Bawo ni o ni Jerusalemu atishoki? Jerusalemu atishoki: wulo ini, ohun elo ati igbaradi

Ti o ko ba mo bi lati je artichokes, awọn article ti gbekalẹ fun o. Ni afikun, a yoo so nipa ohun ti o ni wulo ini ti ọja yi, ti o ba ti o ni o ni eyikeyi contraindications, ati bi o ti yẹ ki o wa ni jinna ni ile.

Gbogbogbo alaye nipa ẹfọ

Ṣaaju ki a so fun o bi o si jẹ artichokes, o gbọdọ sọ fun mi ohun ti ọja yi.

Jerusalemu atishoki - a perennial tuberous ọgbin ti awọn iwin sunflower ebi Asteraceae. Awọn oniwe orukọ wa lati Brazil India, ti o jẹ ẹya Tupinambas.

Awọn root eto ti awọn eweko ti wa ni lagbara ati ki o lẹwa jin. Si ipamo stolons je isu ti wa ni akoso ti kanna orukọ ti o ya orisirisi awọn fọọmu, bi daradara bi funfun tabi die-die yellowish awọ (ma pupa tabi aro). Dun to awọn ohun itọwo gidigidi bi turnips tabi eso kabeeji stalks (ni aise fọọmu).

Ibi ti o ti gbooro?

Jerusalemu atishoki, awọn owo ti ko ni gan ga (20-25 Russian rubles fun kilogram), jẹ ohun wọpọ ninu wa orilẹ-ede. Ni arin ti awọn Russian Federation, ni iye ti wa ni awọn isu daradara gba igba otutu. Ninu egan yi ọgbin ti wa ni igba ri ni North America.

Dopin ti Jerusalemu atishoki

Awọn root ti Jerusalemu atishoki - kan gan niyelori ọja. Ti o ni idi yi ọgbin ti wa ni igba po bi a fodder ati ni awọn imọ ati ni ounje awọn ohun elo.

Bi fun awọn leaves ati stems, won ni o wa ti o dara silage. Bi ofin, wọn ti wa ni gba ni pẹ Kẹsán tabi ni akọkọ idaji ti Oṣù pataki kan harvester tabi mower.

Jerusalemu atishoki root ika ni Igba Irẹdanu ati ki o tun gan igba lo ninu sode oko, ibi ti o ti Sin bi ohun o tayọ onjẹ fun Moose, hares, egan boars ati bi agbọnrin. O yẹ ki o wa woye wipe igba kan ọgbin po ninu ile kekere bi kormozaschitnyh pupo. Bi ofin, ilẹ yi wa ni ipo pẹlú ona, igbo egbegbe ati glades.

Poteto, Jerusalemu artichokes, dun poteto - gbogbo awọn wọnyi wá, eyi ti significantly mu awọn wara ikore ti malu ati fúnrúgbìn, fi awọn wara ikore, ki o si mu awọn sanra akoonu ti wara. Ti o ba ifunni awọn ẹiyẹ ọja yi, nwọn o si bẹrẹ laying eyin fun 2 tabi 3 ọsẹ wa niwaju ti iṣeto.

Ni ohun ti fọọmù lati lo ẹfọ?

Diẹ ti awon eniyan mo bi lati je artichokes. Awọn wọnyi ni isu ti wa ni igba run boiled, sisun, stewed ati paapa aise. Lati ṣe eyi, awọn wá ti awọn eweko ti kanna orukọ ti o kan ma wà jade ti awọn ilẹ (ni pato ni ọna kanna bi poteto), ati ki o si fo ati ki mọtoto.

Bi lo ninu sise artichokes?

Bayi o mọ pe o jẹ a root Ewebe bi Jerusalemu artichokes. Nibẹ ni o wa oyimbo kan diẹ ilana ti o lo yi ajeji Ewebe. Nitori ti o mu Salads, ẹgbẹ n ṣe awopọ, keji ati akọkọ courses, bi daradara bi teas, eso ohun mimu, kofi ati awọn miiran ohun mimu. A ko le so pe awọn iṣẹ ti awọn ọja ti wa ni igba ti a lo fun gbigbe ati canning.

Jerusalemu atishoki sise ko ni gba Elo akoko. Bi o ba pinnu lati din-din o ni epo, ki o si yẹ ki o mọ pe yi satelaiti jẹ ohun reminiscent ti dun poteto. Nipa ona, ni o wa gidigidi gbajumo laarin odo awon eniyan topinamburnye eerun.

