Egugun eja egbin: awọn anfani, awọn ẹya ara ẹrọ, lo ninu sise

A ọja bi egugun eja egbin, mo ati ki o feran nipa gourmets lati gbogbo igun ti aiye. O ti wa ni o gbajumo ni lilo mejeeji ni Europe ati ni Asia onjewiwa. Awọn sehin-atijọ wiwa aṣa ti Russia jẹ tun ko lai egugun eja Caviar - o yoo wa fun sehin ni Russia, si awọn tabili ti awọn ọba ati awọn ipo ọla, ati ebi ti o rọrun apeja igba regaled iru delicacy.

ọja Geography

Awọn olopobobo ti awọn epo yi ni oke ni fẹlẹfẹlẹ ti omi egugun eja je lati spawn. Ni awọn atijọ ọjọ ni diẹ ninu awọn ẹya ara ti awọn ẹja stray sinu iru ipon swarms ti okun dada di fadaka. Lori apapọ ikromet fi opin si nipa meji ọsẹ. Nigba akoko yi, omi kan mutnela lati wara, eyin ati ki o bo awọn dada ti pitfalls plexus ewe, apata. Loni ri iru kan iyanu yoo ko aseyori, nitori awọn ipeja ile ise ti nso esi. Lasiko yi, ko nikan ni egugun eja, ṣugbọn Caviar jẹ ti awọn nla anfani si apeja lati Nordic awọn orilẹ-ede, Russia, Canada ati awọn United States. Awọn pataki ipin ti gbóògì wa lati ariwa apa ti awọn Pacific Ocean. Paapa prized egbin egugun eja olugbe ti awọn nyara oorun. Ko awọn Europeans ati Russian, Japanese fẹ ko lati iyọ awọn eyin ati ikore ti wa ni tẹlẹ gbigba soke lori kelp.

Eya ati orisirisi

Herring egbin, iyọ breakout - ni awọn wọpọ ọja lori awọn European oja. Lati mura o, awọn ẹyin ti wa ni tu lati awọn yastiks, pickled ni epo, turari, marinades. Didenukole ti Caviar ni gbogbo ona ti eateries lẹẹmọ, dapọ pẹlu bota, ipara warankasi, ẹyin. Europeans ati ọwọ yastykovuyu Caviar. O ti wa ni sisun ni batter ati ki o yoo wa pẹlu tositi.

Herring egbin ni yastiks gan abẹ ni Japan. Awọn oniwe-pickled ni soyi obe adalu, mirin ati turari, ati ki o lo fun awọn igbaradi ti ibile awopọ. Fun apẹẹrẹ, igba lati fẹlẹfẹlẹ Herring egbin ngbaradi nigiri. Gbẹ iyọ egbin ti wa ni tun lo fun sushi ati flavoring bi awọn pataki eroja ati fun ọṣọ.

Sugbon julọ Japanese bi kazunoko konbo - ẹya dani ipanu lati eyin gbà ati iyọ taara pẹlu ewe. Ọja yi ti ni characterized nipa expressive lenu ati iyanu crunch, o si yoo wa ni kekere ipanu ifi, ati ninu awọn julọ fun adun onje.

wulo ini

A o si D - julọ niyelori nkan na, eyi ti o marundinlogun a egugun eja egbin. Anfani ati ìgekúrú ọja yi ti fun igba pipẹ se apejuwe nipa nutritionists. Akọkọ ohun ti o wa wipe o jẹ pataki lati mọ nipa awọn eyin ti yi eja - a ga glycemic Ìwé. Eniyan ti o ti wa ni wiwo yi Atọka ni awọn ọja yẹ ki o wa cautious. Ni afikun, bi pẹlu eyikeyi salty onjẹ, eyin ni ipa ni omi-iyo iṣelọpọ ninu ara. Ọja yi ni ko tọ to lati gorge lori awon ti o jiya lati edema, tabi ni o ni Àrùn isoro.

Sibẹsibẹ, awọn anfaani ti ṣe awopọ pẹlu egugun eja Caviar jẹ tobi pupo. Yato si niyelori vitamin, o ni o ni kan gbogbo ibiti o ti ohun alumọni, pẹlu iodine, selenium, magnẹsia, koluboti, kalisiomu ati awọn miiran oludoti pataki fun ilera.

Daradara, nipa awọn anfani ti eja epo gbogbo jasi mọ lati igba ewe. Ni eran, wara ati egbin egugun eja pupo ti o ti wa ni ti o wa ninu. Awọn apeja so wipe awọn eja mu ariwa, awọn ni ajeyo o - nitori sanra iranlọwọ lati pa gbona. Nipa ona, ọrá ti wa ni ri ni wara, ati awọn malu, Daijesti Elo dara.

Ọpọlọpọ ninu awọn egugun eja ati ki o amino acids, pẹlu awọn ibaraẹnisọrọ. Awọn loke jẹ to lati ni awọn egugun eja spawn ninu rẹ onje diẹ sii igba. Maa ko gbagbe kalori Caviar - o jẹ 220-225 kcal fun 100 g ti ọja. Eleyi jẹ ani diẹ sii ju awọn kalori akoonu ti sanra egugun eja eran.

lenu awọn agbara

Nutritionists jiyan wipe egugun eja egbin jẹ gidigidi nutritious. O ni o ni kan imọlẹ ti iwa aroma. Lenu ti o da o šee igbọkanle lori ona ninu eyi ti o ti pese sile. Caviar jẹ gidigidi daradara absorbs iyo ati turari.

Awọn eyin ni o jo kekere, won ko ba ko ti nwaye lori awọn eyin crunch. Probojnaja Caviar jẹ maa n pasty aitasera, o jẹ viscous ati salty. Pẹlu awọn marinade le fun o kan poignancy, sourness, spiciness.

Yastykovaya egugun eja egbin jẹ diẹ ipon ati ki o gbẹ. Japanese akọkọ iyọ o ni kan to lagbara brine, ati ki o si fi sinu ni salted brine. Nipa ona, jina olounjẹ ta ku pe Ríiẹ ni alabapade omi yoo nikan ikogun awọn ọja - iyọ jade ti oke fẹlẹfẹlẹ ati ki o jin yoo wa nibe salty. Ti o ni idi ti won lo awọn Ríiẹ brine.

Lo ninu sise

Herring egbin ti wa ni igba ti a lo ni igbaradi ti nigiri-sushi. O kan si ọpọlọpọ awọn miiran ibile awopọ. Herring egbin ti wa ni igba yoo wa ni Japan pẹlu soyi obe, iresi, steamed ẹfọ. Yastiks ti yiyi ni a adalu ti pupa ata ati awọn miiran turari, awọ pẹlu adayeba dyes. Kalori Caviar, awọn oniwe-nla lenu ati aroma fa iru kan ifẹ ti Japanese fun ọja yi.

Ni European onjewiwa lati aise eyin jinna hearty tutu awopọ. Sìn wọn pẹlu alikama, tabi rye tositi. Alarinrin bota, ti nran, pastes lo fun stuffing profiteroles, pancakes ati volovanov ọṣọ wọn settee ti wa ni pese pẹlu akara Shu. Awọn boiled poteto ti wa ni yoo wa bi a ẹgbẹ satelaiti to ounjẹ lati eyin tabi Ọpọtọ.