Gruyere - warankasi, eyi ti o jẹ igberaga ti Switzerland

Gruyere - warankasi, eyi ti o jẹ ile si Switzerland. O ti wa ni kà a enikeji ti yi European orilẹ-ede. Ni odun ti o yi fere 30 milionu toonu. Nipa awọn ẹya ara ẹrọ ti ọja yi, bi daradara bi ohun ti o le ti wa ni rọpo, yoo wa ni sísọ ninu wa article.

A gidi Swiss warankasi

Boya awọn gbolohun Swiss Warankasi ni a ìdílé orukọ. O ntokasi si awọn ọja, dajudaju, warankasi ti exceptional didara. Bó tilẹ jẹ pé laipe awọn meji-ede - France ati Switzerland - ti jiyan, ibi ti gangan ni igba akọkọ ti bẹrẹ sí ṣe Gruyere warankasi niwon 2001 le ifowosi ro wọn abẹ, timo nipa awọn iwe aṣẹ birthplace ni Switzerland. Jubẹlọ, a pataki Igbimo ti sọtọ si o ni ipo ti "orukọ, eyi ti o ti wa ni dari ni ibi ti Oti." Ti o jẹ nikan ni orilẹ-ede yi (Switzerland) ni eto lati gbe awọn warankasi labẹ yi brand ati oniwa "La Gruyère". Nibẹ ni o wa ero ti awọn ọja bẹrẹ si gbe awọn diẹ ju ẹgbẹrun kan odun seyin. O kan fojuinu bi o nigba akoko yi ti a honed olorijori ati ki o gba sinu iroyin gbogbo awọn nuances rẹ sise. Boya yi ni idi ti awọn warankasi "Gruyere" jẹ ki gbajumo ni Europe ati ju.

Alaye nipa awọn ohun itọwo ati ifarahan ti awọn ọja bi

Eleyi Gruyere - warankasi se lati unpasteurized dandan Maalu ká wara. Ti o dara ju ti gbogbo, ti o ba ti aise awọn ohun elo ti a ti gba ninu ooru, nigbati awọn malu ti wa ni njeko ni lori awọn gbajumọ Alpine ewe ati ki o je alabapade, ti nhu koriko. Awọn aitasera ti awọn warankasi ni ipon to, o ko ni ni awọn ti iwa ihò, ati awọn oniwe-ńpọn akoko jẹ lori apapọ odun kan. Sugbon, pelu pe, laarin osu merin lẹhin ti awọn gbóògì ti awọn warankasi le je. Amoye so wipe o ńṣe bi gbẹ eso, sugbon bi ńpọn di diẹ pungent, oyè nipa ra "earthy" lenu. Dajudaju, ọjọgbọn tasters mọ ti o dara ju ohun ti Iru eroja ati aroma gbọdọ jẹ awọn warankasi. Awọn iyokù ti awọn Gruyère so awọn lilo ti fondue (a ibile satelaiti ti Switzerland, ni a irorun ati ti nhu - yo o ni wara ọja óò ona ti akara, eran, ati be be lo ...). Ni afikun, o jẹ ẹya o tayọ afikun si awọn waini, bi daradara bi awọn afikun si awọn spaghetti, Salads ati awọn miiran n ṣe awopọ, eyi ti asa fi warankasi.

Ohun ti o le ropo warankasi "Gruyere"?