Ko mora poteto, ika ese soke ni isu ti awọn eweko ti wa ni ko ni anfani lati wa ni fipamọ fun gun ju. Ti o ni idi ti won ba wa jo soro lati iṣura soke fun ojo iwaju lilo.

Ni America, awọn root yi gan igba ṣe ijẹun kofi aropo, ti o jẹ iru si tiotuka chicory. Tun ni United States jẹ gidigidi gbajumo oje ti Jerusalemu atishoki. O ti wa ni gba lati awọn stems ti eweko, eyi ti wa ni itemole labẹ awọn titẹ.

Orisirisi ati hybrids ti Jerusalemu atishoki

Bi ni Jerusalemu atishoki, a ti salaye loke. Sibẹsibẹ, Mo fẹ lati so fun o nipa o daju wipe oni nibẹ ni o wa siwaju sii ju 300 hybrids yi ọgbin. Jerusalemu atishoki, orisirisi jẹ nìkan soro lati ranti, le yato awọn iwọn didun ti alawọ ewe ibi-, kan ti o tobi ikore isu, bi daradara bi pataki ti ohun ọṣọ si ipa ati bẹ bẹ lori. Ni orilẹ-ede awọn julọ gbajumo ni o wa awọn wọnyi orisi: funfun Kiev, Patat, Red, Maikop, fusiform, Skorospelka, White, Volzhsky, Nakhodka, Anfani, Vadim, awọn North Caucasus, Leningrad, be be lo ...

Orukọ miran ti Jerusalemu atishoki

Jerusalemu atishoki, ati mba ini eyi ti wa ni lodi gbekalẹ ni isalẹ, ni o ni ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi awọn orukọ. Orukọ rẹ ki o si atishoki ati oorun root ati Jerusalemu atishoki, ati paapa sunflower tuber. Sugbon, o yẹ ki o wa woye wipe lai ti awọn orukọ ti yi Ewebe, awọn oniwe-lenu ko ni yi. Yi dun ọja lati eyi ti o le ṣe awọn julọ ti nhu ounjẹ ni kiakia ati irọrun.

Jerusalemu atishoki (atishoki): wulo ini

Bi o ba pinnu lati dagba ọja yi ni won orile-ede, ki o si ba wa ni ko ti ko tọ. Lẹhin ti gbogbo, ni kemikali tiwqn ti isu ti eweko gbekalẹ iru si a ọdunkun. Sugbon ni awọn oniwe-onje tio dara iye, won ni o wa jina superior si awọn wi Ewebe. Akiyesi pe atishoki (Jerusalemu atishoki), wulo ini eyi ti o wa indisputable, ni igba pupọ diẹ niyelori fodder beet.

Ni ibamu si ojogbon oorun root ni soke si 3% amuaradagba, tiotuka polysaccharide ni inulin, ni erupe ile iyọ, wa kakiri eroja, fructose ati nitrogenous oludoti. Dun tun ọlọrọ ni Vitamin B1, C ati carotene. Incidentally, awọn akoonu ti gaari ni atishoki posi da lori ohun ti akoko fireemu ti a kore.

Jerusalemu atishoki: mba ini ati awọn contraindications

Igba alaisan beere wọn onisegun awọn ibeere ti nigbati lati lo yi Ewebe ni onje. A dahun o ọtun bayi.

