"Madame Clicquot" (Champagne): History, orisi, awọn fọto

Madame Clicquot - Champagne ati obirin kan. Eleyi jẹ boya ti o dara ju apapo ti dan ati sophistication, ti a se ninu awọn itan ti aráyé. "Madame Clicquot" (Champagne) ti tẹlẹ di a ìdílé orukọ. O je ohun olorinrin ohun mimu, ninu eyiti a ina intoxicating aroma ati se lati awọn ti o dara ju àjàrà kore ninu awọn Champagne ekun. Ti o dara ju ekiki ti o le ṣe kan girl tabi obinrin - ni lati pese rẹ kan gilasi ti "Madame Clicquot".

Champagne: History

Awọn ẹda ti yi mimu ti wa ni pẹkipẹki intertwined pẹlu awọn itan ti ọti-waini ile Veuve Clicquot, ati awọn oniwe-lenu ati ini ti wa ni igba ninu awọn daradara-mọ iṣẹ nipa Claude Monet, Agatha Christie, Jules Verne, ati bẹ lori. D. Eleyi jẹ ko yanilenu, nitori awọn Alailẹgbẹ ti aye litireso le prirovnyat si awọn Alailẹgbẹ waini asa.

O gbogbo bẹrẹ ni ọjọ nigbati awọn nla-Sílà ti isiyi owo iyaafin jó ni awon boolu ati gracefully si dakú. Ni ibere ti awọn XIX orundun Nicole Ponsardin ni ori 27 o si awọn idagbasoke ti awọn ebi owo ati ki o di akọkọ obirin ninu aye ti owo, ti o wà ni anfani lati se aseyori lori ara wọn. Ati awọn idi ti Madame Clicquot pinnu lati ya iru kan igbese, gidigidi - o ku ni 1805, ọkọ rẹ, ti iṣe ọmọ awọn eni ti awọn distillery Clicquot. Bayi, Nicole di opó kan Clicquot.

Imudarasi awọn ogbon ninu ọti-waini

Akọkọ ohun kan ọmọ iyawo pinnu lati mu awọn didara ti dan waini. Ni akoko, Madame Clicquot Champagne wà kurukuru nitori si ni otitọ wipe o je ti iwukara. Obinrin yi je yatọ si kan ti o wu okan. Boya o jẹ fun idi eyi ti o wá soke pẹlu a nla agutan. Ohun ti o ba igo itaja lodindi? Ki o si awọn iwukara erofo yoo accumulate ni stopper, ati ki o itutu o pẹlu awọn Koki yoo fly jade. Ni idi eyi, awọn waini yio je patapata sihin.

Yi ọna ti ni a npe ni remuage, ati awọn ti o ti se daada lati Madame Clicquot, awọn Champagne jẹ loni mọ gbogbo aye lori awọn, ati awọn ọna ti o lo ninu awọn nkanmimu igbaradi, ti di Alailẹgbẹ ninu ọti-waini ile ise.

Bi Clicquot kíkó àjàrà?

Remuage ọna - o ni ko gbogbo awọn ti ohun ti o wà ti o lagbara ti a arosọ obinrin. O gbọye wipe aise awọn ohun elo yoo kan pataki ipa, ki o si bẹrẹ lati faagun awọn oniwe oko ki o si cultivate ti o dara ju àjàrà. Lati ọjọ plantations Veuve Clicquot ti wa ni classified bi "Grand Cru" ati "Ijoba Cru", eyi ti o tọkasi awọn tayọ didara ti awọn àjàrà. Lati ṣẹda awọn mimu lo kan eni ti awọn eso ajara nkan ti a ti lọ lori agbegbe ti awọn Champagne. Ohun gbogbo ti elomiran ti a pese lati adugbo awọn ẹkun ni. Weinhaus Madame Clicquot fun awọn igbaradi ti dan-waini ti wa ni asa ti lo iru eso ajara orisirisi bi Pino Nuar ati Chardonnay. Ni awọn igba miiran awọn afikun ti Pino MENE.

Champagne sise ọna distillery Madame Clicquot

Àjàrà nikan bẹrẹ lati gba nigbati ti o ti waye awọn ti aipe ipin ti acid ati sweetness ninu awọn berries. Blending Irẹdanu ikore ọti-waini wà maa ni Kejìlá tabi January. Awọn pipe ilana gba ibi labẹ awọn ti o muna imona ati abojuto ti oluwa ọjọgbọn distilleries, mu iroyin sinu awọn kilasika agbese House Clicquot.

