Gige ni eran, ati awọn ẹya ara ẹrọ ti awọn oniwe-igbaradi

Sise chops le gbogbo hostess - ni yio jẹ yi ti o dara eran. O dara tabi, diẹ ti tọ, kan ti o dara gige eran le ti wa ni gba lati ni loin ẹlẹdẹ,-malu tabi paapa adie. Akọkọ-ṣiṣe ninu apere yi ni iparun ni aise eran isan awọn okun ti o tiwon si awọn oniwe-agbara ati iyege, ati bayi idilọwọ awọn softness ati pliability. Lati simplify yi iṣẹ-ṣiṣe, ngbero bi a gige eran, ju gbogbo, free lati iṣọn ati awọn fiimu, sugbon yi jẹ nikan ni darí apa ti awọn igbaradi iṣẹ. Fun ìdí méjì, awọn ara ikolu lori awọn ti ko nira ko le yanju gbogbo awọn isoro ti awọn transformation jẹ ohun ti o dara, ni akọkọ kokan, awọn eran sisanra ti o si asọ ti gige. Ti o ba kan lu si pa awọn fillet alaihan okùn yoo esan ti wa ni ṣẹ, ṣugbọn awọn okun egugun padanu won elasticity ati awọn eran di rọ ati ki o loose. Siwaju si, o ko le koju awọn ipa ti otutu ati gige yoo gbẹ ki o si obu nipa siwaju roasting. Ti o ni idi ọjọgbọn olounjẹ ṣaaju ki o to ye si awọn igbaradi gige dandan gige awọn eran ti wa ni akọkọ pa ni ohun ekikan ojutu tabi oti adayeba lẹmọọn oje, eyi ti o mu awọn awọn okun diẹ rọ, adaptable lati koju darí wahala. Lẹhin ti yi ilana, ani repulsed eran maa sisanra ti o si air. Ti o ba ti ni akoko kanna ti o ti wa ni tun steeped ni awọn eroja ti turari ati marinades, ibi ti o dubulẹ fun orisirisi awọn wakati ilosiwaju, o le fojuinu bi o ti nhu o yoo jẹ ọti ati lẹhin sise. O ti wa ni awọn ibaraẹnisọrọ, ati ọrá akoonu ti eran ti lo. Nibi ti o jẹ ti o dara ju lati wa kan arin ilẹ laarin ju oily ati gidigidi si apakan ara. O tun pataki ati ki o jẹ agbara pẹlu eyi ti idasesile. Awọn sisanra ti awọn eran batters yẹ ki o ko koja ọkan ati idaji centimeters. Lati mura chops eran nilo iyẹfun, eyin, sunflower epo, dudu ata, iyo. A pese ati repulsed awọn ẹran, ge kọja awọn ọkà, o jẹ daradara lati fibọ kọọkan nkan ni lu ẹyin, iyo ati ata ati eerun ni iyẹfun. Lori kikan pan tú epo ati din-din chops titi ṣe. Fun esi to dara, setan chops daradara gun lẹhin sise lati ya ni lọla ni 150˚S. Paapa ti o tijoba si malu chops.

Garnish fun yi satelaiti le sin ati sisun poteto, ati Buckwheat, ati agaran iresi. Eyikeyi frills kà eran chops pẹlu olu. Sibẹsibẹ, fun eyikeyi garnish ti o dara gige yoo ko ni le superfluous. O kan kan diẹ kukuru awọn italolobo o jọmọ si awọn chops.

Ṣaaju ki o to awọn ìṣe Rare chops pataki lati arinrin drier tabi iwe toweli. Awọn o daju ni wipe nmu ọrinrin excessively gùn awọn ilana sise, bi o ti gba diẹ ninu awọn akoko lati evaporate lati awọn dada ti awọn tutu eran.

O ti wa ni dara ko lati iyọ eran ara ati awọn lu ẹyin. O daju wipe awọn iyọ eran allocate oje ati bayi gige npadanu awọn oniwe-adayeba juiciness. Ati awọn miran sample lati idaduro awọn oje inu awọn eran. Eleyi ilana ti wa ni gan daradara tiwon si awọn breadcrumbs. Gige awọn eran jinna pẹlu wọn lilo lori awọn batter, nibẹ ni yio ma jẹ sisanra ti. Nikan lẹhin felting ni iyẹfun le tun fibọ sisu ni lu ẹyin ati eerun ni breadcrumbs lẹẹkansi.

Frying pan pẹlu epo ṣaaju ki o to gangan gbona eran gbọdọ wa ni daradara warmed soke. Sam frying ilana yẹ ki o gba ko siwaju sii ju 2-3 iṣẹju, bibẹkọ ti awọn eran yoo gige overdried. Nibi ti o jẹ bi Elo ọgbọn nbeere iyawo sise ti o rọrun ni akọkọ kokan chops. Sugbon o ni ko gbogbo awọn nuances ti o ti wa mọ nipa awọn gbajumo ninu wa awopọ.