• Jerusalemu atishoki (awọn alawọ ibi-ati isu) fere ko ni accumulate a eru awọn irin. Ni yi iyi, awọn ọja le wa ni je, paapa ti o ba ti o ti po ni ecologically unfavorable awọn ẹkun ni.
• Ti o ba ti ni gbogbo ọjọ lati je atishoki, ki o si rẹ ara yoo laipe xo ti gbogbo awọn akojo majele. Ni ibamu si onisegun, nikan 90 ọjọ ti awọn ohun elo ti awọn ọja alabapade (100 giramu) yoo ran o gba bikòße ti diẹ ninu awọn ilera isoro. Eleyi ṣẹlẹ nitori si ni otitọ wipe iru isu ni awọn kan ninu awọn pupo pectin, eyi ti takantakan si dekun yiyọ ti gbogbo awọn majele.
• Awọn atishoki ni o wa eroja bi irin, potasiomu ati ohun alumọni. Ni yi asopọ, o ti wa ni niyanju lati lo gan igba awon ti o ni kan aito ti awọn oludoti.
• Awọn eka ti wa kakiri eroja ti o wa ninu awọn Jerusalemu atishoki iranlọwọ lati significantly teramo awọn okan ati ti ẹjẹ ngba. Iru Ewebe sin bi ohun o tayọ aropo ipalemo lati chemists, ati siwaju sii pataki potasiomu-magnẹsia wàláà.
• Jerusalemu atishoki oje ati ṣuga, ati alabapade tabi ooru-mu isu ti wa ni o gbajumo ni lilo ninu awọn itọju ti ẹjẹ. Eleyi jẹ nitori si ni otitọ wipe awọn ọja ni opolopo ti irin.
• Bawo ni lati lo Jerusalemu atishoki? Nigba ti riru ẹjẹ titẹ o ti wa ni niyanju lati run on 100 g fun ọjọ kan ni robi fọọmu.
• Atishoki jẹ gidigidi wulo fun dysbiosis, bi o lagbara ninu awọn kukuru igba lati normalize awọn oporoku microflora.
• Sunny ti o dara root aabo fun awọn ẹdọ, paapa lẹhin ti gun isinmi lati mimu ọti-ohun mimu.
• Jerusalemu atishoki (ilana lilo yi Ewebe yoo wa ni gbekalẹ ni isalẹ) - ni a oto ọja. Inulin ti wa ni o wa ninu awọn Ewebe ni kan ti o dara orisun ti agbara. Jubẹlọ, o ni ko ni anfani lati fa kan didasilẹ jinde ninu ẹjẹ suga. Ni yi asopọ, o ti wa ni niyanju lati lo fun diabetics ati awon ti o fẹ lati di tẹẹrẹ ati ki o lẹwa.
• Bi darukọ loke, atishoki iranlọwọ lati normalize awọn oporoku microflora. Ti o ni idi ti o ti wa ni niyanju lati lo nigba àìdá àìrígbẹyà.
• Jerusalemu atishoki ṣuga - jasi awọn ti o dara ju ni yiyan si deede gaari.
• Oorun tuber ni o ni egboogi-iredodo-ini. Ni yi iyi, o jẹ apẹrẹ fun awon eniyan na lati arun ti awọn nipa. Bayi, Jerusalemu atishoki atọju gastritis, colitis ati adaijina, bi daradara bi nse iwosan ti awọn mẹta ti lo lati toju heartburn ati bi cholagogue.

Ni afikun, awọn wi root wa ni o gbajumo ni lilo ninu cosmetology fun rejuvenation ati itoju ti ara ohun orin.

Contraindications si awọn lilo ti Jerusalemu atishoki

Contraindications si awọn lilo ti yi Ewebe wa ni Lọwọlọwọ kò mọ. Sibẹsibẹ, amoye jiyan wipe awọn lilo ti iru kan ọja pẹlu pele yẹ ki o wa awon ti o nigbagbogbo iya lati bloating. Ti o ba ti o ba wa si yi ẹka ti awọn eniyan, ki o si ti wa ni niyanju lati ni ninu rẹ onje atishoki nikan laiyara ati ki o nikan kan diẹ ni igba kan ọsẹ. Ni awọn igba miran, awọn iṣẹ ti awọn ọja ti ko ba contraindicated.

Ofin ti lilo ti Ewebe

Bawo ni lati lo Jerusalemu atishoki? Ṣaaju lilo root ni ounje yẹ ki o wa daradara rinsed pẹlu omi. O ti wa ni niyanju lati lo kan fẹlẹ ni ibere lati yọ gbogbo awọn ona ti ilẹ. O yẹ ki o wa woye wipe awọn Peeli lati Jerusalemu atishoki jẹ gidigidi tinrin. Ni yi iyi, o ti wa ni ko niyanju lati ge. O yẹ ki o nikan yọ awọn mejeeji awọn sample ti awọn tuber, ati awọn miiran ti bajẹ agbegbe.

Bawo ni lati lo oorun root ni àtọgbẹ?

Sẹyìn a ti sọrọ nipa awọn ti o daju wipe yi Ewebe ni julọ igba niyanju lati ni ninu awọn onje ti diabetics. Sugbon yi ji titun kan ibeere nipa bi o si jẹ artichokes àtọgbẹ. Ni idi eyi, lati ya root ni a ounje le jẹ gangan kanna bi awọn ibùgbé ọdunkun, eyun boiled, sisun, stewed tabi ndin fọọmu (e.g., bota, eran, ekan ipara, ki o si bẹ lori. D.).

