Iwukara "Lux": bawo ni lati ṣe ajọbi, olupese, agbeyewo. Akara iwukara ti a tẹ

Ko si ohun ti o le jẹ diẹ dun ju idunnu ti awọn muffins ti ile. Ati fun awọn buns, awọn akara ati akara lati ṣan jade nigbagbogbo, ti o dun ati airy inu, awọn oniṣẹ gidi ṣe iṣeduro nipa lilo iwukara "Lux Extra" fun ṣiṣe esufulawa. Nibo ibi ti a ti ṣe wọn, kini awọn ẹya wọn ati bi o ṣe le gbin wọn daradara, a yoo sọ ninu iwe wa.

Akara iwukara "Lux": olupese

Ohun ti o tobi julọ ti iwukara ni agbaye ni ile-iṣẹ Lesaffre, ti itan rẹ bẹrẹ ni ijinna 1872. Ni akoko yii, ni ọkan ninu awọn ilu ni ariwa ti France, akọkọ ohun ọgbin fun iṣaṣe iwukara alaikara ti ṣii. Ni ọdun 1998, ile-iṣẹ naa ṣii ẹka kan ni Russia. "Saf-Neva" jẹ ọkan ninu awọn ile-iṣẹ ti awọn ẹgbẹ Lesaffre, lakoko ti o ti ṣe idasilẹ iwukara ni Russia.

Awọn eweko ti o tobi ju iwukara lọ ni o wa ni awọn ilu Russia bi St. Petersburg, Uzlovaya, Kurgan, Voronezh. Awọn ọja ti ni tita taara lori tita ọja Russia ati ni awọn orilẹ-ede miiran.

Awọn ẹya ara ti iwukara "Lux"

Ifilelẹ akọkọ ti iwukara ti a tẹ ni "Lux" jẹ igbesi aye afẹfẹ diẹ, ti o jẹ ọjọ 40. Eyi ni aṣeyọri nipasẹ awọn imuduro microbiological ti o mọ ti iwukara iwukara.

Iwukara ounjẹ ti a tẹ "Lux" ni awọn ẹya ara ẹrọ wọnyi:

• Ti wa ni lilo nipa lilo awọn imo ero igbalode lai si lilo iyipada ti ẹda ti awọn ohun-mimu ti o da lori awọn ohun elo ti o ni ayika ayika ti ko ni awọn iseda ti o ni iyipada ti iṣan;
• Ṣe awọn iṣẹ ti o munadoko ni ohun elo ni ibi-idẹ, gbingbin eweko, ẹgbin ogbin, cosmetology;
• Bẹrẹ lati isodipupo pupọ ni iwọn otutu ti 32-38 ° C;
• Duro ninu omi gbona tabi wara (100 g iwukara fun 2 kg ti iyẹfun);
• Ti wa ni gbekalẹ ni imọran imọlẹ ni aṣa eniyan ti Russian "Khokhloma".

O ṣeun si iwukara itẹwọdọwọ ode oni daradara mu idaduro rẹ.

Iwukara iwukara

Iwukara "Lux" ni ibamu si alaye ifitonileti ti olupese naa pẹlu awọn ẹyin iwukara alailẹgbẹ nikan lati inu kilasi Saccharomyces cerevisiae saccharomyces. Ọja naa ko ni awọn olutọju, awọn emulsifiers, awọn ibanujẹ ati awọn ẹya miiran. Nikan 100% awọn ẹyin iwukara iwukara.

Iwukara GOST 171-81 ṣe apejuwe bi aṣa ti o dara ti imo-ero daradara ti iwukara iwukara iwukara-iwuye-saccharomycetes, eyi ti a gbọdọ ṣe ni ibamu pẹlu iwọn yii. Ọja ti a tẹ lati ile-iṣẹ "Saf-Neva" ni ibamu pẹlu awọn ipo iṣeto ti o ṣeto ati pe o ni iye to dara julọ. Iwukara (GOST) ni 12 g ti awọn ọlọjẹ, 0,4 g ti sanra ati 8.5 g ti carbohydrates. Awọn akoonu caloric ti ọja jẹ 85 kcal.

