Ripus (eja): ilana pẹlu awọn fọto

Ripus - eja ohun ini si awọn ẹja ebi. Tun npe ni vendace, bi o ti jẹ kan jo o tobi eja: awọn oniwe-àdánù soke si 1,5 kg. Awọn pada ripus wọpọ Marsh, dudu alawọ ewe tabi bluish, mejeji - pẹlu kan silvery Sheen, ati awọn belly funfun. Awọn ní lẹbẹ wa ni ko ti ṣe akiyesi. Lati vendace ripus characterized ni wipe o ngbe ni jin omi adagun ni Rocky shallows. O sii loju plankton ati kekere eja. Yi eja jẹ gidigidi fertile ati daradara ya root, sugbon si tun o igba sin toju lasan. ripus eran dipo ọra ki o si gidigidi dun. Bikita iyalenu, awọn olfato ti alabapade kukumba ripus.

apeja ripus

Mo yẹ kan ẹja ti o le bẹrẹ pẹlu awọn ibẹrẹ ti igba otutu, nigbati awọn omi bo akọkọ yinyin. Ṣugbọn diẹ seese ripus (eja) saarin ni kutukutu orisun omi, nigbati awọn yinyin lọ kẹhin. Awọn julọ lucrative akoko ti ọjọ fun ipeja ni oru, ayafi ti ni awọn iho lati fi awọn imọlẹ ọkọ ayọkẹlẹ moto tabi flashlights. Bi awọn ìdẹ ti o dara ju lati lo boiled Gammarus tun le wa ni ọwọ iyẹfun, kokoro tabi lard.

Fish ripus - sise

Ripus - ko ni eja, ti o jẹ igba bayi ni ale tabili ti ale. Sugbon, ni to šẹšẹ ni igba ti o jẹ gidigidi gbajumo. Awọn oniwe-o tayọ lenu agbara, ayafi ti o ba mo bi lati Cook daradara.

ripus sisun

O ko ko nilo Elo akoko lati din-din a eja. To ripus ko di ju overdried, o nilo ibakan akiyesi. Ti o ni idi dara lati rosoti tabi gbogbo ẹja (ti o ba jẹ ko gan ńlá), tabi o tobi ona ti awọn okú. Tẹlẹ ṣe ojuabẹ lori kọọkan ẹgbẹ yoo fihan a yọǹda tabi unavailability. Ti o ba ti ara akomo ati funfun, awọn eja ti šetan.

Ṣaaju ki o to bẹrẹ frying ripus fun lenu o gbọdọ bi won ninu awọn ẹja pẹlu turari (ti o ba fẹ), fi kekere kan lẹmọọn oje tabi funfun waini. Awọn warmed ni kan frying pan Ewebe epo, o le fi ata, ata tabi awọn miiran turari. Lọgan ti pan ni daradara kikan, awọn nilo lati fi lori rẹ ara eja. O nilo lati isipade ni eja pẹlu ọkan ọwọ lori awọn ẹgbẹ, din-din titi erunrun ti nhu. Ati lati wa ni yoo wa pẹlu a ẹgbẹ satelaiti.

O yẹ ki o wa woye wipe ọpọlọpọ turari, orisirisi seasoning le ikogun awọn ohun itọwo ti gbaradi ripus ati ki o pẹ frying ngba awọn oniwe-juiciness, adayeba adun.

Ripus iyọ, salty ripus

Ṣaaju ki o to ye to pickling, o jẹ pataki lati mo bi o si Pickle eja ripus ti tọ.

To ripus tan salted, o jẹ ti o dara ju lati tú brine. First a nilo lati nu eja lori irẹjẹ ati viscera. Pari okú wọn pẹlu pataki kan seasoning fun sise eja tabi coriander (iyan). Ki o si gba akoko lati Rẹ awọn ti ko nira.

Bayi o nilo lati ṣeto awọn brine. Lẹsẹkẹsẹ ti o nilo lati pinnu ohun ti ìyí ti salinity, awọn eja fẹ. Nibẹ ni yio nilo ohun ẹyin (aise). Daradara wẹ o pẹlu omi onisuga. Fi ẹyin ninu omi, a 1, 5 liters ati ki o jabọ 2 tablespoons ti iyo. Ti ẹyin yoo jẹ ẹya Atọka ti brine salinity. Ti o ba Cook a alabapade-iyọ eja, o jẹ nikan ni sample ti awọn eyin leefofo si awọn dada, ti o ba nilo diẹ iyọ, ki o si o nilo lati fi iyọ bi gun bi idaji ohun ẹyin bẹrẹ lati yoju jade kuro ninu omi. Lori nínàgà awọn ti o fẹ esi ti o nilo lati yọ awọn ẹyin.

