Ketchup pẹlu sitashi: awọn ohunelo fun igba otutu

Ra ni awọn itaja le jẹ ohunkohun ti ọkàn rẹ fẹ, pẹlu ketchup pẹlu kan orisirisi ti additives ati awọn eroja. Sugbon, bi o ti wa ni nigbagbogbo dájú ti awọn didara ati ailewu ti awọn tiwqn ti sauces data? Elo dara lati Cook ti o ni ile, ati lati lenu ti o ko ni fun ọna lati rẹ itaja counterpart. A nse o kan ketchup ohunelo pẹlu sitashi tomati. Lilo awọn mimọ nla ni ojo iwaju, o le yi o lati fi ipele ti rẹ lọrun.

Ohun ti awọn ọja wa ni ti nilo?

Awọn ifilelẹ ti awọn ẹyaapakankan fun ketchup - ni, dajudaju, tomati. Ti o ba ri ni ilana lati fi eyikeyi miiran ẹfọ (Belii ata, apples, plums ati bẹ bẹ lori. D.), Nigbana ni o jẹ dipo lainidii iyipada lori awọn tomati obe. Nítorí náà, lati ṣeto awọn ketchup, o nilo lati ya:

• 2.5 kg ti awọn tomati (pọn ati aok);
• 0,5 agolo granulated gaari;
• 1 tbsp. l. okun iyo;
• 4 tbsp. l. kikan 9%;
• 2 tbsp. l. ọdunkun sitashi ;
• 20 Ewa dudu ata;
• 1 tbsp. l. coriander awọn irugbin;
• 2 PC. cloves;
• si dahùn o ewebe (Basil, dill, parsley, bbl) - lori lenu lọrun.

beere irinṣẹ

Wa dabaa ketchup ohunelo pẹlu sitashi ni igba otutu jẹ ohun rọrun ati ki o yoo ko gba Elo akoko. Pre-ṣeto rẹ awopọ ilosiwaju, mura nla meji ti obe fun sise, orisirisi awọn abọ, ladle, irin apapo fun wiping.

Ni ibere lati pa awọn ketchup fun igba otutu, a nilo bèbe. Won tun nilo lati wa ni pese sile ni ilosiwaju. Daradara wẹ glassware ati ki o sterilize o ni bata (fun 0,7 - 15 iṣẹju, 0,5 -. 10 min.). Iron bo to sise fun 1-2 iseju.

sise ni asiko

Yi ohunelo fun ketchup ati sitashi ni ile ti o yatọ si ibere tiwqn ti awọn ọja ati awọn ayedero, iyara ti sise.

1. Pọn awọn tomati nilo lati w ki o si yọ awọn stalk, ki o si ge - nipa bi han ninu aworan.
2. Gbe awọn tomati ni a pan pẹlu kan nipọn isalẹ ati ki o Cook lori ina (apapọ) ti nipa ogun iseju. Akiyesi awọn afikun ti omi tabi awọn miiran omi ti ko ba beere!
3. Abajade adalu ti a steamed irin yẹ ki o bi won ninu nipasẹ kan sieve pẹlu kekere ẹyin. Lilo awọn idapọmọra ti wa ni laaye, sugbon o je dara ni akọkọ aṣayan, nikan ni ona ti o yoo ni anfani lati pàla awọn irugbin ti awọn tomati lori awọn lapapọ àdánù.
4. Next, awọn Abajade adalu yẹ ki o sise mọlẹ oyimbo kan gun akoko, tabi ki o Cook ketchup ati sitashi. Awọn ohunelo ni imọran yi aṣayan. Sise awọn ibi-nipa wakati kan.
5. Ki o si fi awọn ti o ku eroja ati ni tituka ni kekere kan iye ti oje tomati (tutu) sitashi.
6. Gbona ketchup fun siwaju 10 iṣẹju ati ki o si dà sinu bèbe ati eerun soke. Ipari si wọn ni a ibora ki o si fi titi dara ọna.

Ni yi Ayebaye ti ikede ketchup o le ṣe ara wọn atunṣe. Fun apẹẹrẹ, ninu awọn fọọmu ti afikun tabi turari, fun apẹẹrẹ, ata, Atalẹ.

