Bi o si Cook ni ile Aliyeva: awọn ẹya ara ẹrọ, ilana ati agbeyewo

o ti le ri obinrin ta ounje awọn ọja ni eyikeyi oja ti awọn East. Ki o si yi ni ko kan kekere-didara fast ounje ati ibilẹ awopọ: àkara, didun lete, ipanu, Samsa, ati, dajudaju, Aliyeva. O ti wa ni a aṣetan ti Ila sise, eyi ti o jẹ ki rorun lati se wipe o le mura, ani inexperienced hostess. Sibẹsibẹ, yi ti nhu ati awon satelaiti jẹ pipe to ọṣọ ki o si fi si rẹ isinmi tabili.

Yi satelaiti wa ni ohun ini Uzbek orilẹ-onjewiwa. Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn aṣayan fun yi satelaiti, bi daradara bi ọpọlọpọ ti yiyan awọn orukọ: Aliyeva, Hanon, Hunan, Khanum, Hunan. Ni tiwqn o resembles a universally gbajumo Manta egungun, pẹlu awọn nikan ni iyato ti o Aliyeva bi a ti pari ọja resembles kan eerun, ko in ege. Bi o si Cook Uzbek Khan?

Àlàyé ti Khanum

Nibẹ ni a Àlàyé nipa awọn Oti ti yi satelaiti. O ni diẹ ẹ sii ti a awada, ṣugbọn tibe. Ọkan Uzbek obinrin mọ nipa ọkọ rẹ pada lati ogun. Sibẹsibẹ, rẹ ti o dara iṣesi fi ọna lati ṣàníyàn ati ibinujẹ, nitori ọkọ rẹ ti a Elo fẹràn Manta egungun.

Bi awọn obinrin fe lati pade ọkọ rẹ pẹlu kan dídùn iyalenu, ṣugbọn ara o ko le ṣakoso awọn lati ṣe awọn kaba, ó kan ti yiyi jade esufulawa Ibiyi ati ki o kún o pẹlu stuffing. Ati ki o han Khanum ti o ti di kan gbajumo orilẹ-satelaiti.

Ohun ti o jẹ?

Bi o si Cook Khanum? Fun yi o nilo awọn esufulawa, àgbáye ati sise utensils. O ti wa ni pese sile ni pataki kan mantovarke. Ti o ko ba ni o, o le lo kan ė igbomikana. Awọn esufulawa ti wa ni pese sile ni ọna kanna bi ravioli tabi dumplings - iyẹfun, omi, iyo ati ẹyin. O gbodo ti ni lowo, nestled asọ ati sosi lati duro fun nipa wakati kan.

Toppings fun Khanuma akoso kan bi pizza - o le ya ohun gbogbo ti o jẹ ninu awọn firiji. Awọn Ayebaye nkún fun yi satelaiti - eran pẹlu alubosa ati poteto. O tun le fi awọn eran pẹlu eso kabeeji ati Karooti, alubosa, elegede, tabi o kan ona ti eran pẹlu sanra. O le Cook ati Ewebe Aliyeva. Awọn ipilẹ ofin - finely ge ẹfọ tabi grate.

Bi o ti le se amoro, ohun gbogbo ti wa ni ṣe si fẹran rẹ. Awọn akojọpọ le jẹ gidigidi o yatọ: kabeeji pẹlu alubosa ati Karooti, elegede, alubosa, poteto, alubosa, ẹfọ pẹlu ewebe, ata pẹlu Igba ati bẹ bẹ lori. Ewebe nkún le ti wa ni fi kun ni aise fọọmu ati ki o wa ni die-die sisun ni epo. O le Cook ni a ė igbomikana Aliyeva ogun kún. Fun iru ohun irisi awọn esufulawa ọpọlọpọ smeared pẹlu ekan ipara ati yiyi sinu kan eerun.

Lati ṣe awọn eran nkún le navertet mince tabi gige awọn eran sinu kekere cubes. Fun juiciness o fi kurdjuchnyj sanra tabi lard. Poteto ati alubosa, o le ibẹrẹ nipasẹ kan eran grinder tabi grate. Ni awọn igba miiran, awọn poteto ge sinu kekere cubes. Ko ba gbagbe lati fi iyo, ata ati turari.

Ohun ti o jẹ awọn ifilelẹ ti awọn ìkọkọ?

