Curd warankasi

Curd warankasi - ẹya indispensable ọja ni igbaradi ti ajẹkẹyin ati ipanu, bi o ti ní a ti onírẹlẹ creaminess. Nitori si ni otitọ wipe awọn cheeses ni o wa gan gbowolori, o jẹ dara lati Cook wọn ni ile. O le fi awọn ati ki o ṣe awọn ti o ni ọna ti o fẹ nipa yiyan kan ti o dara ohunelo.

Curd warankasi

A lita ti wara lati illa pẹlu kan gilasi ti wara ati 1/3 ago ipara. Fi pan pẹlu yi adalu multivarku ni mode ti "quenching" iṣẹju ni 30. The ideri ti ko ba ni pipade, lati se atẹle awọn ilana. Lori alapapo awọn ifunwara adalu to nipa 80 iwọn, o yoo dipọ. Fi kan colander ni miran pan ati ki o bo o pẹlu gauze, ti ṣe pọ ni igba pupọ. Fi kekere warankasi adalu, gbe awọn egbegbe ti cheesecloth ki o si jẹ imugbẹ omi ara. 5 iṣẹju nigbamii fi sinu awọn fọọmu ti awọn Abajade kasi, iyo ati illa pẹlu parsley ati dill.

Curd warankasi pẹlu olu ati alubosa

Ti idaji kan lẹmọọn ati fun pọ ni oje ti wa ni ti beere ki o si igara nipasẹ cheesecloth, ti a ti ko ẹran ati awọn irugbin. Awọn pan tú 500 milimita ti 20% ipara ki o si fi ni kan omi wẹ, i.e. a kere saucepan fi sinu kan ti o tobi omi be ninu rẹ. Lori kekere ooru, saropo continuously, lati ooru awọn ipara si 80 iwọn. A kekere iyo awọn. A tinrin san nigba ti tẹsiwaju lati aruwo, tú awọn lẹmọọn oje. Ninu apere yi, awọn ipara yoo wa ni phased jade. 5 iṣẹju nigbamii, nwọn ti yiyi soke - ti won nilo lati wa ni kuro nipa 4 iṣẹju lati dara. Ni ekan kan fi awọn colander, dubulẹ rẹ calico asọ ki o si tú awọn tutu ipara. Ko titẹ, fun whey sisan. O gba nipa 3 wakati.

Abajade ipara warankasi le fi kun kikun. Fun apẹẹrẹ, ti o ba jẹ alawọ ewe - o jẹ pataki lati gige awọn Ti idapọmọra. Ti o ba ti yi olu ati alubosa, din-din nilo 200 giramu ti alabapade olu ati ki o ge alubosa ni a frying pan lati imugbẹ awọn epo, ki o si lọ awọn adalu ni kan Ti idapọmọra.

Awọn kikun ni adalu pẹlu warankasi, nigbati whey ti wa ni drained. Dara warankasi fi ni gilasi kan fọọmu ati ki o si fi ninu firiji 5 wakati.

Curd warankasi ni kan omi wẹ

Meta liters ti pasteurized wara ni kan omi wẹ fun nipa 5 iṣẹju ni a otutu ti 85 iwọn. Gba lati dara si yara otutu. Tú 150 milimita ti wara tabi wara. A pan pẹlu kan adalu ti lactic ipari si kan toweli ati ki o fi sinu ooru to 8 wakati. Ṣayẹwo awọn afefeayika ti awọn opo. Sibi to ofofo soke a bit ti awọn Abajade ibi-. Omi yẹ ki o ni a Greenish awọ. Egugun dipọ gbọdọ jẹ dan ati ki o danmeremere dada. Pan ti awọn Abajade ibi-fi ni kan omi wẹ ni 50 iwọn fun 3 iṣẹju fun awọn dipọ lati boṣeyẹ warmed, ṣee ṣe ni orisirisi awọn ibiti ọrọ ọbẹ punctures.

Colander dubulẹ a ọgbọ napkin ati ki o yi lọ yi bọ awọn àdánù ti lactic acid. Nigba ti o ti sisan whey, awọn Abajade Curd lilọ ni kan eran grinder, fi awọn 30 g ti bota, aruwo bota. Kekere warankasi we ni a aṣọ ọgbọ, o si fi laarin meji lọọgan ati ki o bo kekere kan àjaga 8 wakati. Warankasi ransogun o si fi ninu firiji.

Curd warankasi pẹlu dill ati kumini

Fun awọn oniwe-igbaradi gbọdọ 100g bota 600g lọ pẹlu Curd. Fi 150 g ti ipara ati ki o illa. Fi 12 g ti iyọ, finely ge dill, ati caraway. Curd fi ni a asọ apo ti o ba fẹ lati di soke fun awọn oru ki o si fi labẹ awọn ajaga kan ni itura ibi. Li owurọ, awọn warankasi ti šetan.

Awọn ọna ipara warankasi

Awọn ohunelo prescribes pulverize Curd 2 kg. Hó 2 liters ti wara ati ki o fi o ni rẹ Ile kekere. Fi ni kan omi wẹ ni 20 iṣẹju, ki o decant Curd. Nigba ti whey ti wa ni drained, fi awọn ẹyin ibi-, idaji kan lita ti ekan ipara, kan fun pọ ti yan omi onisuga, 6 eyin, 200g bota. Cook lori kekere ooru. Nigba ti Curd o si nà, lati fi o ni a dara fọọmu ki o si fi sinu firiji. Lẹhin kan diẹ wakati awọn warankasi ti šetan.