Lẹhin ti gbogbo yi ripus (eja) ti wa ni gbe ni kan idẹ tabi awọn miiran gba eiyan ti wa ni afikun allspice, Bay bunkun, clove (iyan) ati ki o kún pẹlu awọn gbaradi brine.

Fi solitsya wa ni kan tọkọtaya ti ọjọ, nigba ti fifi Ewebe epo ati ki o ge alubosa idaji-oruka.

Ọlẹ paii lati ripus

Sisun eja, iyọ, salted, ni wipe gbogbo eyi ni alaidun, ma ti o fẹ nkankan pataki, ṣugbọn awọn akoko fun awọn ẹda ti wiwa delights ni ko nigbagbogbo to. Ọkan ninu awọn to sare ilana ripus - awọn bẹ-npe ni ọlẹ paii. Paii lati ripus ko nikan ti nhu, sugbon tun gan wulo.

Ṣaaju ki o to bẹrẹ lati Cook, o nilo lati ṣeto awọn eroja. Béèrè: 1 kilogram ripus ati ọdunkun, orisirisi awọn Isusu, iyọ, ilẹ dudu ata, dill ati ekan ipara (le ti wa ni rọpo nipasẹ kekere kalori mayonnaise).

Lati bẹrẹ pẹlu awọn eja gbọdọ wa ni ti mọtoto ti irẹjẹ ati viscera, yọ gbogbo egungun (tobi ati kekere) lati ni nikan eja fillets. Peeli awọn poteto ati ki o ge sinu awọn ege, ati alubosa idaji oruka. Fọọmu fun yan eja akara oyinbo girisi, oyinbo itankale fẹlẹfẹlẹ: akọkọ Layer fi awọn poteto, ki o si - ti ge wẹwẹ alubosa. Lẹhin ti o, pé kí wọn pẹlu kekere kan iyo, ata ati ki o ge dill. Ki o si fi ripus fillet, ati lẹhin lẹẹkansi poteto, iyo, ata, ati fennel. Awọn oke ti awọn akara oyinbo girisi pẹlu ekan ipara tabi mayonnaise. Fi ni lọla fun wakati kan nipa, ati awọn ti o le mu si tabili.

Paii pẹlu ripus

Ripus - eja jẹ ti nhu ati ki o jinna jade ti o a akara oyinbo ni o kan ti nhu.

Lati ṣeto awọn akara oyinbo pẹlu ripus, o nilo lati ya idaji kan kilo ti eja, mẹta eyin, meji alubosa, a bit ti bota, idaji kan ife ti iresi, iyo ati ata, bi daradara bi 400 giramu ti awọn ti pari iwukara esufulawa.

Awọn eja gbọdọ wa ni daradara ti mọtoto ti irẹjẹ ati awọn egungun, nlọ nikan ni fillet. Sise awọn iresi titi idaji jinna, lile-boiled eyin lati Cook. Next o nilo lati fi eerun jade idaji awọn esufulawa si pé kí wọn o sere pẹlu iyẹfun ati ibi ni aarin ti iyọ boiled iresi. Fun cereals gbe jade ni eja, ki o si finely ge alubosa ati awọn ẹyin lori oke, o le fi ata ati iyo. Oyinbo bo awọn ti o ku esufulawa egbegbe zascheplyayutsya.

Awọn oke ti awọn akara oyinbo, smear pẹlu lu ẹyin ki o si fi awọn Abajade ẹda ti wakati kan ni kan preheated 180 ìyí lọla.

Lenu ati ni o rọrun lati mura ripus. Fish ilana eyi ti o wa irorun, ohun akiyesi fun o daju wipe o nilo a ọpọ ti awọn eroja ati akoko-n gba. Ti o da lori ara ẹni lenu fẹ le wa ni rọpo nipa awon tabi awọn miiran awọn ọja lori awọn miiran, ati awọn ti o le ṣàdánwò lati ṣẹda wọn iyanu, ti nhu ẹnu-agbe eran ripus.