Ketchup ile: ohunelo fun igba otutu sitashi № 2 (pẹlu Belii ata)

Igba ti awọn ti dabaa apapo ti awọn ipilẹ Ya awọn ọja gẹgẹbi ata, tomati, kikan (iye ni titunse lati lenu). Sitashi, ni Tan, yoo ran o se o ni ọtun aitasera, mejeeji ni awọn itaja. Ohun gbogbo miran (Flavorings daada ọrọ kan ti lenu, sugbon ko ba underestimate wọn Nítorí, awọn ohunelo ti ibilẹ ketchup ati sitashi nbeere awọn wọnyi eroja .:

• 1 kg ti awọn tomati ni o wa pọn, o le ani perespevshih: Daradara, ti o ba ti o ni pataki kan ni irú ti meaty tomati pẹlu kan kere iye ti oje ati awọn irugbin;
• 0,5 kg ti paprika (pupa);
• 5-10 cloves ti ata;
• 50 g gaari;
• 1-2 tbsp. l. iyọ;
• 20 milimita kan ti a ti 9% kikan (boya adayeba apple, ọti-waini);
• 1 tbsp. l. ọdunkun sitashi;
• lenu turari (kumini, cloves, Bay bunkun, gbona pupa ata ati dudu, paprika, ati bẹ lori. d.).

sise ni asiko

1. Tomati yẹ ki o wa daradara fo, ati ki o si yọ awọn stalk. Ge wọn tobi ege, yio pin si 4-6 awọn ege. O le lo gbogbo awọn illiquid, eyi ti o si maa wa lẹhin ti awọn ti o dara ju eso lọ si marinades ati pickles.
2. Ketchup pẹlu sitashi, awọn ohunelo ti eyi ti a nse, je awọn lilo ti a pupa Belii ata, o yoo fun ik ọja awọ ekunrere. Iyọọda ati ofeefee, osan eso, ṣugbọn iboji lati yi ayipada. Ata yẹ ki o tun fọ ki o si yọ awọn stalk ati inu pẹlu awọn lásìkò.
3. Agbo ẹfọ ni a saucepan ati ki o simmer boiled ibi fun idaji wakati kan. Bo ni akoko kanna ti o fẹ lati yọ.
4. Nigba sise otcherpnite 2-3 ladle pẹlu ti ko nira ati oje precipitated. Agbo àdánù lori a sieve ati ki o dara ottsezhenny apakan.
5. Lẹhin ti idaji wakati kan ti sise ẹfọ yẹ ki o bọ ati ki o tan to mush. Ibi-yẹ ki o wa daradara rubbed nipasẹ kan sieve sinu kan keji iron pan pẹlu kan nipọn isalẹ, ninu eyi ti ketchup yoo ṣee ṣe lati kan Tan.
6. Cloves ti ata ge ni kekere ege ki o si fi x ni a ti ibilẹ apo ti gauze paapọ pẹlu turari. Yi pato ẹya-ara, eyi ti o jẹ awọn ohunelo fun ketchup ati sitashi fun igba otutu. Bag immerse awọn tomati àdánù ki o si pa o Cook lori alabọde ooru.
7. Lẹhin 20 iṣẹju, fi iyo, suga ati kikan. turari apo remove, o ti wa ni ko si ohun to nilo.
8. Awọn ekan ostyvshim tomati oje vsypte ọdunkun sitashi ati ki o illa pẹlu kan orita titi aṣọ. Siwaju si, awọn ibi-ipin ni kan gbona tú ketchup. Dake yi ipele ti o ba ti sitashi ju jina, ti o ewu si sunmọ a jelly. O yẹ, ninu apere yi muna kọọkan, a nikan fun ohun isunmọ ratio.
9. Ketchup sise fun nipa iṣẹju marun ki o si tú sinu sterilized pọn, eerun ni wiwa. Ipari si wọn ni kan gbona ibora, tabi ẹya atijọ ndan ati ki o fi bẹ titi dara.

Asiri ti o dara ketchup

Ni ibere, tomati. Ti o ba fẹ lati ṣe kan ti o dara apeja-soke pẹlu sitashi (wa ohunelo tabi paapa eyikeyi miiran), ki nwọn ki o jẹ ti awọn ti o dara ju didara. Dajudaju, apere, nigba ti o ba ti po wọn ninu ara wọn ọgba tabi ra ni oja. Tomati gbọdọ jẹ pọn ati pupa, ofeefee ati osan orisirisi jẹ tun itẹwọgbà, ṣugbọn awọn awọ ti ketchup yoo jiya.

Keji, ti a beere iwuwo. Eleyi jẹ ohun ti seyato awọn arinrin lati ketchup tomati obe. O le wa ni ami ni ọna meji: farabale tabi awọn lilo ti adayeba thickening oluranlowo - sitashi.

Kẹta, awọn lilo ti adayeba preservatives. Eleyi jẹ o kun kikan, ki o yoo jẹ o kan itanran ti o ba ti o ba yan awọn eso ajara tabi ọti-waini, ko sintetiki. Ni afikun, oludoti ti se awọn Ibiyi ti m elu ti o wa ninu oloorun, clove, eweko, apples. Nitorina, awon irinše ni o wa iṣẹtọ wọpọ.

Yi apeja-soke pẹlu sitashi, awọn ohunelo ti eyi ti a mu o gba jina diẹ wulo ju awọn oniwe-itaja-ra counterpart. O ni nikan adayeba eroja ati ki o le kuro lailewu ṣee lo fun a ọmọ ká akojọ.