Awọn esufulawa ti a pin si ona, ati kọọkan ti wọn wa ni ti yiyi jade sinu kan tinrin Layer. Awọn tinrin awọn esufulawa, awọn dara Aliyeva. On pese sile nipa àgbáye awọn ifiomipamo wa ni gbe jade, ati awọn òfo ti wa ni ti a we sinu kan eerun. Ni Tan, o ti wa ni majemu ti sinu kan oruka, ati ki o si ngbaradi fun 45-60 iṣẹju fun a tọkọtaya, ti o da lori awọn akoonu ti awọn nkún. Mantovarke steamers tabi apapo gbọdọ wa ni oiled, bibẹkọ ti pasted si isalẹ eerun. Apa oke sprayed omi.

Bi o si Cook Aliyeva, ti ko ba mantovarki tabi steamer? O le ran kan awọn saucepan ati ki o kan colander. Ninu apere yi khanim fi ni kan colander, fi o ni a pan ti farabale omi ati ni pipade pẹlu kan ideri.

Setan ṣe eerun ge si ona, tan lori kan satelaiti, agbe obe ati pé kí wọn pẹlu ge ewebe. Bi ofin, ṣe Khanuma tomati tabi ipara sauces. Fun igba akọkọ iyatọ pataki lati din titi ti nmu brown alubosa alubosa ati Karooti, awọn tomati fi (tabi tomati lẹẹ) ati ki o simmer nipa 5-10 iṣẹju. Awọn ipara obe ti wa ni asa fi ata ati mashed ata ilẹ.

Bi o si Cook Aliyeva: Ayebaye ohunelo

Bi tẹlẹ woye, awọn Uzbek Aliyeva fun stuffing ati sise ọna ti jẹ gidigidi iru si gbogbo awọn faramọ Manta egungun. Eleyi jẹ gba otitọ, paapa niwon awọn ilana ti awọn wọnyi awopọ ni o wa ni itumo iru. Ati diẹ ninu awọn ani ti a npe ni Uzbek Aliyeva "Ọlẹ Manta egungun." Ṣugbọn yi ni ko otitọ, nitori won wa ni ju Ọlẹ eniyan wo ni Aliyeva.

Lati ṣeto awọn Ayebaye Khanum, o nilo awọn wọnyi eroja.

Fun awọn esufulawa:

• Alikama iyẹfun - 640-690 giramu.
• Omi - 225 milimita.
• Ewebe epo refaini - 110 giramu.
• Iyọ - 10 giramu.

Fun nkún:

• Minced eran tabi - 1,2 kg.
• Alubosa - 650-800 giramu.
• Sanra tabi epo - 200 giramu.
• Kumini - lati lenu.
• Ilẹ dudu ata - lati lenu.
• Iyo lati lenu.
• Ewebe refaini epo.

Bawo ni lati ṣeto awọn esufulawa?

O yẹ ki o ya soke sunmọ kan gilasi ti omi, tu ni iyọ ni o, fi awọn Ewebe epo. Ki o si kù iyẹfun, fi o ni kekere ipin si awọn omi adalu, saropo nigbagbogbo. Lakoko, o nilo lati se ti o pẹlu kan sibi, titi ti adalu jẹ nipọn. Lẹhin ti o, dubulẹ jade ni esufulawa lori kan dada, bo pelu iyẹfun, ati ki o knead pẹlu ọwọ rẹ, podsypaya iyẹfun. O gbọdọ se aseyori kan ipon ati rirọ esufulawa aitasera. Kneading gba igba pipẹ, ati gbogbo ilana yoo ya ni o kere ogun iseju. Ki o si gbe awọn esufulawa kan ni itura ibi ni o kere fun wakati kan, ibora ti o pẹlu kan mọ toweli.

O ti wa ni gidigidi rọrun lati Cook awọn esufulawa ni a yan ẹrọ, nitori gbogbo awọn eroja ti wa ni adalu boṣeyẹ ati ki o daradara lai rẹ ikopa.

mura stuffing

Titi ti esufulawa ti wa ni brewed, mura awọn stuffing. Lati ṣe eyi, w ati ki o gbẹ awọn eran (ọdọ-agutan ninu atilẹba). Lẹhin ti, o jẹ pataki lati ge gidigidi kekere cubes pẹlu kan didasilẹ ọbẹ tabi lọ sinu mincemeat. Fi si o awọn aso-ge alubosa, sanra tabi daradara chilled bota. Fi iyo lati lenu, dudu ata, ilẹ kumini, gbogbo awọn gan daradara.

