Kini ni paprika ati bi o ti wa ni ti lo

Nitõtọ ọpọlọpọ awọn ti o mọ ohun ti awọn paprika. Yi turari se lati si dahùn o eso tabi Ata ata, ati apapo rẹ. O ti wa ni igba ni nkan ṣe pẹlu Hungary, nitori ti o jẹ ọkan ninu awọn ifilelẹ ti awọn eroja ti awọn orilẹ-awopọ ti awọn orilẹ-ede. Seasoning lo ni ọpọlọpọ awọn cuisines lati fi adun si o yatọ si awọn ọja tabi awọn akojọpọ rẹ.

Paprika awọn sakani lati imọlẹ osan to dudu pupa. Lati mu awọn ohun itọwo ti diẹ ninu awọn tita fi si o kekere kan ata kayeni. Paprika yoo fun awọ ati adun nigba ti kikan. Bayi, awọn afikun ti seasoning ni tutu satelaiti yi pada kekere lenu. Fun idi eyi, o ti wa ni niyanju lati illa awọn turari pẹlu kan kekere iye ti gbona epo ṣaaju ki o to fifi si satelaiti.

Kini ni paprika? A kekere kan itan

Awọn ohun ọgbin, lati ti awọn Hungarian version of turari, fedo niwon 1529 nipa Tooki ni Buda (loni a DISTRICT ti Budapest). Ni igba akọkọ ti o gba silẹ lilo ti awọn ọrọ "paprika" ni English ọjọ lati 1896. O ti wa ni yo lati Serbo-Croatian ọrọ papar (itumo "ata"). Lasiko ọrọ "paprika" a to wa ni kan ti o tobi nọmba ti awọn ede.

Loni, yi turari ti wa ni produced industrially ni nọmba kan ti awọn orilẹ-ede, pẹlu Hungary, Serbia, Spain ati diẹ ninu awọn ilu ni ti awọn US. O ti wa ni lo bi ohun eroja fun awọn igbaradi ti kan tobi nọmba ti awopọ kakiri aye. Paprika ti lo o kun pẹlu alabapade ẹfọ, iresi, stews ati Obe, bi daradara bi ohun eroja fun sausages ni a adalu pẹlu miiran turari.

Yato si lati ni o daju wipe iru a paprika, o jẹ ye ki a kiyesi wipe nibẹ ni o wa mẹta ti awọn oniwe-akọkọ orisirisi: ìwọnba, dede, àìdá ki o si gidigidi àìdá. Ni afikun, nibẹ ni a Spanish paprika, ni o ni a oyè wònyí ẹfin. Eleyi jẹ nitori si ni otitọ wipe nigba ti igbaradi ti si dahùn o ata pẹlu sisun oaku igi.

Idi ni o wulo?

Lai ti awọn iru paprika jẹ ọlọrọ ni Vitamin C, julọ ti eyi ti wa ni idaduro nigba sise. Eleyi turari tun ni o ni kan to ga akoonu ti irin, ati orisun kan ti Beta-carotene, eyi ti awọn ara wa sinu Vitamin A. O tun ni awọn nọmba kan ti miiran vitamin, ohun alumọni, ti ijẹun okun ati antioxidants, bi daradara bi diẹ ninu awọn amuaradagba.

Kini ni paprika? Ohun elo ni orisirisi awọn orilẹ-ede

Ni igbalode European onjewiwa, o ti wa ni a lo fun sise orisirisi n ṣe awopọ ti onjẹ ati seasonings. Hungarian orilẹ-ọja - goulash - ni nipọn ati ki o lata bimo pẹlu eran malu, ẹfọ ati obe, ti igba pẹlu yi turari. Tun paprika (seasoning da lori o) ti wa ni igba ti a lo ninu awọn Itali eja n ṣe awopọ ati ki o je pẹlu igbin, crabs ati shrimps. O fi kun si awọn risotto ati bi a turari si cheeses, gẹgẹ bi awọn mozzarella ati ewúrẹ warankasi.

Paprika jẹ gidigidi gbajumo ni Turki idana. Nibi ti o ti lo ni apapo pẹlu olifi epo ati fi kun si eran n ṣe awopọ lati eran malu tabi Mutton. Morocco ni a gbajumo pupa paprika seasoning, ati awọn ifilelẹ ti awọn eroja ti ọpọlọpọ awọn turari apapo lo ninu awọn igbaradi ti eran pẹlu eso.