Ro a ayẹwo ohunelo fun ijẹun casseroles:

1. yẹ ki o wa daradara rinsed orisirisi atishoki isu labẹ gbona omi lilo a fẹlẹ, ati ki o isokuso grate ati kekere kan fi jade lori awo pẹlu awọn lilo ti kekere oye ti iyo ati epo.
2. Abajade slurry ni ti a beere lati kaakiri lori awọn dada ti awọn pan, bo o pẹlu kan adalu ti skim wara, nà eyin ati semolina.
3. Awọn kún fọọmu yẹ ki o wa ni gbe ni lọla si jẹ ki duro o ni 185 iwọn fun idaji wakati kan.
4. Lati lo awọn ti pari satelaiti yẹ ki o wa ni yoo wa gbona.

O yẹ ki o tun ti wa ni woye wipe o jẹ gidigidi dídùn si lenu ati Caviar atishoki. O ti wa ni pese sile bi wọnyi:

1. Atishoki fo ninu gbona omi, ati ki o si ikú ati ilẹ sinu mash nipasẹ ọna ti a idapọmọra tabi grinder.
2. Nigbati o ba gba a olóòórùn mush, o yẹ ki o adun pẹlu iyo ati awọn miiran turari, ki o si illa pẹlu tomati lẹẹ, saute Karooti ati alubosa.
3. Awọn ti pari satelaiti ti wa ni gbe ni kan amọ ikoko, ti wa ni pipade si ti wa ni languishing ni 175 iwọn ni lọla fun 60 iṣẹju.
4. Abajade eyin ti Jerusalemu atishoki le se itoju ati paapa lati iṣura ti o fun ojo iwaju lilo.

Sise awopọ ti oorun tuber

Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn ilana ibi ti atishoki ìgbésẹ bi a akọkọ eroja. Ki o le ni oye bi o lati ṣeto awọn ọja ninu ile, a pinnu lati se agbekale o si kan diẹ awọn ati awọn ti ifarada ona lati ṣẹda ti nhu n ṣe awopọ.

Saladi "Summer"

Ti o ba ti o ko ba fẹ kan gun akoko lati mura a ipanu, ki o si ti a nse lati se awọn rọrun ki o quickest saladi. Fun u, a nilo:

• Dun alabọde iwọn - 2 PC.;
• kukumba kekere - 2 PC.;
• alabọde-won alabapade awọn tomati - 2 PC.;
• iyo ati ata - lati lenu lati lo;
• linseed epo - kan diẹ ti o tobi ṣibi;
• cilantro, parsley, dill alabapade alubosa - beere fun.

ilana ti igbaradi

Gbogbo awọn wọnyi ẹfọ yẹ ki o wa daradara fo, thinly Peeli (ti o ba fẹ), ati ki o si tẹsiwaju to lilọ. Jerusalemu atishoki ni ti a beere lati grate, ati kukumba ati awọn tomati finely gige sinu cubes. Lẹhin eyi, gbogbo irinše gbọdọ ti sopọ ni kanna ekan, adun pẹlu turari ati ewebe (pẹlu alubosa). Ni opin nwọn ki o kun linseed epo ati ki o illa daradara.

Setan Vitamin saladi yẹ ki o wa ni yoo wa si tabili ṣaaju ki awọn keji tabi akọkọ satelaiti bi kan ni ilera ati ki o dun ipanu.

Emi yoo tun fẹ lati ṣe akiyesi wipe alabapade atishoki daradara pẹlu ekan-dun apples, Karooti, pickled eso kabeeji, Belii ata, seleri, broccoli, alubosa ati awọn miiran eroja. O ti wa ni Nitorina ohun ti o yatọ Salads ati awọn miiran appetizers le se lati awọn silẹ ọja.

sise oje

Titun squeezed oje ti Jerusalemu atishoki sin bi ohun o tayọ ohun mimu fun diabetics. Fun pọ o le jẹ nipa awon juicers tabi bi won lori kan kekere grater, ati ki o Elo lati bori.

Bimo oorun tuber

Ni igba akọkọ ti satelaiti ti atishoki jẹ daradara ti baamu fun kekere awọn ọmọde, ati fun awọn agbalagba. Fun awọn oniwe-igbaradi ti a yoo nilo:

• ẹfọ tabi broccoli - nipa 100 g;
• sisanra ti Karooti - 1 ti o tobi nkan.;
• kikorò boolubu - kan ti o tobi ori;
• seleri - nipa 100 g;
• dun ata - 1 pc.;
• condiments, turari ati ewebe - lilo ti lakaye.