Ki o si ba wa ni awọn ilana ti ogbo ati awọn tẹlẹ mọ yinban. Nikan ki o si, ni awọn ti o kẹhin ipele, ṣe dozazh Champagne. Ni akoko yi ni dan waini ti ko si gaari. Ni ibamu si awọn agbese ti wa ni afikun sinu o a iwon oti, ti o da lori awọn nọmba ti eyi ti o ti pinnu nipasẹ kan siwaju iru ti nkanmimu. Ni opin isejade oríkì - yẹ ki o disgorging ilana plugging igo, waya fifi sori bridles. Lẹhin ti gbogbo awọn igo ti wa ni rán si awọn cellar fun kan diẹ diẹ osu.

"Madame Clicquot" - Champagne ni Russian

Russian ilu wà anfani lati riri awọn adun ti awọn arosọ dan waini. Ni 1805, fere kan mẹẹdogun ti awọn 10 ẹgbẹrun igo lọ gbọgán ni Russia. Opolopo odun nigbamii, gbogbo aye le riri superior didara ati sophistication ti awọn titun Champagne Veuve Clicquot ojoun - dan waini pẹlu a tart lenu, ti o jẹ nitori ga akoonu ti Pino Nuar.

Niwon ti akoko, lati ẹni asoju ti Ile Clicquot nibẹ wà kan pataki ọfiisi ni St. Petersburg, ati ki o nigbagbogbo ti wọ a dan waini lori awọn tabili ti Russian olori. Awọn ijoye kò fẹ lati mọ eyikeyi miiran ohun mimu - nikan "Klikovskoe" roo.

ti tọ si gbale

Champagne Clicquot ni kiakia jagun ni gbogbo ti Europe. Ani Filipp Kliko rán akọkọ ipele to Russia ni 1790, ati ki o nigbamii taara si Madame ara sise ni pẹkipẹki pẹlu awọn wọnyi ati awọn ọpọlọpọ awọn miiran ipinle. Fun apẹẹrẹ, nikan ni 1825, 252 452 igo ti dan-waini ti a mu lati Russia. Ni àkókò, gbogbo awọn ti Europe ti a bo nipa iná ti ogun, Madame Clicquot ti ni idagbasoke ifijiṣẹ si orilẹ-ede miiran, ibi ti yi mimu wà diẹ yẹ. Opin igboro wà miran Ijagunmolu fun awọn arosọ Champagne. Royal ati Imperial ejo won gangan jagun awọn ẹda ti French distilleries.

Madame Clicquot gbé soke si 80 years. Arọmọdọmọ wọn ó kù awọn ti o tobi julọ - ko nikan taara si awọn distillery ara, sugbon o tun awọn julọ atijọ aṣa ati ki o Ayebaye ilana ti o ṣe awọn aye mọ ohun ti a arosọ Champagne "Madame Clicquot".

Awọn ẹya ara ẹrọ dan mimu

"Madame Clicquot" - Champagne pẹlu Ayebaye ofeefee aami - ni julọ olokiki iru ti dan waini lati awọn arosọ Ile ti Clicquot. The harmonious apapo ti eso ajara orisirisi iru bi Pino Nuar (65%) ati Chardonnay (nipa 35%) ati ki o gba a refaini ati ọlọla lenu, ti o jẹ ogbontarigi fun gbogbo ti France. Dan waini Veuve Clicquot Brut o yatọ si iwa nmu kan awọ, pataki adun infused aami nyoju. Awọn ohun itọwo ti yi ti nhu mimu - a oto apapo ti awọn imọlẹ eso eroja ati ki o lata awọn akọsilẹ ti eso ajara.

Lati ṣe Champagne "Madame Clicquot" Fọto eyiti ngbanilaaye awọn RSS lati da awọn abuda kan ti awọn olupese, ti ipasẹ awọn julọ ti refaini lenu, o ti wa ni pa ni cellars fun nipa odun marun.

Akọbi dan waini

Ni ohun atijọ cupboard Torosey Castle (Scotland) igo ti a ri dan waini Veuve Cliquot, eyi ti a kü ni 1893. Loni o jẹ awọn akọbi daakọ ti French dan waini.