Ibiyi

Bi o si Cook Aliyeva ni ile? Refrigerated esufulawa lati wa ni ge si ona (ti yi iye yẹ ki o ni mẹrin awọn ọja), ati kọọkan ti wọn wa ni ti yiyi lori alapin dada to kan sisanra ti nipa ọkan millimeter. Awọn tinrin ti o ṣe yi Layer, awọn tastier gba awọn ti pari satelaiti.

Àgbáye oju pin nipa awọn nọmba ti blanks. Ki o si ti wa ni tan lori dada ti kọọkan Layer, die-die receding lati awọn egbegbe. Agbo awọn esufulawa-kún eerun, eerun ni iwọn ati ki o fara Igbẹhin awọn egbegbe lati se awọn isonu ti juices nigba sise. Bi o si Cook Aliyeva ni mantovarke? Awọn satelaiti ti wa ni steamed fun ogoji-iṣẹju marun.

Sin gbona, lai-ge sinu awọn ege ki o si fi on a satelaiti. Lọtọ, o le fi kan obe ti o fẹ. A gba bi ire!

Ohun dara ti ikede

So loke, bi o si Cook Aliyeva eran tabi eran ni a Ayebaye fọọmu. Ni afikun, awọn satelaiti le ṣee ṣe akọkọ. Toppings fun awọn Uzbek Khanuma o yatọ si: awọn ẹfọ tabi eran. Nibẹ ni o wa tun orisirisi ba wa ni awọn Ige ti awọn nkún. Fun apẹẹrẹ, ni Tashkent stuffing fun Khanuma igba ge sinu kekere awọn ila, ati ninu awọn Ferghana ekun - sinu cubes. Ni Tashkent, awọn hostess tun fi si stuffing ti grated Karooti, ṣiṣe awọn ti o tan imọlẹ ati siwaju sii pato.

Yi Uzbek satelaiti le wa ni ṣe ni awọn fọọmu ti Pink awọn ododo. O ti wa ni a npe ni "Buzz-Khanum", eyi si tumo lati Uzbek "awọ Aliyeva."

Fun kilogram ti igbeyewo ti o yẹ ki o gba to 350-400 giramu ti iyẹfun, iyo (lati lenu), 1 ẹyin, omi, ṣibi 1-2 tablespoons ti Ewebe epo.

Fun awọn àgbáye o nilo a ọrun (nipa meta arin-olori), poteto (meji tabi mẹta root irugbin), eran (500 - 600 giramu), 45 giramu ti Mutton sanra (fun juiciness), kekere kan iyo, ata dudu ati pupa si lenu.

Fun awọn keji iru ti stuffing yoo nilo alubosa (kekere meji tabi ọkan ti o tobi alubosa), tomati (meji, ge ni halves), ti oorun didun ewebe (dill, parsley, alawọ ewe alubosa lati lenu), ata (meji tabi mẹta cloves). O le fi awọn coriander ati ki o waye miran wiwa ìkọkọ: lo kumini (jeera) - adun Ila awopọ! Bi o si Cook Mehriban ti yi iru?

Igbaradi ti awọ Khanuma

Bawo ni lati mura a stuffing? Iwọ yoo nilo a ekan ninu eyi ti o nilo lati gige awọn alubosa, iyo ati illa o. Ki o si fi awọn shredded poteto, ilẹ eran malu ati ki o illa lẹẹkansi.

Ki o si ṣe a keji nkún. Din-din awọn ge alubosa sinu cubes titi fere setan, fi awọn tomati ki o si simmer fun miiran 10 iṣẹju. Kó o to awọn yọǹda láti fi awọn ge alawọ ewe alubosa, dill ati parsley. Maa ko gbagbe tun nipa coriander ati kumini.

Ohunelo fun Khanuma yi iru ti o yatọ si lati Ayebaye. Lo awọn òfo ti iyẹfun meji lori gbogbo irú ti nkún. Uzbek Khanum yi iru šetan 45-60 iṣẹju mantyshnitse tabi ni a ė igbomikana. Awọn ọja ti pari ti wa ni ge si ona ati seto lori kan platter, alternating awọn meji orisi jọ. O yoo tan jade bi flower petals.

Uzbeks ti wa ni igba beere ko nikan nipa bi o si mura Khanum, sugbon o tun bi o ti o jẹ. Otitọ egeb ti yi satelaiti sọ pe nigba lilo obe ati awọn kọkọrọ otitọ lenu ni sọnu. Nitorina, ni Usibekisitani, Mehriban asa je pẹlu ọwọ.