ọna ti igbaradi

Lati ṣeto awọn akọkọ dajudaju lati wa ni 2/3 ti awọn pan kún pẹlu itele ti omi, ati ki o si mu o si sise, gbalaja ge sinu cubes Karooti, broccoli tabi ẹfọ, alubosa, Belii ata, seleri ati Jerusalemu atishoki. Ni yi tuber wuni grate tabi ge si ona ti alabọde. Simmer awọn bimo onje ti wa ni niyanju lori kekere ooru fun nipa 12 iṣẹju.

Ni kete ti awọn satelaiti ti wa ni kikun jinna ati gbogbo awọn ẹfọ ni o wa tutu, awọn oniwe-adun yẹ ki o wa alabapade ewebe, ati ki o ti fẹ ni skeet ati ki o gbona lati mu si awọn ale tabili. Ti o ba fẹ kan diẹ flavorful onje, awọn omitooro le fi afikun alabapade olu, tabi eyikeyi miiran elu.

Kofi lati atishoki

Bi o ti le ri, awọn igbaradi ti atishoki ni ko akoko gba. Cook, braise tabi rosoti ti o yẹ ki o wa nipa ¼ wakati. Nipa ona, ma ti o ti wa ni ṣe sinu kan onje ti kofi. Fun awọn oniwe-igbaradi isu ti wa ni fo daradara ninu omi gbona (nipa lilo a fẹlẹ) ati ki o si tú farabale omi ati osi bi iru mẹta iseju. Ni opin ti awọn akoko kan, gbogbo omi ti wa ni drained ati ki o Sunny tuber gbẹ.

Lẹhin ti atishoki padanu gbogbo ọrinrin, o ti wa ni ge ati ki o sisun ni a pan lai eyikeyi afikun ti epo. Ni opin ti awọn ti pari ọja ni ilẹ ni kan kofi grinder. Pọnti o ni gangan ni ọna kanna bi arinrin kofi.

Jerusalemu atishoki - tayọ rirọpo fun poteto!

Ti o ba ti fun eyikeyi idi ti o ko le je poteto, ti o le awọn iṣọrọ ropo Jerusalemu atishoki. Gẹgẹ bi wọn lenu sisun, boiled tabi ndin atishoki Oba ko ni yato lati wi Ewebe. Biotilejepe awọn oniwe-aise fọọmu jẹ ohun soro lati afiwe pẹlu poteto. Nitõtọ, ninu awọn oniwe-aise fọọmu ti o jẹ diẹ bi a turnip, tabi eso kabeeji stalks.

Nitorina, ti o ba fẹ lati ni awọn pancakes ti o dara julọ, lẹhinna a daba fun lilo ohunelo yii. O yoo beere fun:

• Karooti nla - 1 PC.
• Jerusalemu atishoki - awọn ege meji;
• Ẹyin titobi tuntun - 2 PC.
• Elegede - nkan kan ti 100 g;
• Alubosa onioni - ori kekere;
• Iyẹfun funfun - meji ti awọn ṣaati tọkọtaya;
• Iyọ jẹ kekere - fun pọ;
• Ero epo - 55-75 milimita (fun awọn ọja frying).

Mesim orisun

Esufulawa fun ounjẹ pancakes yẹ ki o tan-an nipọn ati viscous. Lati ṣe eyi, o yẹ ki o nu gbogbo awọn ẹfọ naa, lẹhinna tẹ wọn ni ori grater nla kan. Nigbamii, wọn nilo lati fi awọn ẹyin titun, iyo ati iyẹfun kun.

Frying awọn ọja ni apo frying

Lẹhin ti o ba ni idanwo idanwo kan, o le bẹrẹ sibẹ lẹsẹkẹsẹ lati ṣe ohun ọdẹ. Lati ṣe eyi, gbin pan ti frying pẹlu epo, lẹhinna dubulẹ ipilẹ pẹlu obi nla kan. Lati din awọn pancakes lati Jerusalemu atishoki ni a nilo ni gangan ọna kanna bi awọn ọja deede lati poteto.

A gbọdọ ṣetan ohun elo ti o ṣe ṣetan si tabili ounjẹ ni ipo gbigbona, pẹlu ekan ipara ati tomati obe. O dara!