Ohun ti o wa capers ati bi o lati lo wọn?

Ohun ti kò ṣe awọn Cook lati iwunilori fafa palates: dapọ si sè ati ki o dun, ti wa ni afikun si awọn awopọ dani irinše ati ki o lagbara turari. Igbehin ni awọn capers.

Ohun ti wa ni capers? Ya a jo wo!

Capers - yi jẹ ọkan ninu awọn Atijọ turari ni aye. Ti o ti akọkọ mẹnuba ninu Sumerian "apọju of Gilgamesh". O ti wa ni a ju ounjẹ kan ti a ti igbo, mọ bi awọn caper-igbo. O ti wa ni pin ninu awọn Mediterranean, Central Asia ati North Africa. Yi ọgbin le ri ni gusu Crimea.

Ounjẹ caper-igbo ọlọrọ amuaradagba (25%) ati ni awọn gidigidi kekere sanra (3%). Tun bayi ni won tiwqn iodine, magnẹsia, kalisiomu, Organic acid, okun ati vitamin A, B, C, ati E. Sugbon, won wa ni kekere-kalori ọja (23 kcal fun 100 g). Ni yi asopọ, gbogbo eniyan ti o wa ni lori kan onje, gbọdọ mọ ohun ti capers. Lẹhin ti gbogbo, ọja yi ni o ni orisirisi kan ti wulo ini. Capers ni o wa diuretic ati cholagogue, bi daradara bi lowo lẹsẹsẹ ki o si mu yanilenu.

Ni igba atijọ, yi turari ni opolopo igba lo bi awọn kan oogun. Ni pato, awọn omitooro lati wá yoo wa analgesic ati awọn awọ omitooro ti a lo lati mu aisan okan eto ati egbo iwosan. caper-igbo berries lo lati mura oogun fun toothache ati tairodu arun. Modern egbogi ẹrọ ti timo wipe alabapade awọn ẹya ti awọn ọgbin ni aporó, aseptic ati astringent-ini. Bi ofin, awọn capers ti wa ni ko tunmọ si ooru itoju, ki nwọn ojuṣe julọ niyelori oludoti.

Bawo ni lati lo capers?

Wọn ti wa ni oyimbo igba lo ninu Mẹditarenia onjewiwa. Sugbon a ko yẹ ki o gbagbe pe alabapade ounjẹ caper kikorò ati obu. Wọn pataki lenu ti won gba lẹhin orisirisi awọn osu ti pataki itọju. Wọn ti wa ni maa marinate tabi Pickle, ki nwọn ki o gba kan pato lata lenu, ti o jẹ a bit bi wóro.

Lati ni kikun ye ohun ti capers, tọ fifi wọn ni diẹ ninu awopọ. Yi seasoning idapọmọra daradara pẹlu:

• warankasi (Feta, Mozzarella warankasi);
• olifi;
• eran (adie, eran malu, ọdọ aguntan);
• eja;
• salted ati ki o mu eja;
• pasita;
• alubosa;
• dun ata;
• tomati;
• eyin;
• olifi ati bota;
• seleri;
• ọya.

Iyọ tabi pickled capers le fi kun si awọn tẹlẹ setan-ṣe ounjẹ. Wọn ti wa ni o dara fun sauces, fun apẹẹrẹ, oda-pẹlu. Capers orisirisi ti nhu n ṣe awopọ. Fun apẹẹrẹ, solyanka, pizza tabi eja saladi.

Ohun ti o wa capers, o gbọdọ mọ awọn saladi awọn ololufẹ "Olivier". Lẹhin ti gbogbo, ẹya awọn ibaraẹnisọrọ eroja ninu atilẹba ohunelo ti awọn satelaiti wà gangan ọja yi. Nigba ti fi kun si ounje capers finely ge tabi fray. Lori apapọ, ọkan ìka yoo nilo 1 teaspoon ti turari. Biotilejepe awọn iwọn lilo le ti wa ni yipada. Sugbon o jẹ tọ leti wipe saladi pẹlu capers di ani diẹ ti nhu ni ọjọ kejì. Mediterranean se so o bere o pẹlu capers ale, chewed wọn lati lowo ni yanilenu.