Sise eran

Ojo melo, awọn eran n ṣe awopọ ti wa ni pese pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, adie, ehoro ati malu. Bakannaa, o le jẹ yatọ nipasẹ-ọja: kidinrin, okan, ahọn, ẹdọ ati bẹ bẹ lori. Sise eran le ti wa ni ti gbe jade ni awọn ọna oriṣiriṣi: braising, farabale, yan, frying ati steaming. Ti o ba ti eran ọja ti wa ni jinna daradara, gbogbo awọn ti awọn oniwe-wulo agbara yoo se igbelaruge rorun lẹsẹsẹ ninu ara, ati niwaju wulo awọn ọlọjẹ ni ipa diẹ ẹ sii ju anfani ti si ilera eda eniyan.

Sọrọ nipa awọn iwulo ti awọn oludoti ti o wa ninu eran, le ti wa ni wi ti nitrogenous agbo ogun ti lowo ni gbogbo ti ounjẹ ngba. Sugbon ti won ti ara wọn ẹgbẹ ki o si ikolu. Fun apere, ti won le ni ohun aggravating ipa lori okan, ẹdọ ati kidinrin. Lati yago fun, awọn eran sise daradara fun 7 iṣẹju, lẹhin ti ntẹriba ge ti o si ona ti 100 giramu.

Ti o ba ti eran ti wa ni a ti pinnu fun awọn ifilelẹ ti awọn dajudaju, ki o si jinna o kekere kan otooto. A ti mu awọn nkan tẹlẹ farabale omi ki bi lati wa ni patapata farasin omi, ki o si jẹ pataki lati sise nipa 15 iṣẹju, ati ki o si fi awọn iyo ati lati yọ awọn foomu. Tesiwaju lati Cook, ati fun idaji wakati kan titi ti setan lati fi o yatọ si seasonings - Karooti, alubosa ati awọn miiran root. Lẹhin itọju yi, awọn ọja di asọ ti o si ni awọn iṣọrọ chewed. Awọn ọna ti ngbaradi ẹran jẹ ibebe ti o gbẹkẹle lori awọn oniwe-gígan. Bi ofin, awọn eran ti agbalagba eranko ni o ni diẹ àsopọ ju kékeré kọọkan, eyi ti o tumo si wipe o ni o dara lati simmer tabi sise.

Igbaradi ti onjẹ fun yatọ si ṣe awopọ ati ki o nbeere o yatọ si ona ti slicing. Fun apẹẹrẹ, lati sisu, ti ibeere steaks tabi fillets gbọdọ wa ni ge ti o tobi ege. Barbecue, àṣẹ, tabi ge sinu kekere goulash dara.

Igbaradi ti eran igba nilo awọn oniwe-igbaradi. Ni ibere lati fun aise eran diẹ adun ati softness, o le marinate o fun tọkọtaya kan ti awọn wakati pẹlu awọn lilo ti lẹmọọn oje tabi kikan. O tun pataki iye ti akoko lo lori awọn oniwe-gbona. Ti o ba ti awọn nkan jẹ tobi, ki o si din-din o yẹ ki o wa ni ko kere ju 1.5-2 wakati.

Sise eran nilo kan kongẹ definition ti awọn oniwe-afefeayika. Ṣayẹwo o ni orisirisi ona. Ọkan ninu wọn - lati igunni pẹlu kan orita, ati awọn ti o ba ti awọn šiši ti awọn imurasilẹ jade ko oje, o ti šetan fun lilo.
Lati ṣeto awọn eran si ti yori si ohun o tayọ esi, o gbọdọ tẹle diẹ ninu awọn italolobo. omitooro didara taara da lori ohun ti iná ti wa ni jinna, fi iyo ati awọn ti o yẹ ki o wa nipa idaji wakati kan titi jinna. Ti o ba Cook lori kan ga ooru, ki o si, yato si lati aini ti akoyawo, awọn omitooro le gba salisty lenu ati unpleasant olfato. Nigba ti frying portioned ona ti eran ni pataki lati mo daju awọn iwọn otutu, iná gbọdọ jẹ lagbara to lati bibẹ ni kiakia browns ati oje, o ti o wa ninu ko si nyoju si dada. Ni ibere lati se aseyori awọn oniwe kikun afefeayika, dara ki o si dozharit eran ni lọla. Nigba ti sise eran ni lọla wa ni niyanju lati fi kan gba eiyan pẹlu omi, eyi ti yoo se dryness ati ki o duro ọja. Nigba ti ngbaradi awọn eran ti atijọ hens, ki o si Cook o yẹ ki o wa ni o kere 3 wakati, tabi ti o ba awọn ọmọ adie ni yio je to ati idaji wakati kan.

Gan dun n ṣe awopọ yo lati sisun eran. Ni afikun si ga lenu abuda kan, won ni o wa tun gan tiwantiwa, nitori ti o jẹ ṣee ṣe lati yi awọn ẹfọ ti o da lori ohun ti o jẹ ni ọwọ ni akoko ti igbaradi. O tun le lo orisirisi awọn seasonings ati sauces.

Ni ipari, o gbọdọ wa ni wi pe fun dara lẹsẹsẹ ti eran ko nilo lati darapo o pẹlu awọn ibùgbé pasita ati poteto, ati ẹfọ. Bi daradara bi dara lilo ti gbogbo awọn kanna alabapade eran ati pese sile ni ibamu pẹlu awọn loke ofin.