Iwukara "Lux": bawo ni a ṣe le loyun fun idanwo

Akara iwukara, ti a fi pamọ ninu awọn igbona, ni akoko ti o ra, wọn wa ninu ile itaja ni isinisi, ipinle sisun. Ti wọn bẹrẹ si ṣiṣẹ ninu idanwo naa, wọn nilo lati ṣe awọn ipo ti o dara. Ṣaaju ki o to kọ iwukara "Lux" o nilo lati pinnu ohun ti o dara julọ fun wọn. Awọn microorganisms unicellular bi ayika tutu ati dun, ma ṣe fi aaye gba otutu ati ooru. Awọn ipo ti o dara fun wọn ni iwọn otutu ti 38-40 ° C, ni eyiti wọn bẹrẹ lati ṣe ẹda carbon dioxide, eyi ti o jẹ ki o ṣe ayẹwo igbeyewo.

Lati dagba iwukara fun esufulawa o jẹ pataki bi wọnyi:

1. Duro iye iwukara ti a sọ sinu ohunelo nipasẹ ọwọ ni awọn n ṣe awopọdi tẹlẹ.
2. Fikun iwukara kan tablespoon gaari ati awọn igba mẹta diẹ sii omi. O le lo wara, ṣugbọn lẹhinna o yoo gba akoko diẹ sii fun gbigbọn.
3. Darapọ daradara awọn akoonu ti ekan titi gbogbo awọn lumps ati awọn ege iwukara ti wa ni tituka patapata.
4. Fi ekan naa si ibiti o gbona fun iṣẹju 5-10, ṣaaju ki o to bo awọn n ṣe awopọ pẹlu aṣọ toweli iwe tabi toweli.
5. Ni kete bi iwọn didun ti iwukara iwukara naa mu ki o pọ ju meji lọ si iwọn didun atilẹba, a le ro pe opara ti šetan.

Lẹhin eyi, o le tẹsiwaju taara si ilana ikunlẹ.

Ayẹyẹ iwukara iwukara

Iwukara esufulawa fun awọn pies pẹlu ounjẹ ti o dùn, yipo ati awọn akara yẹ ki o jẹ fancy. Lati ṣe eyi, o ni afikun pẹlu awọn eyin ti o to ati gaari.

Awọn ohunelo fun ṣiṣe kan iwukara esufulawa jẹ bi wọnyi:

1. Lilo iwukara "Lux Extra" (50 g), o nilo lati ṣonṣo sibi, eyini ni, ṣe dilu wọn ni milimita 500 ti wara pẹlu afikun ti tablespoon gaari. Akoko ti o nilo lati gbe eekankan naa jẹ ọgbọn iṣẹju.
2. Ni akoko kanna, ni ọpọn ti o yatọ, lu eyin 2 pẹlu gaari ti o ku (80 g).
3. Gbe awọn tutọ ni afikun si ibi-ẹyin. Aruwo.
4. Fi diẹ sii iyẹfun daradara sinu iyẹfun. Ni apapọ, fun iru irufẹ awọn ohun elo 800-1000 g ti iyẹfun yoo nilo ti o da lori didara rẹ.
5. Ni kete bi idaji iwọn didun iyẹfun ti o pọju ti wa ni afikun, bota ti a da tabi margarine (100 g) ati fifọ iyọ iyọ ti a ṣe sinu esufulawa.
6. Diėdiė, itumọ ọrọ gangan nipa fun pọ, iyẹfun ti o ku ni a ṣe ati pe esufulawa kekere ti wa ni adẹtẹ.
7. Leyin ti o ba fi ikun ni iyẹfun tan ni ibi ti o gbona fun iṣẹju 60, lẹhin eyi o ṣee ṣe lati bẹrẹ mimu awọn ọja naa.

