Igbese nipa igbese ohunelo Laghman ni Uzbek: rorun ati ti ifarada

Lagman - ni, nipataki nudulu. Mura o ni ile pẹlu ọwọ wọn, Sutch bi siliki o tẹle. Tinrin ati rirọ spaghetti satelaiti o si fi awọn orukọ "Lagman". Nibẹ ni o wa ilana fun awọn oniwe-nla orisirisi, o ti wa ni kà "rẹ" ati awọn Yoruba, ati Uighurs ati Uzbeks. Yi pudding le jẹ nipọn bimo, sugbon le - ati keji satelaiti, ti o da lori bi Elo o yoo tú awọn omitooro. Nibi ti a ro o ni Uzbek ọna ti sise. O pataki - ni eyikeyi miiran ekun, ma ṣe lo a oke ẹfọ.

Ki a iṣura awọn ọja. Mura Lagman ti ọdọ-agutan, ati awọn ti o jẹ ẹya indispensable majemu fun malu ati ẹran ẹlẹdẹ ma fun iru a si gbõrun. A nilo ara, to 600-700 g Labe "oke ẹfọ" tumo si: 2 dun ata (pelu ewe ati pupa), 2 Karooti, 2 poteto, 2 alubosa (funfun ati pupa), diẹ ninu awọn eso kabeeji, 3 tomati, a tọkọtaya cloves ti ata , tan ina zhusaya (yi Asia ata ta Uzbeks ni Russian awọn ọja), opo kan ti alawọ awọn ewa, alawọ ewe radish. Maa ko gbagbe nipa awọn turari (Zire, ata adalu, cilantro) ati ewebe. O le fi kekere kan bit ti beets fun sweetness. Nudulu nilo fere a kilo ti iyẹfun, 2-3 eyin, onisuga ati ki o kan pupo ti Ewebe epo. Ninu awọn n ṣe awopọ a yoo nilo kan ti o dara cauldron.

Gbogbo stocked? Ki o si tẹsiwaju. Awọn ohunelo Laghman ni Uzbek nkọ lati bẹrẹ awọn ilana sise pẹlu awọn eran. Ọdọ-agutan ge sinu cubes ati din-din ni kan cauldron lori kan ga ooru titi ti nmu kan brown. A dubulẹ ninu ikoko wẹwẹ alubosa idaji oruka, nigbati awọn tutu - Karooti, ge sinu cubes. Ata ti mọtoto ti awọn irugbin ati stalks, ge sinu gun ila, fi ni kan cauldron. Fi awọn ge tomati ati din-din titi idaji evaporated bere wọn soke oje. A jabọ turari ati tesiwaju lati din-din, saropo nigbagbogbo.

Ni awọn cauldron to ṣatunkun awọn omi ki o patapata bo ẹfọ. Nigba ti farabale, ki o jabọ ge sinu kekere cubes poteto, radishes, ki o si zhusay shredded eso kabeeji. A tú omi, mu lati kan sise lẹẹkansi, ati ki o si ṣe awọn kere ina ati ki o Cook titi ti poteto ni o wa tutu. Awọn ohunelo Laghman ni Uzbek polọwọ fifi squeezed nipasẹ kan tẹ ata ilẹ cloves ibùgbé nikan nigbati awọn obe jẹ fere setan.

Awọn ti nira ohun ni igbaradi ti yi satelaiti - awọn nudulu fa. Yi troublesome nla, o le dedicate ọjọ kan si awọn sise gravy - nudulu daradara ti o ti fipamọ ni awọn firiji. Awọn ohunelo Laghman ni Uzbek categorically fàye awọn lilo ti gbogbo ona ti ṣe awopọ lati spaghetti tabi pasita. Awọn esufulawa a ti pese sile bi wọnyi: a ekan illa 2-3 eyin a fun pọ ti iyo, idaji teaspoon ti yan omi onisuga, pa pẹlu kikan, omi gilasi ati 80 g ti Ewebe epo. 700 g ti iyẹfun tú nipasẹ kan sieve lori gígé ọkọ ifaworanhan, tú awọn adalu ati ki o knead awọn esufulawa titi ti o di rirọ ati ki o ko si ohun to Stick si ọwọ. Fun o Rẹ fun 40 iṣẹju countertop lubricate epo ati pín awọn esufulawa chunk sinu 4 awọn ẹya ara. Kọọkan ti wọn eerun jade sinu kan-kijiya ti bi nipọn bi a ikọwe. Lati se dida egungun lubricates awọn fẹlẹ sinu countertop epo, apá, harnesses ara wọn.

Ti o sọ fun wa lati se tókàn ohunelo Laghman ni Uzbek? Plaits dubulẹ lori a greased satelaiti ajija ki o si fi ninu firiji fun wakati kan tabi meji. Nigba akoko yi ti won yẹ ki o wa daradara sinu epo ki o si di kan Super-rirọ. A fi omi lori iná lati sise, iyo. A si mu jade ni nudulu ati ki o bẹrẹ lati fa, bi o ba ti ni "omo" a oniruuru ti Laghman, wá o si baramu awọn sisanra. Lẹsẹkẹsẹ immerse opin ti awọn okun ni gbona omi. Sise 3 iṣẹju ati a skein ti wa ni kale nipa awọn colander, fo pẹlu omi. Ti o ba ti awọn onibara kekere, gbogbo awọn relays ko le Cook ni ẹẹkan - aise nudulu pa dara. Tan o lori farahan, tú awọn obe, pé kí wọn pẹlu ge ewebe.