Dajudaju, ko gbogbo le ri ni oja warankasi "Gruyere". Ju ropo o, ti o ba, fun apẹẹrẹ, ninu ohunelo sọ wipe o nilo lati lo yi orisirisi fun sise ounjẹ? Eyi ni ohun ti awọn amoye ni imọran: akọkọ, o yẹ ki o wa woye wipe Gruyere - o jẹ gidigidi lile warankasi, ki o si nitorina ohun afọwọkọ lati wo fun kanna Esi. Julọ ti gbogbo lati ropo Swiss delicacy fit warankasi "Emmental" tabi "Jarlsberg". Ni igba akọkọ ti orukọ ti a daradara-mọ Russian iyawo - warankasi "Emmental" le ri ati ki o ra ni eyikeyi ti o tobi fifuyẹ. Biotilejepe, ti o ba wa ni nwa fun ani din owo rirọpo, ranti: warankasi "Gruyère" - iru, ni o daju, eyikeyi lile warankasi pẹlu kan oyè adun. Ti o ni, dipo, ni a satelaiti, ati awọn ti o le fi kan ọja ti a npe ni "Russian", bi o ti yoo jẹ kekere kan nkankan. Si tun pataki, oyè aroma ti si dahùn o eso ko le wa ni rọpo nipasẹ ohunkohun.

Owo-kasi "Gruyere"

O ti a darukọ wipe awọn ọja le je lẹhin 4 osu ti pataki ìfaradà. Sibẹsibẹ, nibẹ ni a ko o gradation kasi, ti o da lori awọn oniwe-ori. Nítorí náà, bi o "ni tan" 4-5 osu, o ti wa ni a npe ni "dun" ti o ba ti warankasi jẹ tẹlẹ 7-8 osu, o jẹ tẹlẹ "polusoleny" ati yearling ori Gruyere ike bi "oke ite" tabi "Reserve". Nipa ona, fun awọn manufacture ti 1 kilogram ti awọn ọja jẹ soke si 12 liters ti ga didara wara. Nwọn si ara wọn ori pe o yoo jẹ dara lati pe ori wọn, ni a àdánù ti 25 si 40 kilo ati opin kan ti 55-65 cm. Nitorina, o yoo ko ri iru kan ọja ti a ti fun tita ni awọn fọọmu ti a gbogbo, bi a ofin, ori ti wa ni ge sinu tobi awọn ege ti a gbe sókè. Gruyere - warankasi jẹ dipo gbowolori, paapa ni ita wọn ile orilẹ-ede. Awọn Russian supermarkets awọn oniwe-owo ti jẹ 300-400 rubles fun pack ti 200 giramu, ti o ni, lati 1500 ẹgbẹrun. Rubles fun 1 kilogram. Maa o ti okeere igbale-aba ti pẹlu šedede ti akọle (Le Gruyere). Ranti, awọn birthplace ti awọn warankasi "Gruyère" - Switzerland. Warankasi, lori eyi ti awọn package ti a ṣe akojọ eyikeyi miiran orilẹ-ede, ni ko atilẹba. Nikan yi ni DISTRICT ti Gruyère ifunwara ọja le so orukọ yi.

Ohun ti n ṣe awopọ ti wa ni asa pese sile ni lilo Gruyere

Bi a ti tẹlẹ darukọ, awọn julọ gbajumo satelaiti ti awọn ọja - fondue. O ti wa ni ibile fun France ati Switzerland. Boya nikan nigba ti awon eniyan le irewesi lati ra a iwon ti yi delicacy (ati lori fondue oju ti ko si kere) ati fibọ sinu o ona ti akara, ngbe ati awọn miiran awọn ọja lati lenu. Nitori si ni otitọ wipe awọn warankasi daradara yo o, o ni opolopo igba ti a lo fun awọn igbaradi ti fillings ati sauces, ti o ko ni clog awọn ohun itọwo ti eroja miiran. Nipa ona, Gruyere lo ninu awọn Ayebaye ohunelo fun a gbajumo French satelaiti - alubosa bimo. O tun nlo daradara pẹlu onjẹ n ṣe awopọ. Eleyi warankasi - ọkan ninu awọn julọ gbajumo ni Europe. A lero wipe lẹhin kika awọn article, o yoo jẹ awon lati gbiyanju ọja yi, eyi ti o ti kà awọn igberaga ti won ekun - kekere kan Canton Fribourg (District Gruyère) ni Switzerland.