Ohunelo fun awọn brews lori iwukara "Lux"

A ṣe lo iwukara alaikara ti a ṣe pẹlu kii ṣe nikan fun ṣiṣe awọn pastries ati kvass, ṣugbọn tun fun awọn iṣeduro iṣan igbari. Didara ọja yi taara yoo ni ipa lori ohun itọwo ati agbara ti iyẹwu ti a ti ile.

Awọn ọna ti igbaradi ti berg ni awọn wọnyi:

1. Ni gbona, omi ti a wẹ, tu gbogbo iwukara iwukara "Lux" (100 g).
2. Tú awọn ojutu ti a ti pese silẹ sinu abẹgbẹ kan, pelu pẹlu ọrun to nipọn lati ṣe ki o rọrun lati darapo.
3. Fi 1 kg gaari kun si eiyan. Mu gbogbo awọn eroja daradara jọpọ titi ti wọn yoo fi tuka patapata.
4. Fọwọsi ni apo eiyan omi ti a wẹ ni iwọn otutu ti 30-35 ° C si iwọn didun 5 liters. Aruwo.
5. Fi iṣowo ti iṣan ti iṣoogun ti o wa ni ọrùn ti o wa ninu ọrùn, ti o ṣaju rẹ.
6. Ni ọjọ keji, dapọ awọn pọ ati ki o fi awọn oniruuru adayeba: kukisi, akara rye ti o gbẹ, eso ajara, awọn eso ti a gbẹ.
7. Tesiwaju lati fa fifun ni ojoojumọ fun ọjọ 10-14. A ṣe iṣeduro lati ṣetọju iwọn otutu yara yara ni 28-30 ° C.

Ni kete ti idunnu naa ba lọ kuro lati inu ọkọ oju omi, ati apa oke ti o bẹrẹ lati tan imọlẹ, o le ronu ti ṣaja ti o ṣetan, lẹhin eyi o le bẹrẹ itọsẹ ti o tẹle.

Onibara Onibara

Awọn ile ile-iṣẹ ti o ni iriri mọ bi o ṣe pataki ti iwukara iwukara jẹ fun ṣiṣe idanwo to dara. Didara didara iwukara "Lux" 100% pade awọn ibeere wọn, eyi ti o ni kikun nipasẹ awọn esi rere.

Ni isalẹ wa ni diẹ ninu wọn:

• Iwukara ti ni ikọsilẹ silẹ, esufulawa naa jade kuro ni ọra, porous, soft;
• Ni itura diẹ, ko dabi awọn eya miiran;
• Apẹrẹ fun ṣiṣe gbogbo iru awọn ọja ti a yan;
• Le ṣee lo fun awọn ọkọ iṣaṣi;
• Ni ipilẹ ti ẹda;
• Dara fun ṣiṣe oju ati irun iboju.

Gẹgẹbi idibajẹ ti ko ṣe pataki, awọn onisowo iwukara woye pe, pelu gbogbo awọn anfani, ọja ti a tẹ ni o ni aye ti o ni kukuru ju ọkan ti o gbẹ lọ.

Elo ni iwukara a tẹ "Lux"?

Ọkan ninu awọn anfani ti iwukara iwukara "Lux" ni owo isuna owo wọn. Gbogbo eniyan le mu ọja didara yii. Ni ọpọlọpọ awọn ẹkun ni Russia iwukara "Lux" ti ta ni owo ti 13 rubles fun package ni iwọn 100 giramu. Aye igbesi aye ọja naa jẹ ọjọ 40 ni ibi ipamọ otutu ti 0 ° C si +4 ° C ni firiji.

Akara iwukara ti a tikararẹ lati ọdọ oludari ile jẹ characterized nipasẹ didara ga ati ni ifijišẹ ti a lo ni kii ṣe ni ibi -bẹri, ṣugbọn tun ni iṣelọpọ ati awọn aaye miiran. Wọn ti wa ninu awọn ilana ilana pupọ ati ti a ti lo ni ifijišẹ fun ọpọlọpọ ọdun.