Fibẹrẹ ata (Ewa ati ilẹ): lo ninu sise

Gbogbo iyawo ni ibi idana ounjẹ ata ti o ni koriko. O ti wa ni lilo pupọ fun sise kan orisirisi orisirisi ti n ṣe awopọ, ati awọn ti o ni opolopo ti rere-ini, eyi ti ọpọlọpọ awọn ko mo. Ninu àpilẹkọ yii, a ṣe apejuwe awọn itanran irufẹ turari wọnyi, awọn abawọn rere ati awọn odi rẹ, ati awọn ọna ti o nlo rẹ ni aje ajeji.

Apejuwe kukuru ti ata

Igi eso didun jẹ igi ọgbin ti o nipọn lailai (igi), ti o duro fun ẹbi Myrtov. Iwọn ti ọgbin le jẹ lati mita 6 si 12. Leaves jẹ awọ-ẹyin, gun, ti yika ni awọn ẹgbẹ. Awọn idaamu ti o wa ni kekere, funfun ni awọ, bi awọn umbelike umbels. Awọn eso ti ọgbin jẹ akọkọ alawọ, ati nigbati wọn ba dagba, wọn di pupa. Ninu inu oyun kọọkan ni awọn iyẹwu meji tabi mẹta, kọọkan ti o ni ọkan dudu tabi brown ni inu.

Agbara paprika ti o ni irun ara rẹ jẹ gidigidi nira, nitori pe o fẹ lati dagba ni ilẹ orombo-bauxite. Igi eso mu ni ọdun meje lẹhin dida. O ṣe pataki lati ni akoko lati gba wọn, titi wọn o fi pọn. Pọn wọn ko ni idunnu kanna ati pe wọn ko ni idiwọn bi ohun turari. Awọn eso gbigbẹ ni agbọn pataki tabi ni oorun, o ṣeun si eyi ti irisi granular ti a mọ daradara ati iyọti han. Ọkan iru igi yii ni o ni iwọn 75 kg ti ikore. Awọn iwọn ila opin ti awọn eso ti igi jẹ nipa 5 millimeters.

Itan itan-turari

Awọn ohun ọgbin ti Columbus - bẹ a npe ni ata dudu fragrant Europeans ni ola ti awọn discoverer rẹ. Igi naa ni awọn orukọ pupọ. Ọkan ninu awọn julọ olokiki ni "Ilu Jamaica Pepper". Ni Yuroopu, gẹgẹ bi ohun turari, a lo nikan ni opin ọdun 17th. Nitori awọn olfato ti kii ṣe deede, o ni kiakia di olokiki o si di pupọ gbajumo.

Ekan ti o tutu jẹ ohun turari ti o ṣe pataki ati ti o ṣe dani ni akoko yẹn ti o ṣe afiwe awọn akoko miiran ti a mọ si awọn eniyan. Awọn Czechs ti pe o ni "igbagbọ tuntun". Awọn English ti a npe ni ata "English". Awọn turari ni adun adalu, eyi ti a ri ninu eweko, eso igi gbigbẹ, cloves, ati nutmeg. Eyi ni idi ti o fi pe ni gbogbo turari, eyiti o tumọ bi "sisun ni gbogbo igba".

Orilẹ-ede ti eyiti o ni ata didùn wa si wa ni India. Ni ayika akoko lati 1571 si 1577 F. Fernandez wa lori irin ajo kan lọ si Mexico. Nibẹ ni onimọ ijinle sayensi akọkọ ri ọgbin yi ni ipinle ti Mexico ti a npe ni Tabasco. Lehin eyi, wọn pe ata naa Piper tabasci. Onimọ ijinle sayensi tun kẹkọọ pe awọn Aztecs atijọ ti lo irufẹ turari yii, tobẹẹ pe awọn ohun ọti oyinbo ti o ni awọn ohun elo ti o dun pupọ. Loni Jamaika ni oludasile akọkọ ati awọn olutaja ti ọdun olokiki yii.

Tiwqn ti ata

Ni 100 giramu ti awọn turari alarari yii ni:

1. Omi - 8.46 giramu.
2. Fiber - 21,6 giramu.
3. Awọn ẽru ni 4.65 giramu.
4. Vitamin (A, B1, B6, C ati ọpọlọpọ awọn miran).

Igi ti o tutu ninu awọn akopọ rẹ ni awọn ohun elo gẹgẹbi selenium, epo, manganese. Eyi ni akoko ti o tobi julọ ti irin, kalisiomu, irawọ owurọ, iṣuu magnẹsia. Spice pẹlu nipa 5% awọn ibaraẹnisọrọ to ṣe pataki, bakanna bi orisirisi ti tannins, epo ọra.

