Bi chanterelles Pickle fun awọn igba otutu? Ilana ati imọran

Chanterelles ... lẹwa, fragrant ati imọlẹ ... Wọn ti fa Olu pickers. Ti o ba ti agbọn kan garawa ti o kún fun wọn, pese ko si padanu akoko ati Pickle wọn fun igba otutu. Lo awọn ilana fun ni yi article ati awọn ti o yoo laipe ni anfani lati àse lori kan ti nhu ipanu.

Ọna meji ti salting

Lati bẹrẹ, o yẹ ki o wa woye wipe nibẹ ni o wa ọna meji ti sise bi chanterelles Pickle fun awọn igba otutu - tutu ati ki o gbona. Ni isalẹ a yoo ro ninu awọn apejuwe kọọkan ti wọn. Akọkọ iyato laarin awọn tutu lati gbona pe nigba akọkọ kò fẹ lati lo brine bi nwọn ti solyatsya ninu awọn oniwe-ara oje labẹ titẹ. Bi o ba pinnu lati lo awọn gbona ọna, iwọ yoo nilo lati kun ni brine lẹsẹkẹsẹ.

Salting chantarelle igba otutu (gbona ilana)

Pataki eroja:

1. Chanterelles - iwon.
2. Iyọ.
3. Bay bunkun.
4. Dudu ata.
5. Allspice.
6. Orisirisi awọn ata eyin.
7. Carnation.

First w kọlọkọlọ, o mọ iyanrin ati ki o dọti. Ya ikoko, tú omi sinu o, gège 1 teaspoon iyo ati mu awọn ito lati sise. Nigbati o ba de lati kan sise, o jabọ pada bó olu. Ko ba gbagbe lati jabọ gbogbo awọn ti awọn wọnyi turari, ata ṣugbọn fi fun nigbamii.

Cook ni kekere ooru fun nipa 20 iṣẹju. Lẹhin eyi, fa jade ni olu, a yi lọ yi bọ sinu kan ti o tobi gba eiyan. Chanterelles nilo iyọ, ki o si fi itemole ata si o sẹyìn. Awọn omi ninu eyi ti won ti wa ni jinna, tú o jẹ ko wulo, fọwọsi o lẹẹkansi, olu ki o si fi wọn lori kan kekere fifuye. Ki o si gbe ni firiji fun 2-3 ọjọ.

Awọn ọna pẹlu awọn àjaga jije ni ti o ba ti o ba pinnu lati lo chanterelles fere lẹsẹkẹsẹ lẹhin salting, ti o ba ti o ba fẹ lati fi wọn fun awọn igba otutu, ki o si lẹhin ti sise ti won yẹ ki o wa ni ti fẹ ninu sterilized pọn ati ki o eerun soke.

Pickled chanterelles: ohunelo (tutu)

Bawo ni lati Pickle fun awọn igba otutu chanterelles tutu ọna? Lati ṣe eyi yoo nilo awọn wọnyi eroja:

1. Chanterelles - nipa 2 kg.
2. Ata - 5-6 cloves.
3. Iyọ.
4. Dill.
5. Turari bi o fẹ.

Jẹ ki a akọkọ chanterelles. Fara swill wọn ti mọtoto. Jabọ ni ikoko kan pẹlu omi ati sise fun 20-25 iṣẹju, ki o si lẹẹkansi, o yẹ ki o wa ni ti mọtoto. Ṣe pọ bayi olu ni a colander, ti nwọn ti si dahùn o.

Siwaju mọ ata ati ki o ge sinu tinrin sii farahan.

Bayi mura awọn agbara ninu eyi ti yoo wa ni brining, - a agba, kan ti o tobi pan tabi garawa. Ni isale tú iyọ, o si fi diẹ kọlọkọlọ, ata, tú iyọ. Olu le wa ni gbe ni ọpọ fẹlẹfẹlẹ. Ko ba gbagbe lati fi awọn ata ilẹ. Ohun pataki ojuami: o jẹ pataki lati fi awọn olu bọtini isalẹ.

Nigba ti o ba gba lati oke ni Layer, fi dill ati Bay leaves. Naa elu ṣeto awo, a kere opin ju eiyan ki o si fi o lori kan fifuye. Nọmbafoonu kan ni itura dudu ibi fun nipa oṣu kan. Nigba akoko yi, ti o ba fẹ, sinu eiyan le enclose olu.

