Meringue: Air ipara ohunelo

Faranse ati Itali ajẹkẹyin ti nigbagbogbo gbadun nla gbale. Paapa ife aigbagbe ti ipara meringue ohunelo ti o yatọ si ni orisirisi awọn orilẹ-ede. O daju wipe awọn French whisk awọn ẹyin funfun pẹlu tutu, fifi suga, nigba ti Italians fi kun si rẹ gbona ṣuga. Eleyi aitasera ni pipe fun sise orisirisi kan ti àkara, kukisi ati pies. Awọn ifilelẹ ti awọn ẹya-ara ti meringue ni wipe, pelu awọn lagbara fọọmu, ti o ti fipamọ inu awọn tutu ati ki o yo-ni-ẹnu rẹ ipara.

Meringue: ohunelo

Ya 3 ẹyin eniyan alawo funfun ati ki o fi awọn 3 tablespoons ti omi, fi kan ago gaari. Fi kan ekan pẹlu awọn ọlọjẹ ni kan omi wẹ ki o si continuously nà aladapo, ti o bere pẹlu awọn gan lọra iyara fun nipa 3 iṣẹju, lẹhin ti awọn kanna ni iye ni ga. Awọn adalu yẹ ki o mu die-die, tan funfun ati ki o di kekere kan firmer ki o si denser. Yọ awọn ekan lati ooru ati ki o tẹsiwaju lilu fun nipa 5 iṣẹju diẹ, titi ti o ri air merengue. Awọn ohunelo ti awọn oniwe-igbaradi mu ki o ṣee ṣe lati gba air ati ki o ṣiṣu desaati ti o le wa ni fipamọ ni awọn firiji fun miiran orisirisi awọn wakati. Eleyi ipara ni a pipe iranlowo si kan jakejado orisirisi ti ajẹkẹyin. Lilo o, o le Cook o tayọ akara oyinbo ati elege cookies.

Paii pẹlu meringue: ohunelo

Lati se idanwo yi paii, o yoo nilo mẹta-merin ife ti iyẹfun, idaji kan teaspoon ti iyọ, 3 tablespoons ti omi, ẹyin apo ati 125 giramu ti bota. Fun awọn nkún Ya awọn ago suga, sitashi 3 tabili ṣibi, 2 tablespoons iyẹfun, a pọ ti iyo, idaji kan gilasi ti omi, 4 apo amuaradagba 5, ọkan lilo ti awọn ẹyin, eyi ti o ti lọ si awọn esufulawa, lẹmọọn Peeli, lẹmọọn oje ati 6 tablespoons gaari. Gige iyẹfun pẹlu bota ati iyo. Aruwo ẹyin yolks pẹlu omi ati fi si awọn esufulawa. Bayi o le eerun ti o jade ki o si fi o ni lọla fun 15-20 iseju. Fun awọn nkún, whisk awọn suga, sitashi ati iyẹfun. Fi si illa awọn zest ati lẹmọọn oje. Sise awọn adalu lori kekere ooru titi farabale. Lẹhin ti fi awọn bota ati awọn lu eyin. Duro titi ti adalu nnipọn sii, ki o si yọ lati ooru. Fun awọn akara oyinbo, o le lo awọn merengue, awọn ohunelo ti eyi ti a ti pàtó kan loke. Girisi awọn esufulawa yipo ki o si oke pẹlu meringue. Beki titi lẹhinna, titi ti meringue ti wa ni sere browned lori oke. A ti nhu lẹmọọn akara oyinbo yoo dùn o ati ebi re. Ti o ko ba ni akoko lati beki a akara oyinbo, fun ààyò si ẹdọ.

Cookies-meringue

Lati ya yi itọju 90 giramu ti eso 9 awọn ọlọjẹ, 70 giramu iyẹfun 150 giramu gaari, rasipibẹri Jam ati chocolate ti a bo. Awọn ọlọjẹ, lu lati kan froth, fi awọn lulú nigba ti tẹsiwaju lati whisk. Ki o si fara fi iyẹfun ati ki o itemole sere toasted eso. Lilo a pastry apo dubulẹ cookies on a apẹrẹ ti awọn ti gbe iwe yan. O ti wa ni jinna lori kekere ooru. Naa lubricate isalẹ ti akara ati Jam, sopọ pẹlu miiran kukisi oke ki o si tú chocolate ti a bo. Ti nhu ati ki o rọrun lati mura a itọju setan. Ti o ko ba fẹ cloyingly dun ajẹkẹyin, jams le dipo mu papo ekan ipara cookies ati omi ti o pẹlu glaze. Gbadun rẹ tii!