Ohun elo ni Sise

Ni sise, allspice, ilẹ ti lo bi aropo fun dudu ata. Ni gbogbogbo, o jẹ akoko ti o tobi, ilokulo ti o ni ipa lori ilera eniyan. O jẹ apakan ti awọn igbi ti curry, ati pe o jẹ ẹya paati ti awọn akara, awọn liqueurs, awọn kuki. O le lo awọn ata aladun nigbati o ba ngbaradi ọra obe. O yoo fun awọn apejuwe adun pataki, bakanna bi aroma ti o dara julọ.

Laisi yi turari, fere ko si satelaiti ti wa ni ipamọ. Ekan ti o le dun le wa ninu eso, eja ti a gbẹ, jelly, bimo, salads, pudding, marinades, awọn ọja sauerkraut. Ẹnikẹni yoo ni imọran ti eran ti jinna pẹlu kan ti nhu obe. Ohunelo fun yi obe ni: fi iyẹfun, alubosa, kekere ewe dudu, iyọ si broth, ki o si ṣetẹ lori kekere ooru, igbiyanju lẹẹkọọkan. Lehin eyi, o nilo lati fi kun waini pupa kan ati awọn oyin diẹ ti o dun-dun. Awọn obe ti šetan!

Ti ibilẹ canning tun nilo ata korun. O ti ri ni awọn iṣọnrin, awọn ọkọ omi, pẹlu iranlọwọ ti eyiti a fi salẹ ati awọn ẹfọ ẹfọ (cucumbers, awọn tomati, zucchini, squash). Ile-iṣẹ iṣowo naa ko tun ṣe laisi irufẹ turari. Ni afikun, ata ṣiṣẹ bi adun ti ẹja ti a fi sinu akolo, iyọ ti o ni salted, awọn irun-lile lile. Awọn ata ilẹ ni a rii ni orisirisi awọn sauces ati eweko. O tun fi kun si awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, fun apẹẹrẹ, pudding cream tabi eso compote. Ile-iṣẹ ayẹyẹ, ati awọn ọja soseji, tun ko le ṣe laisi ilẹ ti o dun ounjẹ. Ati pe ti o ba fi kun si tii, iwọ yoo gba atunṣe to dara julọ fun ikun inu.

Ni afikun, a lo awọn irugbin berries ni itọru, awọn ohun-oogun ati awọn ohun ikunra.

Awọn ohun elo ti o wulo ti ata didun

Fọri ti ata ni nọmba ti awọn ohun-ini rere ati ti a lo fun lilo awọn idiwọ. Ti awọn irugbin ti ata ti wa ni jinna, ati ki o si ge, lẹhinna a le mu iṣan-ara jalẹ. A lo bi paati ni orisirisi awọn ointents, eyi ti a lo lati ṣe itọju orisirisi awọn pinches nerve ni awọn ọpa ẹhin.

Awọn epo pataki ti o wa ninu ata iranlọwọ ti a fi korira ṣe ilana iṣakoso awọn iṣelọpọ ninu ara, yiyọ àìrígbẹyà, ṣe iranlọwọ fifun ati irora ninu ikun, ati pe o ni ipa ti o ni agbara, antiseptic.

Lilo tii pẹlu ata didun, o le mu tito nkan lẹsẹsẹ ati imularada indigestion. Lati lilọ kiri, petenti epo ninu awọn ohun ti o jẹ ti ata yoo ran.

Awọn oogun eniyan eniyan India tun kún fun awọn ilana pupọ fun imudarasi ilera ati itoju awọn aisan inu. Ni afikun, awọn ara India gba pe ata naa ni awọn ohun-elo idanimọ ti aphrodisiac, ti o ba fi kun si koko.

Ipalara ti ata didun

Pelu ọpọlọpọ awọn agbara rere, ata ti o ni diẹ ninu awọn alailanfani. Awọn pataki julọ ninu wọn ni ifihan ti inira aati. Ṣugbọn iru abajade bẹ ṣee ṣe ni awọn eniyan ti o n jiya lati inu ẹni kookan si ọja naa. Ni awọn iyokù, o nilo lati ranti pe ata didun jẹ ohun ọdẹ pataki, ko yẹ ki o ṣe ibajẹ rẹ.

Nitorina, a ti ṣe akiyesi iru awọn igba akoko bẹ, bi awọn ohun elo ti o dùn, awọn iyatọ ti lilo rẹ ni sise, ati awọn agbara rere ati awọn odi. Yi turari jẹ gidigidi gbajumo, ati laisi o, ko ọkan Ale.