Ọkan ninu awọn ti o dara ju ounjẹ ti o le wa ni pese nikan ni ile, ni o wa marinated olu. Marinade fun won igbaradi le yato, gbogbo ti o ti lo fun acid, citric acid tabi acetic acid, suga ati iyọ, bi daradara bi orisirisi turari. Ńṣe o dara ju lati marinate tubular olu, bi Aspen tabi funfun, sugbon o le wa ni jinna olu, blewits ati awọ ewe fodder. Akọkọ ohun ti awọn olu wà nipọn ati idin-ni je. A yoo ye bi o lati ṣeto awọn marinade fun awọn olu. O le ṣee lo fun sise ounje ni o, ati lati kun lẹhin ti awọn ami-processing. Ro mejeeji awọn aṣayan.
Marinade fun olu: a ohunelo fun sise
Ti o ba ṣeto awọn marinade, provarivaya o jọ pẹlu olu, onjẹ ojuṣe o pọju adun ati eroja. Awọn ohun itọwo ti iru kan òfo ti wa ni gba gan intense ati imọlẹ, ṣugbọn awọn hihan le jẹ idiwọ. Marinade o ma n dudu, ti o han kurukuru ati viscous, o le ṣee ri ona ti wa ni wó lulẹ nigba sise fila tabi ese. Ṣaaju ki o to sise marinade fun elu, awọn ohunelo pese lati fi ọja si awọn tutu omi pẹlu awọn teaspoon ti iyo ati meji giramu ti citric acid. Niwon olu yoo ko oxidize ati ki o darken awọn air. Gbaradi ọja gbọdọ wa ni asonu ni a colander, fi omi ṣan ni igba pupọ pẹlu tutu omi ki o si jẹ ki o imugbẹ. Ki o si o le bẹrẹ lati ṣeto awọn marinade fun awọn olu.
Awọn ohunelo jẹ bi wọnyi: fun kilogram ti olu ti o nilo lati ya kan gilasi ti omi, fifi a kikan ati iyo. Awọn ipin ti omi si kikan yẹ ki o wa 1: 1, ati ki o to iyọ ni yio je nipa mẹwa giramu. ibi pan pẹlu awọn workpiece ninu ooru ati ki o simmer fun nipa ogun-iṣẹju marun, lorekore yọ foomu ki o si rọra saropo. Ni kete ti awọn olu bẹrẹ lati yanju si isalẹ, o nilo lati fi turari - ata, oloorun, cloves, Bay bunkun, dill, ati meji giramu ti citric acid ki o si mẹwa giramu gaari. Lẹẹkansi gbogbo mu si sise, ki o si lẹsẹkẹsẹ packagi fun gilasi pọn, sterilized ṣaaju ki awọn ibere ti sise. Ni wiwọ ukuporte bèbe mọ lids. Ti o ba ti marinade ko ṣiṣẹ ju Elo, bèbe le tú farabale omi. Kun won ye lati kan ni isalẹ awọn ọrun.
Marinade fun olu: a nikan ohunelo fun sise
Olu, jinna lọtọ, ki o si drenched awọn marinade, tan si awọn darapupo hihan ati ki o kere intense adun. Gbaradi ọja w tutu omi, imugbẹ ki o si jẹ ki sise ni salted omi. Lorekore yọ foomu pẹlu kan slotted sibi ki o si pa iná bi ni kete bi awọn olu yoo rii si isalẹ ti pan. Yọ eyikeyi omi iṣẹku lilo a colander ati ki o gbe gbogbo awọn ti awọn bèbe. Ni lọtọ enamelled pan illa meji agolo ti omi, mẹwa giramu gaari ati iyọ, kan diẹ oka ti allspice, oloorun ati clove, citric acid. Mu si sise ati ki o fi marun tablespoons 6% kikan. Sise lẹẹkansi ki o si tú awọn si tun gbona marinade lori bèbe tẹlẹ gbe jade to olu. Kun awopọ nilo kekere kan ni isalẹ awọn oke ti awọn ọrun. Naa Nestle pọn lids ati ki o sterilize awọn workpiece nipa ogoji iṣẹju ni farabale omi. Lẹsẹkẹsẹ ukuporte ki o si fi kan ni itura ibi.