Eyi ni bi awọn salting ni igba otutu chanterelles. O ni kan ti o rọrun ilana, eyi ti o ni agbara ti ani aspiring hostess, ṣugbọn awọn esi ninu awọn ti siwaju idunnu ati ile, ati awọn alejo.

A ti wa ni experimenting pẹlu turari

Bayi a nse o ni ohunelo fun lata bi chanterelles Pickle fun igba otutu. O yoo rawọ si gourmets.

Iṣura soke lori awọn eroja itọkasi ni isalẹ:

1. 300-350 giramu ti chanterelles.
2. Alubosa - 1-2 awọn ege.
3. Ata ilẹ - kan diẹ cloves.
4. Dudu ata.
5. Seleri root.
6. Funfun waini kikan.
7. Bay bunkun.
8. juniper berries.
9. Gaari.
10. Ata ata podu.
11. Iyọ.

Ni akọkọ, bi ibùgbé, mi kọlọkọlọ, ki o si nu wọn. Ya ikoko, tú o sinu omi, fi lori ina, mu lati kan sise, ati ki o to jabọ kọlọkọlọ fun 1-2 iseju. Lẹhin ti o, a ya jade, fun lati imugbẹ ati ki o dara.

Bayi fun turari. Mọ alubosa ati ki o ge sinu 4 awọn ẹya ara. Ata jẹ tun mọ, eyin ge si meji halves. Next, ge awọn ata, yọ kuro lati inu.

O je ni Tan ti awọn brine. A nilo lati ya nipa 250 milimita ti omi, fi kikan sinu o, awọn loke turari, bi daradara bi alubosa ati ata ilẹ. Ti a fi awọn brine lori adiro, mu o si a sise, ma ko tan pa ani 5-7 iṣẹju.

Awọn nigbamii ti igbese - sterilized pọn. Lẹhin ti won nilo lati faagun chanterelles ki o si tú awọn Abajade brine. Next, o nilo lati fi eerun soke ni bèbe o si fi ninu diẹ ninu awọn akoko ideri titi awọn awọn akoonu ti dara. Awọn wọnyi le ki o si wa rearranged ninu firiji, a cellar tabi ipilẹ ile fun siwaju ipamọ.

Sise ti nhu saladi

Chanterelles iyọ - pupọ dun satelaiti ti o le wa ni yoo wa lai si aniani ati ni awọn ajọdun tabili. Ki o si bayi, lakotan, a yoo fi o bi o lati ṣe kan saladi ti olu. Chanterelles ti wa ni iyọ ni igba otutu, o ko ba le postpone, won yoo jẹ ìyanu kan eroja.

Irinše ti ounje:

1. Nipa 100 g ti iyo chantarelle.
2. A diẹ poteto.
3. Kukumba.
4. Alubosa.
5. oriṣi ewe.
6. A diẹ ßibi ti ekan ipara.
7. Green alubosa.

Sise awọn poteto, ge sinu cubes. Ko kukumba Peeli ati gige ju. Alubosa gbọdọ wa ni ge, ju.

Agbo awọn eroja ni kan ekan, fi awọn chanterelles. A laísì pẹlu ekan ipara, iyo, ọṣọ pẹlu oriṣi leaves. O le dubulẹ jade gbogbo awọn eroja lori wọn, ati ki o si pé kí wọn pẹlu ge dill ki o si fi diẹ ipara.

ni paripari

Saladi setan. A gbiyanju, gbadun olorinrin lenu. Iyọ chanterelles le jẹ a ẹyaapakankan fun ọpọlọpọ awọn ti nhu n ṣe awopọ: Salads, pies, ipẹtẹ. Ma ko ni le bẹru lati ṣàdánwò, o yoo se aseyori! O yẹ ki o tun ti wa ni woye wipe awon elu wa ni anfani si ara bi nwọn ti ni awọn Vitamin D, eyi ti o nran kọ egungun ati isan. Deede agbara chanterelle din ewu akàn. Won tun ran lati wẹ ara ti majele. Njẹ olu tun ni a anfani ti ipa lori awọn hormonal eto ti gbogbo oni-iye.

Bayi wipe o mo bi lati Pickle chanterelles ni igba otutu, nwọn jẹ si ilera rẹ!