti nhu ati ni ilera ọja ipese ani mẹjọ ẹgbẹrun (!) Ọdun seyin, nigba ti ni orilẹ-ede miiran awọn warankasi bere lati gbe awọn nikan mẹrin millennia nigbamii. Nitorina, Georgia le daradara wa ni a npe ni birthplace ti awọn warankasi.

Ni awọn oke ti awọn orilẹ-ede awọn obirin ninu awọn agbalagba iran tun lo atijọ ilana-kasi. Fun apẹẹrẹ, diẹ ninu awọn ti awọn oniwe-orisirisi ti wa ni pa ni oyin, Chach, bo ara vinogradinok. Lọgan ti atunbi ilana ti di gbajumo ni lilo ninu awọn gbóògì, nwọn ti ri admirers laarin imusin ilu ti Georgia.

Ni ibamu si osise data, bayi ni orile-ede ti o ti gbasilẹ 14 orisirisi kasi: chogi, Kalta, tenili, Kobe, Dambaev hacho, meskhuri chechili, Georgian, Ajarian chlechili, Hood, Imereti, suluguni Tushino Hood, Mingrelian suluguni Svan suluguni. Incidentally, gbogbo awọn wọnyi orisirisi le wa ni logan ni Tbilisi "Warankasi Ile", ti o tun yoo ko nipa awọn itan ti wọn Oti ati ki o wo ohun pẹlu eyi ti sẹyìn, ati ninu awọn oke abule ati bayi, producing warankasi.

Awọn julọ ayanfẹ - suluguni ati Imereti warankasi

Julọ olokiki warankasi Imereti ati suluguni. Awon orisirisi ti wa ni ki feran ni Georgia wipe ti won ti wa ni ṣe ko nikan lori awọn kan pato eweko, sugbon tun ni awọn ile. Ati pẹlú pẹlu awọn ti tọ si gbale, awọn meji iru interrelated yet fun idi kan: suluguni produced lati Imereti warankasi lo fun yi ooru itọju, ati kneading awọn Curd ni kanna ona bi awọn igbeyewo. Bi abajade ti gbogbo awọn wọnyi awọn sise, ati awọn ti o wa ni jade pickled warankasi suluguni pẹlu kan siwa be, eyi ti o jẹ gidigidi ife aigbagbe ti Georgians.

Ti o ba ti lojiji ni Russians ni a ibeere: "Ṣebí ri Imereti warankasi Kini lati ropo o.?" - idahun si jẹ kedere: suluguni. Ati, o le gbiyanju lati Cook o ara rẹ. Bawo ni? Ati ki o nibi jẹ ohun ti a wa ni bayi ki o si sọ!

Imereti warankasi Ilana

Lo fun awọn oniwe-gbóògì nekipyachonoe alabapade wara, ki awọn ik ọja da duro gbogbo awọn ohun alumọni ati awọn vitamin.

Imereti warankasi ni ile jẹ rorun lati mura. Rẹ ohunelo pẹlu:

• Alabapade Maalu ká wara - 1 lita;
• pepsin - 60 milimita;
• omi tutu - 1 lita;
• iyo - 1 tablespoon;
• suga - 1 tbsp.

Next igbesẹ:

1. Wara nilo lati ya soke to a otutu ti 38 ° C ati ki o igara sinu ohun enamel ikoko. Lẹhin ti pe, tú pepsin, aruwo pẹlu kan sibi ki o si fi ni kan gbona ibi.
2. Lẹhin ti idaji wakati kan awọn wara skvasitsya, ki o si awọn Abajade Curd ni o ni lati wa ni niya lati whey.
3. Abajade igba yẹ ki o wa ni gbe ni kan pataki fọọmu tabi colander pẹlu ihò, ki o si fi awọn atẹ labẹ o. Awọn dada ti ojo iwaju nilo lati flatten warankasi ati akoko pẹlu iyo isokuso iyo.
4. To Imereti warankasi túbọ, o dandan gbe ni kan pataki ojutu - tsathi. Fun idi eyi, a gilasi gba eiyan ni kún pẹlu omi, iyo ati suga ti wa ni afikun ati ki o si gbe warankasi. Ohun gbogbo ti wa kü pẹlu kan ideri ki o fi silẹ ni kan gbona ibi. warankasi Imereti ile mẹrin ọjọ nigbamii yoo jẹ setan.

Awọn anfani ko nikan

Ni akọkọ ibi awọn IwUlO ti yi ni irú-kasi yoo riri awọn enia ti o ti wa ni wiwo won isiro - awọn oniwe-kalori jẹ nikan 240 kalori. Ọgọrun giramu imeretinskogo warankasi ti o wa ninu 18.5 giramu ti amuaradagba, 14 - sanra, ati 2,4 - carbohydrates.

Ọja yi ti ni produced lati wara, Georgians le je ni eyikeyi akoko ti awọn ọjọ - fun aro, ọsan ati ale, pẹlu fragrant alapin àkara, akara, a bit gaari pẹlu tii, lo ni Salads, Obe.

Lori yi ojo nibẹ wà ani a ọrọ ti o lọ, ti o warankasi ni ko nikan ni ọkan ti o kú. Ni kekere kan Georgia lododun fun wa nipa 80,000 toonu ti warankasi.

Awopọ kasi Imereti

Awọn gbajumo warankasi Imereti lo ko nikan bi ohun o tayọ appetizer to ọti-waini, sugbon tun bi ohun eroja ni orisirisi awopọ. Fun apẹẹrẹ, pupọ dun Imeretia khachapuri hychiny, penovani, a orisirisi ti Salads.

Penovani - hachapuri orisirisi ti ndin, eyi ti o ti pese sile lati puff pastry, ati bi a afihan nkún ọja niwaju wa.

Hychiny - paii pẹlu boiled poteto adalu pẹlu warankasi suluguni ati Imereti. A pataki ẹya-ara ti yi satelaiti ni wipe o jẹ sisun lori kan gbẹ frying pan.

Khachapuri - ndin iwukara àkara sitofudi pẹlu warankasi suluguni ati Imereti.