Rarity ti a ri awọn ti isiyi eni ti a Scotland kasulu. O si wà lagbara lati ominira ìmọ ajekii - o kan nikan pẹlu awọn Alagadagodo ti a ri awọn ti atijọ waini cellar ti awọn tele eni - Olutọju Arbuthnot leggings. Ni afikun si awọn pato igo pẹlu kan ofeefee aami, kan diẹ instances ti iyasoto ohun mimu ti a ri ni a cupboard. Nítorí náà, a pataki decanter a ri si tun wa nibẹ fun ibudo waini, igo ọti oyinbo ati claret, ati ninu awọn igun - a dan French waini, ti ọjọ ori ti koja fun 100 years. Bayi o ti wa ni pa ni awọn ti olu Veuve Cliquot ni French Reims.

Vie en Rose

Rose Gbigba "Madame Clicquot" - Champagne, eyi ti o yẹ pataki ifojusi. Unsurpassed lenu "Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rose" ni abajade ti a sehin-atijọ iṣẹ ti awọn oluwa ti French distilleries. Imọlẹ dan waini pẹlu ọlọrọ eso eroja ati unsurpassed lofinda ni yio je kan gidi ohun ọṣọ ti awọn ajọdun tabili. Champagne yato si oyè rasipibẹri adun, pupa currants ati strawberries, eyi ti idapọmọra ni pẹlu awọn iwa awọn akọsilẹ ti ọpọtọ, almondi ati Bergamot. Lati ṣẹda iru yi ti dan-waini lilo àjàrà ninu awọn ti ga ite - maa kan Pino Nuar ati Chardonnay. Awọn ti iwa Pink awọ ti waye nipa lọra-e oje ti awọn eso ajara.

"Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rose" yoo ko fi alainaani eyikeyi connoisseur ti itanran ohun mimu. Awọn oniwe-ti iwa Pink awọ ati ki o kan pipe apapo ti eso shades yoo plunge sinu awọn bugbamu ti Sunny France ati awọn oniwe-tiwa ni ọgbà àjàrà.

Karim Rashid wa ni Pataki ti da fun yi atilẹba jojolo ti Champagne, eyi ti o se ifojusi awọn gan igo ara elege Pink hue, eyi ti o mu ki o ani diẹ romanticism ati wọbia.

Orisi ati Champagne

"Madame Clicquot" - Champagne-odè. Nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn orisi tabi eya ti o jẹ diẹ rọrun lati ẹnikẹni. Sọri ti dan waini da lori eso ajara orisirisi ati ogbo. Ṣugbọn, nibẹ ni o wa awọn wọnyi "Madame Clicquot" (Champagne) oniru:

• "O ni ko ojoun." Ti wa ni ohun lododun dan waini ayokuro, ọti-waini ti wa ni dara si nipa afikun ti kan ti o dara didara. Eleyi Champagne ni pa fun odun meta.
• "Ojoun". Jẹ diẹ dara si dan waini, eyi ti o ti wa ni yi nipasẹ kan oto blending ti o dara ju ti awọn orisirisi French awọn ẹmu. Yi mimu ti wa ni ori ninu awọn cellars fun o kere odun mefa.
• "Rose" ni a elege apapo ti pupa ati funfun ẹmu. Characterized nipa a refaini lenu ati ti iwa awọ.

Champagne "Madame Clicquot" - ko kan poku idunnu. Eleyi jẹ nitori orisirisi awọn idi. First, lati ṣẹda ohun iyasoto mimu ni pataki lati gba a fun iwongba ti ga-didara aise ohun elo ati awọn pataki àjàrà dagba ni kan lopin agbegbe. Keji, deede igbeyewo ti awọn ọja nyorisi si awọn oniwe-significant isonu. Ati Thirdly, gbowolori ibi ipamọ ti awọn dan ẹmu ati owo ti tasters, ti o ti wa ti a ti yan lori iwongba ti ga-didara waini.

Ṣugbọn awọn esi ni a ojoun "Madame Clicquot" - Champagne adun eyi ti awọn iṣọrọ justifies awọn oniwe-iye owo. A igo itanran Champagne - o ni a nla ebun ti o jẹ ni kikun o lagbara ti n ṣalaye awọn julọ elege ati ki o lẹwa ikunsinu. A gilasi ti yi mimu - a oto anfani lati plunge sinu awọn gan bugbamu ti France ki o si lero aristocracy ti o wa ni o wa ti o dara ju ẹmu ati awọn ti o dara ju akoko ninu aye.